食品中有機(jī)污染物的污染一直受到國內(nèi)外高度關(guān)注，我國對(duì)食品污染物提出了一系列管理措施。食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)（GB2762）規(guī)定了亞硝胺、苯并(a)芘、3-氯1,2-丙二醇等限量指標(biāo)。食品安全法規(guī)定我國實(shí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，對(duì)食品污染和有害因素進(jìn)行監(jiān)測，這有力推動(dòng)了我國食