《補對鈣鐵鋅寶寶更專注少生病》是一本針對0～6歲孩子合理補充鈣鐵鋅的食療書籍。面對家長關(guān)系的還是是否缺鈣、缺鐵、缺鋅的問題，《補對鈣鐵鋅寶寶更專注少生病》給出了解決方面：孩子是否真的缺鈣、缺鐵、缺鋅，并給出富含鈣鐵鋅的食材及食譜，而且有針對性地補對鈣鐵鋅。
◎北京大學(xué)*醫(yī)院兒科專家為中國孩子量身訂制的營養(yǎng)手冊
◎50種富含鈣鐵鋅的常見食材，188道補充鈣鐵鋅食譜，零廚藝的媽媽也能直接上手
◎ 特別給出6個月以內(nèi)哺乳媽媽補充鈣鐵鋅的菜譜，細致周到
用食療的方法輕松遠離孩子不愛吃飯、長不高、注意力不集中等問題，開啟孩子茁壯成長的健康之旅，讓爸媽遠離不良反應(yīng)的擔(dān)憂。
現(xiàn)在寶寶對營養(yǎng)的要求非常高，父母要正確認識各種營養(yǎng)素在寶寶成長中的作用，為他做到膳食均衡，以利于他在身體、心理、智力等方面都能均衡發(fā)展。
由于小朋友現(xiàn)在面臨的課業(yè)壓力大，競爭激烈，因此需要聰明的頭腦、良好的體力和充沛的精力。這就給家長提出更高的要求，不僅要提供寶寶均衡的膳食，更要了解如何正確為寶寶補充營養(yǎng)。
家長忙著為寶寶補充營養(yǎng)，很容易被鋪天蓋地的保健品廣告迷了眼，往往白花了錢，還傷害寶寶的身體。尤其現(xiàn)在有些廠商為了賣產(chǎn)品，宣稱寶寶缺鈣、缺鐵、缺鋅。家長要對鈣鐵鋅這些礦物質(zhì)有正確認知，弄清寶寶是否缺這些營養(yǎng)素，千萬不能亂補。
那么，補充鈣鐵鋅，怎樣做才算是科學(xué)、安全、有效呢？
工欲善其事，必先利其器藥補不如食補，只有清楚了解鈣、鐵、鋅缺乏的表現(xiàn)和補充技巧，才能為寶寶補對這些礦物質(zhì)。
基于此，本書依據(jù)寶寶生理發(fā)育情況和營養(yǎng)需求，結(jié)合寶寶的飲食特點，精選出各種補鈣、補鐵、補鋅食材，并對每種食材的營養(yǎng)成分、補充原理、最佳搭配等進行介紹，另附上實用的營養(yǎng)提醒，讓家長不再煩惱：補充鈣鐵鋅應(yīng)該吃什么、怎么吃、吃多少。
在寶寶成長的每個階段，家長都該為他烹制出集色、香、味于一體的美味佳肴，讓寶寶在簡單的一日三餐中輕松獲取充足的營養(yǎng)，為成長加分。
梁芙蓉
北京大學(xué)第一醫(yī)院婦產(chǎn)兒童醫(yī)院兒科主任醫(yī)師
中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會臨床營養(yǎng)工作組委員會委員
《父母》雜志專家顧問，全國婦聯(lián)心系新生命組委會專家委員，擅長兒科營養(yǎng)疾病的診治，對嬰幼兒喂養(yǎng)指導(dǎo)有豐富的臨床經(jīng)驗。
Part1 開啟寶寶健康的鑰匙，從正確認識鈣開始
寶寶缺鈣、維生素D 的信號
是什么偷走了寶寶體內(nèi)的鈣
這樣補鈣，寶寶從小不缺鈣
確定鈣的攝入量
缺多少補多少
不同階段的補鈣重點
需要加強補鈣的幾個時期
與補鈣有關(guān)的營養(yǎng)細節(jié)
寶寶曬太陽講究多
兒科營養(yǎng)師小課堂
了解晚了會留下遺憾
Part2 食物補鈣，寶寶身體強壯長得高
補鈣明星食材
牛奶/促進骨骼發(fā)育
酸奶/鈣吸收率高
奶酪/保持牙齒健康
黃花魚/鈣和維生素A 的好來源
泥鰍/預(yù)防佝僂病
鱸魚/促進體內(nèi)鈣吸收
蝦/補鈣和蛋白質(zhì)
豆腐/ 增強骨骼
芝麻醬/補鈣健骨
海帶/預(yù)防缺鈣
紫菜/促進骨骼健康
小白菜/預(yù)防佝僂病
油菜/補鈣固齒
薺菜/促進骨骼發(fā)育
莧菜/促進骨骼生長
補鈣明星食譜
0~6 個月哺乳媽媽補鈣食譜
花生牛奶
生滾魚片粥
冬筍黃花魚湯
三丁豆腐羹
山藥魚頭湯
木瓜鯽魚湯
魚頭海帶豆腐湯
6~9 個月寶寶補鈣食譜
米湯蛋黃糊
魚肉香糊
蔬菜米糊
蛋黃南瓜羹
蛋黃稠粥
紫菜蛋黃粥
油菜土豆粥
油菜蒸豆腐
燉魚泥
蝦肉泥
豆腐軟飯
9~12 個月寶寶補鈣食譜
海帶豆腐粥
雙色豆腐
魚肉土豆泥
香菇蘋果豆腐羹
胡蘿卜小魚粥
黑芝麻木瓜粥
鮮湯小餃子
花豆腐
1~2 歲寶寶補鈣食譜
小白菜丸子湯
蝦皮黃瓜湯
日本豆腐蒸蝦仁
牛奶西藍花
核桃花生牛奶羹
牛奶蒸蛋
牛奶小饅頭
魚肉羹
鮮蝦燒賣
雙色飯團
海帶黃瓜軟飯
蛋包飯
2~4 歲寶寶補鈣食譜
蛋黃豆腐羹
草菇燴豆腐
紫菜鱸魚卷
牛奶玉米湯
黃魚粥
蝦仁魚片燉豆腐
海帶木瓜百合湯
清蒸鯽魚
蓮蓬蝦蓉
黃魚餅
清蒸小黃魚
番茄魚丸湯
牛奶枸杞銀耳羹
清蒸基圍蝦
4~6 歲寶寶補鈣食譜
海帶燒豆腐
香干肉絲
蝦皮雞蛋羹
銀魚燒豆腐
蝦皮腐竹
水晶蝦仁
火龍果牛奶
奶香玉米餅
麻醬拌茄子
海苔卷
Part3 正確認知鐵，寶寶缺鐵不可怕
寶寶缺鐵的信號
是什么偷走了寶寶體內(nèi)的鐵
這樣補鐵，寶寶從小不貧血
確定鐵的攝入量
缺多少補多少
不同階段的補鐵重點
與補鐵有關(guān)的營養(yǎng)細節(jié)
促進鐵吸收的因素
抑制鐵吸收的因素
烹調(diào)方法有講究
兒科營養(yǎng)師小課堂
缺鐵性貧血如何食補
Part4 食物補鐵，寶寶注意力集中，不貧血
補鐵明星食材
豬血/預(yù)防缺鐵性貧血
鴨血/補鐵
豬肝/補血，調(diào)節(jié)免疫力
雞肝/調(diào)節(jié)免疫力
牛瘦肉/調(diào)節(jié)免疫力
豬瘦肉/補充蛋白質(zhì)和脂肪酸
雞蛋/健腦益智，保護肝臟
帶魚/養(yǎng)肝補血
黑芝麻/養(yǎng)血潤腸
紅豆/減少貧血的發(fā)生
紅棗/補鐵
木耳/補氣血，清腸胃
金針菇/有利營養(yǎng)素吸收
桃子/益氣補血
櫻桃/補血
葡萄/預(yù)防缺鐵性貧血
補鐵明星食譜
0~6 個月哺乳媽媽補鐵食譜
柿子椒炒牛肉片
豬肝菠菜粥
銀耳木瓜排骨湯
花生雞腳湯
紅棗桂圓粥
鴨血木耳湯
紅棗黨參牛肉湯
雙耳羹
花生紅棗雞湯
6~9 個月寶寶補鐵食譜
牛肉湯米糊
瘦肉泥
菠菜鴨肝泥
蛋黃泥
蛋黃土豆泥
豬肝蛋黃粥
9~12 個月寶寶補鐵食譜
牛肉蓉粥
番茄泥豬肝
圓白菜西藍花糊
冬瓜球肉丸
肉末蛋羹
番茄蛋黃粥
雞肉木耳粥
菠菜瘦肉粥
紅棗核桃米糊
1~2 歲寶寶補鐵食譜
雞蛋餅
玉米肉圓
溫拌雙泥
雞蛋炒萵筍
紅棗蓮子粥
黃瓜鑲?cè)?/p>
鵝肝蔬菜泥
菠菜豬血湯
胡蘿卜豬肝面
2~4 歲寶寶補鐵食譜
芹菜洋蔥蛋花湯
燕麥芝麻豆?jié){
牛肉蔬菜粥
鴨血鯽魚湯
桂圓紅棗豆?jié){
黑芝麻豆?jié){
牛肉蘿卜湯
三黑粥
鮮茄肝扒
4~6 歲寶寶補鐵食譜
菠菜炒豬肝
雞血燉豆腐
豬肉韭菜水餃
土豆燒牛肉
鴨肝粥
鴨血豆腐湯
豉香牛肉
木耳炒肉片
蔬菜蛋包飯
胡蘿卜燴木耳
牛肉炒西藍花
Part5 給寶寶科學(xué)補鋅，媽媽應(yīng)該知道的事兒
寶寶缺鋅的信號
是什么偷走了寶寶體內(nèi)的鋅
這樣補鋅，寶寶從小不缺鋅
確定鋅的攝入量
缺多少補多少
不同階段的補鋅重點
兒科營養(yǎng)師小課堂
幾個補鋅誤區(qū)，新手寶媽別中招
Part6 食物補鋅，寶寶食欲好、眼睛亮、腦瓜靈
補鋅明星食材
牡蠣/補鋅首選
扇貝/增進食欲
蛤蜊/促進生殖器官正常發(fā)育
鯉魚/健腦、明目
鯽魚/維持味覺和食欲
雞肉/促進大腦發(fā)育
小米/補鋅
大米/增強抵抗力
黃豆/促進皮膚傷口愈合
綠豆/避免細菌感染
花生/促進智力發(fā)育
松子/益智、明目、通便
核桃/有利于智力發(fā)育
鴨蛋/補腦、明目
口蘑/調(diào)節(jié)免疫力
菠菜/維持視力正常
韭菜/改善食欲不振
菜花/保持正常味覺
胡蘿卜/有助于改善夜盲癥
蘋果/開胃促食
補鋅明星食譜
0~6 個月哺乳媽媽補鋅食譜
牡蠣豆腐湯
清燉鯽魚
牛肉小米粥
花生燉豬蹄
花生紅豆湯
三絲黃花湯
香菇胡蘿卜面
海鮮巧達濃湯
紅菇燉蒸雞
百合干貝蘑菇湯
雞絲豌豆湯
熘魚片
6~9 個月寶寶補鋅食譜
西藍花鱈魚泥
菠菜雞肝泥
番茄鱖魚泥
雞肉青菜粥
芋頭鯽魚泥
核桃燕麥米汁
菜花雞肉糊
胡蘿卜鱈魚粥
豆腐肉末粥
玉米綠豆米糊
魚頭湯
南瓜鱸魚糊
9~12 個月寶寶補鋅食譜
雞蓉湯
雞湯餛飩
栗子蔬菜粥
胡蘿卜牛肉粥
黑芝麻小米粥
蔬菜排骨湯面
魚肉青菜粥
雞絲粥
生菜蝦仁粥
黃花菜瘦肉粥
1~2 歲寶寶補鋅食譜
胡蘿卜雞蛋碎
蝦仁菜花
干貝蒸蛋
蘑菇奶油燴油菜
肉末胡蘿卜黃瓜丁
水果沙拉
雞肝小米粥
木耳蒸鴨蛋
魚肉豆芽粥
雞蛋菠菜泥
韭菜炒鴨肝
南瓜黃豆粥
2~4 歲寶寶補鈣食譜
奶油菠菜
奶油蝦仁
雞肉丸子湯
鵪鶉蛋菠菜湯
香椿肉末豆腐
培根焗扇貝
胡蘿卜西芹雞肉粥
茄汁黃豆
清蒸牡蠣
奶油口蘑培根面
三文魚湯
蜜汁烤雞翅
奶香口蘑面包
玉米蘋果沙拉
肉鑲口蘑
4~6 歲寶寶補鋅食譜
牡蠣南瓜羹
揚州炒飯
羅勒蛤蜊湯
三彩菠菜
板栗油菜炒香菇
香煎鱈魚
粉絲扇貝南瓜湯
胡蘿卜炒肉絲
蒜煎蝦
鯽魚湯
松子薯泥
蝦仁山藥
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