《化工原理》（第五版）以傳遞過程作為貫穿化工單元操作的主線，從典型實例的剖析中提煉若干重要的工程觀點，以期提高讀者處理實際工程問題的能力。本書內容體系完整，概念論述清楚，突出工程特點，注重應用實踐。
《化工原理》（第五版）分為上、下兩冊。上冊共7章，包括：流體流動，流體輸送機械，液體的攪拌，流體通過顆粒層的流動，顆粒的沉降和流態(tài)化，傳熱，蒸發(fā)。下冊共7章，包括：氣體吸收，液體精餾，氣液傳質設備，液液萃取，其他傳質分離方法，熱、質同時傳遞過程，固體干燥。每章均配有例題、習題和思考題。本書主要章節(jié)配有微課和動畫演示，讀者可掃描書中二維碼觀看。
本書可作為高等學�；�、石油、材料、生物、制藥、輕工、食品、環(huán)境等專業(yè)的本科生教材，也可供相關專業(yè)領域從事科研、設計和生產(chǎn)的技術人員參考。
陳敏恒(1933～)，教授，浙江諸暨人，化學工程專家，原華東理工大學校長。曾被選為中國科學院學部委員，1997年被中國科學院院士大會除名。1953年加入中國共產(chǎn)黨。1955年畢業(yè)于華東化工學院（今華東理工大學）有機系。歷任華東化工學院副教授、教授、化學工程系主任、院長，華東理工大學校長，國務院學位委員會第二屆學科評議組成員，中國化學工程學會第 一屆副理事長。1991年當選為中國科學院學部委員(化學部)。為化學反應工程、數(shù)學模擬、系統(tǒng)工程。六十年代初將馬爾可夫鏈理論用于化學工程研究，八十年代致力于化工網(wǎng)絡優(yōu)化法。丁烯氧化脫氫絕熱床反應器開發(fā)、多元萃取精餾過程的新逐級板計算方法的研究，取得成果。
第8章氣體吸收/ 1
8.1概述1
8.2氣液相平衡4
8.2.1平衡溶解度4
8.2.2相平衡與吸收過程的關系6
8.3擴散和單相傳質8
8.3.1雙組分混合物中的分子擴散8
8.3.2擴散系數(shù)11
8.3.3對流傳質14
8.3.4對流傳質理論15
8.4相際傳質16
8.4.1相際傳質速率16
8.4.2傳質阻力的控制步驟與界面濃度18
8.5低濃度氣體吸收19
8.5.1吸收過程的數(shù)學描述19
8.5.2傳質單元數(shù)的計算方法21
8.5.3吸收塔的設計型計算24
8.5.4吸收塔的操作型計算31
8.5.5理論板數(shù)的計算36
8.6高濃度氣體吸收和化學吸收38
8.6.1高濃度氣體吸收38
8.6.2化學吸收41
習題44
符號說明47
第9章液體精餾/ 49
9.1蒸餾概述49
9.2雙組分溶液的汽液平衡50
9.2.1理想物系的汽液平衡50
9.2.2非理想物系的汽液平衡53
9.3平衡蒸餾與簡單蒸餾58
9.3.1平衡蒸餾58
9.3.2簡單蒸餾59
9.4精餾60
9.4.1精餾過程60
9.4.2精餾過程數(shù)學描述的基本方法61
9.4.3塔板上過程的數(shù)學描述62
9.4.4塔段的數(shù)學描述66
9.5雙組分精餾的設計型計算68
9.5.1理論板數(shù)的計算68
9.5.2回流比的選擇72
9.5.3加料熱狀態(tài)的選擇75
9.5.4雙組分精餾過程的其他類型77
9.5.5平衡線為直線時理論板數(shù)的解析計算80
9.6雙組分精餾的操作型計算81
9.6.1精餾過程的操作型計算81
9.6.2精餾塔的溫度分布和靈敏板83
9.7間歇精餾86
9.7.1間歇精餾過程的特點86
9.7.2保持餾出液組成恒定的間歇精餾86
9.7.3保持回流比恒定的間歇精餾88
9.8恒沸精餾與萃取精餾89
9.8.1恒沸精餾90
9.8.2萃取精餾91
9.9熱耦精餾與分壁式精餾92
9.10多組分精餾基礎93
9.10.1多組分精餾流程方案的選擇93
9.10.2多組分的汽液平衡94
9.10.3多組分精餾的關鍵組分和物料衡算97
9.10.4多組分精餾理論板數(shù)的計算99
習題102
符號說明105
第10章氣液傳質設備/ 107
10.1板式塔107
10.1.1概述107
10.1.2篩板上的氣液接觸狀態(tài)108
10.1.3氣體通過篩板的阻力損失109
10.1.4篩板塔內氣液兩相的非理想流動110
10.1.5板式塔的不正常操作現(xiàn)象113
10.1.6板效率的各種表示方法及其應用115
10.1.7提高塔板效率的措施120
10.1.8塔板型式122
10.1.9篩板塔的設計128
10.2填料塔137
10.2.1填料塔的結構及填料特性137
10.2.2氣液兩相在填料層內的流動140
10.2.3填料塔的傳質145
10.2.4填料塔的附屬結構147
10.2.5填料塔與板式塔的比較148
習題149
符號說明150
第11章液液萃取/ 152
11.1概述152
11.1.1液液萃取過程152
11.1.2兩相的接觸方式153
11.2液液相平衡154
11.2.1三角形相圖154
11.2.2部分互溶物系的相平衡156
11.2.3液液相平衡與萃取操作的關系158
11.3萃取過程的計算160
11.3.1萃取級的數(shù)學描述160
11.3.2單級萃取161
11.3.3多級錯流萃取163
11.3.4多級逆流萃取165
11.3.5完全不互溶物系萃取過程的計算166
11.3.6回流萃取169
11.3.7微分接觸式逆流萃取169
11.4萃取設備170
11.4.1萃取設備的主要類型170
11.4.2逐級接觸式萃取設備171
11.4.3微分接觸式萃取設備172
11.4.4液液傳質設備的選擇174
11.5超臨界流體萃取和液膜萃取175
11.5.1超臨界流體萃取175
11.5.2液膜萃取178
習題179
符號說明181
第12章其他傳質分離方法/ 182
12.1溶液結晶182
12.1.1概述182
12.1.2溶解度與溶液的過飽和183
12.1.3結晶機理與動力學185
12.1.4結晶過程的物料和熱量衡算186
12.1.5結晶設備188
12.1.6其他結晶方法190
12.2吸附分離191
12.2.1概述191
12.2.2吸附相平衡193
12.2.3傳質及吸附速率196
12.2.4固定床吸附過程分析197
12.2.5吸附分離設備201
12.3膜分離203
12.3.1概述203
12.3.2反滲透205
12.3.3超濾207
12.3.4電滲析209
12.3.5氣體混合物的分離210
12.3.6膜分離設備211
12.4常規(guī)分離方法的選擇213
習題214
符號說明215
第13章熱、質同時傳遞過程/ 216
13.1概述216
13.2氣液直接接觸時的傳熱和傳質218
13.2.1過程的分析218
13.2.2濕球溫度與絕熱飽和溫度的關系221
13.3過程的計算222
13.3.1熱、質同時傳遞時過程的數(shù)學描述222
13.3.2逐段計算法223
13.3.3以焓差為推動力的近似計算法225
習題228
符號說明229
第14章固體干燥/ 230
14.1概述230
14.1.1固體去濕方法230
14.1.2對流干燥流程及經(jīng)濟性230
14.2干燥靜力學231
14.2.1濕空氣的狀態(tài)參數(shù)231
14.2.2濕空氣狀態(tài)的變化過程234
14.2.3水分在氣-固兩相間的平衡236
14.3干燥速率與干燥過程計算238
14.3.1物料在定態(tài)空氣條件下的干燥速率238
14.3.2間歇干燥過程的計算240
14.3.3連續(xù)干燥過程一般特性244
14.3.4干燥過程的物料衡算與熱量衡算245
14.3.5干燥過程的熱效率248
14.3.6連續(xù)干燥過程設備容積的計算方法250
14.4干燥器252
14.4.1干燥器的基本要求252
14.4.2常用對流式干燥器253
14.4.3非對流式干燥器257
習題259
符號說明261
附錄/ 262
一、氣體的擴散系數(shù)262
二、幾種氣體溶于水時的亨利系數(shù)263
三、 某些二元物系的汽液平衡組成263
四、某些三元物系的液液平衡數(shù)據(jù)264
五、填料的特性265
參考文獻/ 266
名人堂/ 268
書單推薦
