本書主要闡述了：本書共分為四篇：第一篇綜合報告篇，包括三個部分：第一部分2018年食品行業(yè)追溯體系環(huán)境分析，主要從宏觀經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域、食品行業(yè)領(lǐng)域、食品安全調(diào)查領(lǐng)域以及相關(guān)技術(shù)發(fā)展等四個方面，闡述了相關(guān)背景對食品行業(yè)追溯體系發(fā)展帶來的可能影響；第二部分主要闡述了食品行業(yè)追溯體系發(fā)展的現(xiàn)狀、問題、特點(diǎn)及其發(fā)展趨勢等內(nèi)容，對食品行業(yè)追溯體系的面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)進(jìn)行了詳細(xì)剖析；第三部則回顧了國際上食品行業(yè)追溯體系發(fā)展的歷程，剖析了美國、歐洲、日本及其他國家食品行業(yè)追溯體系的經(jīng)驗......