● 一本搞定82款日式手工料理！春夏秋冬，四季美味不重樣！

　　● 日本料理大師父子親自執(zhí)筆，教你用簡單的食材做出理想的美味。

　　● 詳細的制作步驟，一步一圖，0基礎學做日料。

　　● 應季食材都有哪些？調(diào)料應該放多少？食材怎么處理才好吃？輕松上手！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　享受春夏秋冬每一天的美食

　　在這本書里，有作者想用心去傳承的日本的味道。

　　春日的竹筍，夏日的梅干，秋日的板栗，冬日的干物……組成了只有那個時節(jié)才有的，一期一會與美食的相遇。

　　本書的作者是一對父子——柳原一成和柳原尚之。柳原一成是近茶流（柳原一族家傳的料理之道）宗家，喜研究琢磨，為尋找食材足跡踏遍日本各地，在食材的研究上傾注了大量心血，他將先代宗家柳原敏雄教予他的很多手工活計，經(jīng)過重重改善，變?yōu)楹唵我鬃龅拿朗�。而他的兒子柳原尚之因從小在父親身邊耳濡目染，也逐漸掌握了父親獨樹一幟的料理方法及一些專業(yè)知識。父子二人將近茶流世代流傳下來的方式和技術與當今時代的料理相結合，寫成了本書，帶領讀者一一去品味、去了解美食所帶來的的誘惑。

　　書中所介紹的料理大多簡單易做，既有逢年過節(jié)必不可缺的料理，亦有一年只能做一次的美食。每一款料理都詳細說明了食材的用量和操作步驟，配上分步驟講解的圖片，實用性很強。希望每一位打開本書的讀者，都能感受到季節(jié)變換的那份欣喜，感受到花時間精力去做料理的那份充實。用水洗凈，煮好收汁，在陽光下曬干，親手去觸摸，用心去處理，細細地觀察食材在鍋中細微的變化，即使第一次嘗試做出來的料理不那么美味，相信你也會從中得到收獲。