《旅游學概論》編寫時針對中職教育的特點和在職人員培訓的需要，準確定位教材的廣度和深度，強調(diào)以能力為本位，從專業(yè)的實際出發(fā)，選擇最基本和最必需的內(nèi)容，著眼于實際應用，并廣泛吸收了國內(nèi)外旅游領(lǐng)域的最新研究成果，編人案例分析、想一想、議一議、做一做、綜合實訓和拓展資料等，力求通俗易懂，與時俱進。
    《旅游學概論》在編寫體例和編寫思路上有了很大的創(chuàng)新，改變傳統(tǒng)的章節(jié)編排，積極?進國際“雙元制”職業(yè)教育的先進理念，以項目和任務為導向進行編寫，突出綜合實訓，重在培養(yǎng)學生的行為能力，以適應時代對人才培養(yǎng)的新要求。教材的編寫具有幾個特點：1．中職教育資深教師和企業(yè)行家共同聯(lián)手合作，“雙師”型編寫隊伍是教材建設的保證。2．突出綜合實訓，理論與實踐結(jié)合緊密�！堵糜螌W概論》的編寫圍繞學生技術(shù)應用能力這條主線來設計教材的知識點、能力要求和組織結(jié)構(gòu)，突出能力培養(yǎng)。3．信息資料新，體現(xiàn)知識的前沿性�！堵糜螌W概論》編寫所采用的各種數(shù)據(jù)、圖片、信息均較新，來自旅游官方行政管理部門、知名網(wǎng)站和權(quán)威學者的學術(shù)研究，并考慮到行業(yè)和專業(yè)的發(fā)展速度和方向，具有一定的前瞻性和引導性。
    《旅游學概論》由盧玉祥、桑建主編，盧玉祥撰寫第l、7個項目；  肖玉林撰寫第2、3個項目；張萌撰寫第4、6個項目；楊晶撰寫第5個項目。在編寫過程中，我們通過各種途經(jīng)查閱了大量的資料，參考了國內(nèi)許多專著，得到了中國烹飪協(xié)會、北京師范大學出版社、海南省酒店與餐飲協(xié)會的有關(guān)專家的支持和幫助，在此表示衷心的感謝！
    由于編者理論水平有限，實踐資料仍不足，編寫時間較倉促，如有疏漏、錯誤之處，懇請有關(guān)專家、學者、業(yè)內(nèi)人士以及使用《旅游學概論》的廣大教師和學生提出寶貴意見。