食物具有神奇的魔力，它能打造我們的健康身體，儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，掌握日常蔬果的科學(xué)食用方式是養(yǎng)生的必要手段�！妒吖麑�(duì)癥養(yǎng)生圖典》不僅介紹蔬果養(yǎng)生常識(shí)，講解了蔬果富含的營(yíng)養(yǎng)素、養(yǎng)生保健功效，以及如何正確食用蔬菜水果等知識(shí)，還將蔬菜以嫩莖、葉類，根莖類，茄果、瓜菜類，鮮豆類，水生類，野生類，菌類等分類，將81種蔬菜和32種水果、9種干果，加以詳細(xì)介紹，包括每日適用量、熱量、營(yíng)養(yǎng)成分、食療功效、選購(gòu)要點(diǎn)、保存方法、食用宜忌、烹飪宜忌、食療方等，每種食材還配有養(yǎng)生食譜。以圖文并茂的方式為您揭開(kāi)食物的營(yíng)養(yǎng)真諦，發(fā)揮食物的保健功效。
張明
副主任醫(yī)師，副教授，碩士生導(dǎo)師，美國(guó)匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)中心訪問(wèn)學(xué)者，北京大學(xué)深圳醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，世界華人醫(yī)師協(xié)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)常委，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員，中國(guó)膳食健康推廣工程專家組成員，廣東省家庭醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師分會(huì)副主任委員，廣東省醫(yī)院管理協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)管理專業(yè)委員會(huì)常委，廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)常委，深圳市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，深圳市整合醫(yī)學(xué)委員會(huì)委員，《中華臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》通訊編委。
在《中華流行病學(xué)雜志》《中華臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》《British Journal of Nutrition》《Nutrition and Cancer 》《The Journal of Nutrition, Health & Aging》等刊物上發(fā)表論文、譯文40余篇，發(fā)表論著4篇，SCI收錄論文3篇。主編論著1部，參編論著2部。主持和承擔(dān)省級(jí)科研項(xiàng)目多項(xiàng)，獲地廳級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)各1項(xiàng)。
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