|
關(guān)于我們
 書單推薦 新書推薦 |
食品營(yíng)養(yǎng)學(xué) 
定 價(jià)：29 元 叢書名：高職高專食品類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材
9 7 5 8 6 7 6 5 0 6 6 4 7
食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究食物、營(yíng)養(yǎng)與人體生長(zhǎng)發(fā)育和健康的關(guān)系以及改善健康、提高生命質(zhì)量的一門科學(xué)。它是一門社會(huì)屬性很強(qiáng)的學(xué)科，也是食品類專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課程。本課程以掌握食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)以及實(shí)際的應(yīng)用能力為主要目的，為培養(yǎng)適應(yīng)于食品領(lǐng)域的高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才，以及為其在相關(guān)的領(lǐng)域中更好地工作奠定基礎(chǔ)。《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》共7章，內(nèi)容主要包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)生理與能量平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能及食品加工對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的影響、各類食品的營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值、膳食與健康、特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求、食品強(qiáng)化等。
你還可能感興趣
我要評(píng)論
|
