本書在基礎知識后,介紹了111種甜品,有簡單的果醬,造型酷炫的飲品果凍、盆栽,還有別的書上少見的咸派。
這些甜品分為25類,有果醬、棉花糖、飲品果凍、奶凍、布丁、布蕾、盆栽、奶酪蛋糕、情人點心、薄片餅干、美式餅干、雪球餅干、杏仁蛋白脆餅、鉆石餅干、甜味司康、咸味司康、甜味瑪德蕾、咸味瑪德蕾、法式咸蛋糕、蜂巢蛋糕、打發(fā)的小西點、英式奶油蛋糕、甜塔、甜派、咸派。
面粉、糖、奶油、雞蛋這些甜點不變的班底,在不同的食材搭配下,能產生不一樣的風味!
呂升達老師來自臺灣,擁有十數年的甜點經驗,常至國外學習道地異國甜點。他為誠實而可口的甜點全力以赴,他的食譜樸實又親切,并且努力開創(chuàng)獨特性。
呂老師希望藉由本書,帶領讀者朝著簡單、天然、手作、美味的方向前進,期待大家做出質感豐厚、閃耀自信光澤、滋味難忘的動人甜品。
呂老師在生活中也是很逗的一個人或許,制作甜點會讓人的生活多一些陽光哦!
想輕松做出道地異國甜點?想在節(jié)慶日子表達心意?那么您不能錯過這本甜點日記哦!即使平常,每天有不同的甜點,簡單地搭配一杯茶、一杯咖啡,就能多一份樂趣。
呂升達(臺灣)
部分經歷
高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師
中山醫(yī)藥大學推廣教育烘焙講師
元培科技大學餐飲管理系烘焙講師晶華酒店服務經理(口福堂總店長)
BakingDream夢饗烘焙坊烘焙總監(jiān)
法國藍絲可產品技術顧問
臺灣統(tǒng)一面粉烘焙技術顧問
統(tǒng)一麥典實作工坊烘焙講師
可可聯(lián)盟巧克力烘焙技術顧問
澳洲Le cordon bleu高階甜點
課程進修
日本柿安集團口福堂品牌授權海外研習
德國海德堡烘焙職校歐式面包研習