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巧克力輕烘焙

巧克力輕烘焙

定  價:49 元

        

  • 作者:株式會社主婦と生活社
  • 出版時間:2019/10/1
  • ISBN:9787559202697
  • 出 版 社:北京美術(shù)攝影出版社
  • 中圖法分類:TS246.5 
  • 頁碼:87
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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作者自幼酷愛巧克力,并且非常喜歡自己家里制作的巧克力蛋糕。因此,作者考取了專業(yè)的糕點(diǎn)制作學(xué)校,畢業(yè)后自然也從事他喜愛的糕點(diǎn)制作工作。作者的核心理念是“自己家制作的才好吃”,摸索出許多操作簡單的菜單。雖說簡單,可在口味、營養(yǎng)、造型、品味等方面毫不遜色于所謂的高級料理。本書是作者多年來制作巧克力糕點(diǎn)的心得,內(nèi)容幾乎涵蓋了烘焙所有的工序,其中更是不乏教科書中學(xué)不到的技巧。本書的配圖照片十分清晰可人,使讀者一見到本書就會有食欲。
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