中國食品安全治理評論(2020年第1期總第12期)
《中國食品安全治理評論》由江南大學(xué)江蘇食品安全研究基地主辦,每年兩期.本書是《中國食品安全治理評論》2020年第1期總第12期,主要探討中國食品生產(chǎn)經(jīng)營主體生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變,研究中國安全食品市場的培育與發(fā)展,分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時,追蹤國際食品安全研究新趨勢,關(guān)注全球食品安全治理理論的新發(fā)展,展開深度的理論研究。
本期輯刊共分為4個專題,包括食品安全問題與消費者行為、食品生產(chǎn)經(jīng)營與風(fēng)險治理、食品安全治理模式探索和書評,共11篇文章。
吳林海,男,1962年9月出生,漢族,江蘇江陰市人。1986年7月畢業(yè)于吉林大學(xué)化學(xué)系,研究生學(xué)歷,管理學(xué)博士,雙博士后,曾經(jīng)分別在吉林大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京大學(xué)、中國人民大學(xué)接受本科、研究生教育或從事博士后研究。目前為江南大學(xué)二級教授、博士生導(dǎo)師,江蘇省食品安全研究基地(江蘇省委社科規(guī)劃領(lǐng)導(dǎo)小組首批建設(shè)的15個重點社科基地之一)首席專家,國家社科重大招標(biāo)課題《食品安全風(fēng)險社會共治研究》首席專家、食品安全與營養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心決策咨詢團隊召集人、《中國食品安全發(fā)展報告》(教育部重點培育資助的系列社會發(fā)展報告之一)召集人,《中國食品安全風(fēng)險防控研究》(江蘇省高校首批人文社科優(yōu)秀創(chuàng)新團隊)召集人;中國現(xiàn)場統(tǒng)計研究會空間統(tǒng)計學(xué)會副理事長;江蘇省六大高峰人才培養(yǎng)對象,江蘇中青年省科學(xué)技術(shù)領(lǐng)軍人才培育對象(江蘇省333第二層次);國家可持續(xù)發(fā)展實驗區(qū)專家委員會委員,江蘇省第二、三屆優(yōu)秀哲學(xué)社會科學(xué)工作者!妒称放c營養(yǎng)科學(xué)》雜志副主編。
食品安全問題與消費者行為
追溯信息信任對消費者可追溯豬肉支付意愿的影響差異研究
——基于不同追溯信息內(nèi)容、發(fā)布方和發(fā)布渠道的情境模擬 孟曉芳 劉增金 王穎穎
安全認(rèn)證豬肉購買意愿的消費者社會特征識別及其影響因素分析 王建華 高子秋
基于實驗經(jīng)濟的可追溯食品消費認(rèn)知及支付意愿分析 侯博 王志威
基于錨定效應(yīng)理論的消費者食品安全風(fēng)險感知偏差研究 山麗杰 王書賽 吳林海
食品安全源頭治理機制研究
基于信任視角的CSA農(nóng)場套餐訂購運營策略研究 浦徐進(jìn) 岳振興
生豬養(yǎng)殖戶對不同安全層次生產(chǎn)行為規(guī)范的偏好與激勵研究 鐘穎琦 吳林海
化學(xué)農(nóng)藥減施激勵政策的農(nóng)戶偏好及其異質(zhì)性研究:
基于山東省1045個糧食種植戶的選擇實驗 尹世久 林育瑾 尚凱莉
“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)組織模式轉(zhuǎn)型研究 于仁竹
食品安全治理新模式探索
科學(xué)認(rèn)識傳染性食品相關(guān)流行病 陳秀娟 吳林海
網(wǎng)絡(luò)平臺對食品安全風(fēng)險進(jìn)行管控的博弈機制研究 王嘉馨 傅嘯 韓廣華
食品安全協(xié)同治理改革研究——源于中國的理論與證據(jù) 伍琳
書評
努力探索中國食品安全風(fēng)險治理的科學(xué)路徑
——《中國食品安全發(fā)展報告2018》書評 Wuyang Hu