序一

【陳文新】

覆蓋作物，英文為cover crop，是典型的“舶來詞”，但就其內(nèi)涵來說，我們并不陌生，比如覆蓋作物通常用作綠肥和水土保持，原著作者Andy Clark博士也說覆蓋作物可能起源于中國。

綠肥耕翻入土，可以顯著地提高土壤有機質(zhì)含量，改善土壤結構，特別是豆科綠肥如苜蓿、紫云英、三葉草等作物的高效固氮作用（與根瘤菌共生固氮能力）也早已得到證實。遺憾的是，種植綠肥這一優(yōu)良傳統(tǒng)在我國沒能得到很好的傳承，倒是在美國等國家得到了“發(fā)揚光大”，如今已經(jīng)從“綠肥”逐步發(fā)展成了以地表覆蓋、保持水土為核心功能的覆蓋作物了。覆蓋作物不僅可以用作綠肥、牧草，還可以減緩土壤侵蝕、改善土壤質(zhì)量、提高養(yǎng)分和水分的利用率。此外，它還能有效抑制雜草、防控病蟲害，因而成為有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中的重要環(huán)節(jié)。

當前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中存在兩個突出問題：一是過分依賴化肥，而施入土壤中的大部分氮肥未被作物利用；二是作物重茬，病蟲害嚴重，濫施農(nóng)藥�；�肥農(nóng)藥已造成水體、空氣、土壤和食品污染，威脅人、畜健康；土壤結構遭到破壞，肥力低下，降低自然界生物多樣性和生態(tài)穩(wěn)定性。我們認為解決的辦法主要有兩個：一是充分利用有機肥，與無機肥結合使用；二是高效發(fā)揮豆科植物——根瘤菌的共生固氮作用，盡可能做到豆科與其他作物間套輪作，發(fā)揮作物互惠共高產(chǎn)的作用。這都是覆蓋作物可以充分發(fā)揮作用的領域，從而大幅減少化肥、農(nóng)藥的用量，并有效地改造我國的鹽堿沙荒地帶，實現(xiàn)我國生態(tài)農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

“他山之石，可以攻玉”�！陡采w作物高效管理》（第三版修訂版）總結了過去幾十年，美國在覆蓋作物利用領域所取得的成功經(jīng)驗和做法，希望本書的出版能給我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供很好的思路和技術借鑒。

本書翻譯工作在兩位青年學者的主持下，全體譯者辛勤勞動，歷時近三年完成；通過“譯者序”也可看出譯者對我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關切和認真思考，這樣的努力無疑是值得贊賞和鼓勵的，因此我樂意推薦本書，相信閱讀者有所補益。

序二

【南志標】

中國農(nóng)業(yè)大學王顯國副教授和河北省農(nóng)林科學院劉忠寬研究員組織翻譯了美國出版的《覆蓋作物高效管理》（第三版修訂版）一書。成書之際，邀我作序。讀罷樣書，聯(lián)想頗多，擇其要者，見諸筆端，是以為序。

這是一部譯著，通過翻譯與出版，將他國的科學與技術介紹到我國，為我所用，這是促進我國科技事業(yè)加速發(fā)展的重要途徑之一。我國的科技翻譯工作可能始于明末清初，在當時的封建專制制度下，我國逐漸失去了國際強國和世界科技的領導地位，而西方資本主義國家生產(chǎn)力迅速發(fā)展，科技突飛猛進。在中西方文化交流中，我國由文化輸出國，成為文化輸入國。西學東漸，翻譯事業(yè)逐漸興起，久盛不衰，對介紹先進的科學知識，推動我國科技與生產(chǎn)力的發(fā)展起到了重要而積極的作用。筆者在20世紀70年代初就讀于甘肅農(nóng)業(yè)大學草原系時，曾有幸在校圖書館處理的舊書中購得財政經(jīng)濟出版社1954年出版的、蘇聯(lián)科學家安德烈·米哈依洛維奇·德米特里耶夫著作的、蔡元定和章祖同翻譯的《草地經(jīng)營附草地學基礎》。之后又在舊書攤上淘到科學出版社1956年出版的、蘇聯(lián)科學家馬克西莫夫等主編、江幼農(nóng)翻譯的《草田農(nóng)作制問題》。并經(jīng)常讀到任繼周先生借予的《畜牧學文摘》，該刊物由中國科技文獻出版社重慶分社出版，其中“牧草學專欄”由任繼周先生組織翻譯。當時仍處于“文革”當中，科技書刊十分稀少，上述譯著和刊物，使我在學習我國草原學的同時，也初步知曉了英美和蘇聯(lián)的科學成就。1978年，改革開放成為國策，初開大門的國人，面對西方科技，大有眼花繚亂、無所適從之感。國家及時組織出版了《國外畜牧學》《國外農(nóng)學》等以刊登譯文為主的系列學術刊物，介紹發(fā)達國家的先進成果。筆者作為改革開放后的首屆研究生，重回甘肅農(nóng)業(yè)大學草原系學習，有幸見證了《國外畜牧學——草原》刊物的創(chuàng)刊與出版。每當拿到尚留墨香的刊物時，總是如饑似渴地一氣讀完。同時，譯著也不斷出版。這些對我國學者了解世界起到了不可估量的作用，也在我國的科技與出版事業(yè)發(fā)展史上，留下了濃墨重彩的一筆。近年來，我國已成為世界第二科技大國，出版業(yè)也日益繁榮，草業(yè)科技著作不再鳳毛麟角。同時，英語等已逐漸成為廣大科技工作者熟練應用的語言工具，譯著逐漸減少，這不能不說是個遺憾！我在一次和研究生交流時曾提到，即便將來外國的科技工作者感到不學中文、不了解中國的學者在做什么，便不利于自己的研究工作，我們作為中國的科學家也仍然需要學習外文，掌握外語，唯有如此，才能知己知彼�？萍嫉慕涣髋c學習從來都是極其重要的，因此對他國著作擇優(yōu)翻譯出版，任何時候均不可或缺。

這是一部關于覆蓋作物的著作。覆蓋作物一詞可能是舶來之語。我國似乎也習慣稱其為填閑作物。其實際是介紹主栽作物收后、播種前的時期內(nèi)，如何統(tǒng)籌規(guī)劃利用土地，種植適宜的其他作物，達到增加收益、保持肥力的目的。因此，也可以說，這是一部關于種植系統(tǒng)的著作。

包括種植系統(tǒng)、土地管理與利用、農(nóng)牧結合等內(nèi)容在內(nèi)的我國農(nóng)業(yè)科技，是博大精深的華夏文明的重要組分，在很長的歷史時期內(nèi)代表了世界科技的水平。正如著名科技史學家李約瑟先生所指出：從公元3世紀到15世紀，中國保持了西方望塵莫及的知識水平。如由我國杰出的農(nóng)學家賈思勰所著《齊民要術》一書（約成書于公元533—544年的北魏末年），被譽為世界農(nóng)學史上最早的專著之一。該書體現(xiàn)了“人法地、地法天、天法道、道法自然”等天人合一的思想。書中詳盡論述了通過作物和綠肥輪作套種，提高土壤肥力的方法，指出“凡美田之法，綠豆為上，小豆、胡麻次之”“凡谷田，綠豆、小豆底為上，麻、黍、胡麻次之，蕪菁、大豆為下”。該書約于唐朝末期傳到日本，19世紀傳到歐洲，成為世界農(nóng)業(yè)科技寶庫中耀眼的瑰寶。據(jù)專家考證，到明清時期，我國常種的綠肥作物已經(jīng)包括蠶豆、綠豆、大豆、梅豆、拔山豆、山黧豆、葫蘆巴、三葉草、毛苕子、苜蓿、小麥、大麥、胡麻、蘿卜、油菜等20余種，為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮了重要作用，對于當代仍具有重要的指導意義。

近半個多世紀以來，我國的農(nóng)業(yè)取得了舉世矚目的成就，以占世界8%的耕地，養(yǎng)育了世界22%的人口。但在種植系統(tǒng)上，沒有繼承和發(fā)展先賢們創(chuàng)建的用地與養(yǎng)地相結合、人與自然和諧發(fā)展的理論與技術，而是以糧為綱，引致了一系列社會、經(jīng)濟、生態(tài)的嚴重后果。正是在這一背景下，任繼周院士針對傳統(tǒng)的糧食農(nóng)業(yè)提出了引草入田、草畜結合的草地農(nóng)業(yè)。盧良恕院士提出了糧食作物、經(jīng)濟作物、飼料作物三元結構種植模式。草地農(nóng)業(yè)在我國不同生態(tài)區(qū)域開展了試驗、示范、推廣，取得了可喜的成果，展現(xiàn)出了強大的生產(chǎn)潛力和光明前景。我國先后提出了“四位一體”“五大理念”等重要發(fā)展指導思想。更為可喜的是，2015年中央一號文件明確提出，“加快發(fā)展草牧業(yè)，支持青貯玉米和苜蓿等飼草料種植，開展糧改飼和種養(yǎng)結合模式試點，促進糧食、經(jīng)濟作物、飼草料三元種植結構協(xié)調(diào)發(fā)展。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在我國北方十省區(qū)開展了糧改飼，發(fā)展草牧業(yè)的試點，并將減少化肥、農(nóng)藥的施用作為“十三五”的重點研發(fā)任務之一。因此，《覆蓋作物高效管理》（第三版修訂版）一書的翻譯出版恰逢其時，必將在我國農(nóng)業(yè)結構調(diào)整與轉型中發(fā)揮重要參考作用。

組織本書翻譯的王顯國和劉忠寬，均是我國草業(yè)科技界的優(yōu)秀青年人才。王顯國博士在內(nèi)蒙古民族大學獲得草原專業(yè)的學士學位，其后在中國農(nóng)業(yè)大學專攻草業(yè)科學，先后獲得了碩士與博士學位，尤以牧草種子生產(chǎn)、苜蓿栽培管理見長，并曾先后在北京市園林局綠化處和百綠集團北京代表處工作，積累了豐富的理論與實踐經(jīng)驗。他的試驗點之一在甘肅省酒泉市的大業(yè)種業(yè)有限責任公司。我們在工作中多有交往，他不計小事的胸懷和對草業(yè)的執(zhí)著追求，給我留下了深刻的印象。劉忠寬研究員在河北農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學系作物耕作與栽培專業(yè)先后獲得學士與碩士學位，并留校任教。工作數(shù)年之后，赴中國農(nóng)業(yè)大學專攻草業(yè)科學，獲得博士學位后，在河北省農(nóng)林科學院從事草業(yè)科學研究。我與忠寬相識于國家牧草產(chǎn)業(yè)技術體系，我是體系的崗位科學家，他是滄州試驗站的站長。我曾應邀到滄州考察學習，從當?shù)剞r(nóng)民改變種植系統(tǒng)，大力種植苜蓿的勃勃生機中，我看到了忠寬為此付出的心血與汗水。他們二位在牧草栽培、草田輪作等方面均積累了豐富的學識與經(jīng)驗，且均曾赴國外學習考察，具有較高的應用英語的能力。在繁重的科研與教學任務之余，他們將各自團隊的青年學者與研究生組織起來，針對國家的需求，譯出了此書，可喜可賀！我瀏覽了原著于譯著，感到譯文忠實于原著，文筆流暢，可讀性強，雖然距我國近代著名教育家、翻譯家嚴復先生提出的“信、達、雅”翻譯標準尚有一定距離，但仍不失為一部較高質(zhì)量的譯著。

該書由美國可持續(xù)農(nóng)業(yè)研究與教育中心（Sustainable Agriculture Research & Education, SARE）組織編寫，已是第三版。大體分為總論與各論兩大部分�？傉撝邪�括覆蓋作物的功能、選擇最佳覆蓋作物、利用覆蓋作物增加土壤肥力和特性、控制有害生物、輪作、保護性耕作中的覆蓋作物管理等。各論中介紹了多花黑麥草、大麥、高丹草等8種禾本科作物；三葉草、毛苕子、苜蓿等11種豆科作物。每種作物各成一節(jié)，均給出了該作物在美國的適宜生長區(qū)域，介紹了其功能、田間管理、為后作做的準備、注意事項、有害生物管控、種植制度、注意事項及特性等。該書的最大特點是通俗易懂，實用性強。且書末附有美國的種子供應商、有關覆蓋作物專業(yè)組織機構、美國各地區(qū)從事種植系統(tǒng)研究與推廣的專家信息及大量參考文獻。該書是我國從事草業(yè)科學、作物科學、土壤科學、畜牧科學等領域的研究生、學者及推廣人員的重要參考書。

祝賀本書的出版，謹此為序。

序三

【張福鎖】

覆蓋作物最初是指在主栽農(nóng)林作物生產(chǎn)系統(tǒng)中，為避免在時間上或空間上出現(xiàn)的土壤裸露期而專門種植的一類作物。但現(xiàn)在覆蓋作物技術的作用已經(jīng)有了很大的擴展，如覆蓋土表、抑制雜草、防止土壤侵蝕、維護并提升土壤質(zhì)量、控制病蟲害、增強生物多樣性和土壤生態(tài)服務功能等。《覆蓋作物高效管理》（第三版修訂版）一書系統(tǒng)地總結了近幾十年來美國在覆蓋作物管理與利用方面積累的經(jīng)驗與做法，內(nèi)容豐富，數(shù)據(jù)翔實，實用性強。該書中文翻譯版忠于原著，譯文準確，文字流暢，可以使國內(nèi)從業(yè)者更直接、更有效地了解并系統(tǒng)學習國際上覆蓋作物先進的管理方式方法。毋庸置疑，本書的修訂版對推動“覆蓋作物”知識的普及，以及促進“覆蓋作物”技術在我國農(nóng)林生產(chǎn)系統(tǒng)中的應用具有積極意義。

改革開放40多年來，我國農(nóng)業(yè)在增產(chǎn)和確保農(nóng)產(chǎn)品的有效供給方面取得了舉世矚目的成就，糧食產(chǎn)量的增長速度遠遠超過人口增長，這不僅保障了我國14億人的吃飯問題，而且顯著降低了全國營養(yǎng)不良人口的比例，并且也為改革開放和社會經(jīng)濟騰飛奠定了堅實的基礎。在看到這些偉大成就的同時，我們還要清楚地認識到我們?yōu)榇艘哺冻隽顺林氐馁Y源環(huán)境代價。例如，為能持續(xù)高產(chǎn)再高產(chǎn)，我們放棄了祖先們千百年來摸索創(chuàng)造的輪作、多樣化種植和用養(yǎng)結合等農(nóng)業(yè)技術，采用單一作物長期連作的生產(chǎn)方式，導致重迎茬問題嚴重，連作障礙突出，病、蟲、草害加劇。為此，不得不大量施用農(nóng)藥等化學品，導致出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標、作物產(chǎn)量和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降、農(nóng)產(chǎn)品安全受到威脅等一系列問題。不僅如此，連作還造成土壤生物學性狀惡化、土壤生物多樣性和生態(tài)服務功能下降等。農(nóng)藥化肥的不合理和過量施用，不僅增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，而且造成了水、土、氣等環(huán)境污染問題。更為嚴重的是過量施肥造成農(nóng)田土壤酸化加重、中微量元素營養(yǎng)失調(diào)，甚至引起重金屬元素活化和食物鏈食品安全問題，影響人類健康。在這種形勢下，“覆蓋作物”技術成了解決上述問題的一把金鑰匙，因為它不僅能夠減緩或克服連作障礙問題，而且可以節(jié)藥節(jié)肥、培肥土壤、增加生物多樣性、減少病蟲草害，有助于作物增產(chǎn)、資源增效和環(huán)境保護的協(xié)同，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標必不可少的綠色技術之一。

進入新時代，我國農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求必須以綠色發(fā)展理念為指引，大幅度降低農(nóng)業(yè)化學品投入，提高資源利用效率，增強農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性、多樣性和生態(tài)服務功能，減少環(huán)境污染，產(chǎn)出更多、更好、更營養(yǎng)、更健康的綠色農(nóng)產(chǎn)品，以滿足人們對美好生活向往的需求，真正實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。覆蓋作物技術在此將發(fā)揮其應有的重要作用。

綜上所述，《覆蓋作物高效管理》（第三版修訂版）為協(xié)同作物生產(chǎn)、資源利用和環(huán)境保護的矛盾提供了一條有效的途徑。讓我們在繼承和發(fā)揚我國千年農(nóng)耕文明光榮傳統(tǒng)的基礎上，充分借鑒國外的經(jīng)驗和做法，為綠色可持續(xù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展做出新的貢獻。