適讀人群 :本書可作為農(nóng)作物、果蔬及牧草生產(chǎn)、植物保護、水土保持與土壤修復等領域從業(yè)人員的參考書。 三位院士作序推薦
陳文新 中國科學院院士,土壤微生物學家
南志標 中國工程院院士,草業(yè)科學家
張福鎖 中國工程院院士,發(fā)展中國家科學院院士,植物營養(yǎng)學家
李新一 全國畜牧總站處長
主審專家:
李穎 大自然保護協(xié)會(TNC)北京代表處
張英俊 中國農(nóng)業(yè)大學
陳 谷 百綠國際草業(yè)(北京)有限公司
覆蓋作物可以解決以下問題:
解決重迎茬問題、病蟲草害、土壤問題、農(nóng)藥化肥不合理使用
減緩或克服連作障礙
節(jié)約節(jié)肥、培肥土壤、增加生物多樣性
有助于作物增產(chǎn)、資源增效和環(huán)境保護的協(xié)同
序一
【陳文新】
覆蓋作物,英文為cover crop,是典型的“舶來詞”,但就其內(nèi)涵來說,我們并不陌生,比如覆蓋作物通常用作綠肥和水土保持,原著作者Andy Clark博士也說覆蓋作物可能起源于中國。
綠肥耕翻入土,可以顯著地提高土壤有機質(zhì)含量,改善土壤結構,特別是豆科綠肥如苜蓿、紫云英、三葉草等作物的高效固氮作用(與根瘤菌共生固氮能力)也早已得到證實。遺憾的是,種植綠肥這一優(yōu)良傳統(tǒng)在我國沒能得到很好的傳承,倒是在美國等國家得到了“發(fā)揚光大”,如今已經(jīng)從“綠肥”逐步發(fā)展成了以地表覆蓋、保持水土為核心功能的覆蓋作物了。覆蓋作物不僅可以用作綠肥、牧草,還可以減緩土壤侵蝕、改善土壤質(zhì)量、提高養(yǎng)分和水分的利用率。此外,它還能有效抑制雜草、防控病蟲害,因而成為有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中的重要環(huán)節(jié)。
當前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中存在兩個突出問題:一是過分依賴化肥,而施入土壤中的大部分氮肥未被作物利用;二是作物重茬,病蟲害嚴重,濫施農(nóng)藥;兽r(nóng)藥已造成水體、空氣、土壤和食品污染,威脅人、畜健康;土壤結構遭到破壞,肥力低下,降低自然界生物多樣性和生態(tài)穩(wěn)定性。我們認為解決的辦法主要有兩個:一是充分利用有機肥,與無機肥結合使用;二是高效發(fā)揮豆科植物——根瘤菌的共生固氮作用,盡可能做到豆科與其他作物間套輪作,發(fā)揮作物互惠共高產(chǎn)的作用。這都是覆蓋作物可以充分發(fā)揮作用的領域,從而大幅減少化肥、農(nóng)藥的用量,并有效地改造我國的鹽堿沙荒地帶,實現(xiàn)我國生態(tài)農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
“他山之石,可以攻玉”!陡采w作物高效管理》(第三版修訂版)總結了過去幾十年,美國在覆蓋作物利用領域所取得的成功經(jīng)驗和做法,希望本書的出版能給我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供很好的思路和技術借鑒。
本書翻譯工作在兩位青年學者的主持下,全體譯者辛勤勞動,歷時近三年完成;通過“譯者序”也可看出譯者對我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關切和認真思考,這樣的努力無疑是值得贊賞和鼓勵的,因此我樂意推薦本書,相信閱讀者有所補益。
序二
【南志標】
中國農(nóng)業(yè)大學王顯國副教授和河北省農(nóng)林科學院劉忠寬研究員組織翻譯了美國出版的《覆蓋作物高效管理》(第三版修訂版)一書。成書之際,邀我作序。讀罷樣書,聯(lián)想頗多,擇其要者,見諸筆端,是以為序。
這是一部譯著,通過翻譯與出版,將他國的科學與技術介紹到我國,為我所用,這是促進我國科技事業(yè)加速發(fā)展的重要途徑之一。我國的科技翻譯工作可能始于明末清初,在當時的封建專制制度下,我國逐漸失去了國際強國和世界科技的領導地位,而西方資本主義國家生產(chǎn)力迅速發(fā)展,科技突飛猛進。在中西方文化交流中,我國由文化輸出國,成為文化輸入國。西學東漸,翻譯事業(yè)逐漸興起,久盛不衰,對介紹先進的科學知識,推動我國科技與生產(chǎn)力的發(fā)展起到了重要而積極的作用。筆者在20世紀70年代初就讀于甘肅農(nóng)業(yè)大學草原系時,曾有幸在校圖書館處理的舊書中購得財政經(jīng)濟出版社1954年出版的、蘇聯(lián)科學家安德烈·米哈依洛維奇·德米特里耶夫著作的、蔡元定和章祖同翻譯的《草地經(jīng)營附草地學基礎》。之后又在舊書攤上淘到科學出版社1956年出版的、蘇聯(lián)科學家馬克西莫夫等主編、江幼農(nóng)翻譯的《草田農(nóng)作制問題》。并經(jīng)常讀到任繼周先生借予的《畜牧學文摘》,該刊物由中國科技文獻出版社重慶分社出版,其中“牧草學專欄”由任繼周先生組織翻譯。當時仍處于“文革”當中,科技書刊十分稀少,上述譯著和刊物,使我在學習我國草原學的同時,也初步知曉了英美和蘇聯(lián)的科學成就。1978年,改革開放成為國策,初開大門的國人,面對西方科技,大有眼花繚亂、無所適從之感。國家及時組織出版了《國外畜牧學》《國外農(nóng)學》等以刊登譯文為主的系列學術刊物,介紹發(fā)達國家的先進成果。筆者作為改革開放后的首屆研究生,重回甘肅農(nóng)業(yè)大學草原系學習,有幸見證了《國外畜牧學——草原》刊物的創(chuàng)刊與出版。每當拿到尚留墨香的刊物時,總是如饑似渴地一氣讀完。同時,譯著也不斷出版。這些對我國學者了解世界起到了不可估量的作用,也在我國的科技與出版事業(yè)發(fā)展史上,留下了濃墨重彩的一筆。近年來,我國已成為世界第二科技大國,出版業(yè)也日益繁榮,草業(yè)科技著作不再鳳毛麟角。同時,英語等已逐漸成為廣大科技工作者熟練應用的語言工具,譯著逐漸減少,這不能不說是個遺憾!我在一次和研究生交流時曾提到,即便將來外國的科技工作者感到不學中文、不了解中國的學者在做什么,便不利于自己的研究工作,我們作為中國的科學家也仍然需要學習外文,掌握外語,唯有如此,才能知己知彼?萍嫉慕涣髋c學習從來都是極其重要的,因此對他國著作擇優(yōu)翻譯出版,任何時候均不可或缺。
這是一部關于覆蓋作物的著作。覆蓋作物一詞可能是舶來之語。我國似乎也習慣稱其為填閑作物。其實際是介紹主栽作物收后、播種前的時期內(nèi),如何統(tǒng)籌規(guī)劃利用土地,種植適宜的其他作物,達到增加收益、保持肥力的目的。因此,也可以說,這是一部關于種植系統(tǒng)的著作。
包括種植系統(tǒng)、土地管理與利用、農(nóng)牧結合等內(nèi)容在內(nèi)的我國農(nóng)業(yè)科技,是博大精深的華夏文明的重要組分,在很長的歷史時期內(nèi)代表了世界科技的水平。正如著名科技史學家李約瑟先生所指出:從公元3世紀到15世紀,中國保持了西方望塵莫及的知識水平。如由我國杰出的農(nóng)學家賈思勰所著《齊民要術》一書(約成書于公元533—544年的北魏末年),被譽為世界農(nóng)學史上最早的專著之一。該書體現(xiàn)了“人法地、地法天、天法道、道法自然”等天人合一的思想。書中詳盡論述了通過作物和綠肥輪作套種,提高土壤肥力的方法,指出“凡美田之法,綠豆為上,小豆、胡麻次之”“凡谷田,綠豆、小豆底為上,麻、黍、胡麻次之,蕪菁、大豆為下”。該書約于唐朝末期傳到日本,19世紀傳到歐洲,成為世界農(nóng)業(yè)科技寶庫中耀眼的瑰寶。據(jù)專家考證,到明清時期,我國常種的綠肥作物已經(jīng)包括蠶豆、綠豆、大豆、梅豆、拔山豆、山黧豆、葫蘆巴、三葉草、毛苕子、苜蓿、小麥、大麥、胡麻、蘿卜、油菜等20余種,為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮了重要作用,對于當代仍具有重要的指導意義。
近半個多世紀以來,我國的農(nóng)業(yè)取得了舉世矚目的成就,以占世界8%的耕地,養(yǎng)育了世界22%的人口。但在種植系統(tǒng)上,沒有繼承和發(fā)展先賢們創(chuàng)建的用地與養(yǎng)地相結合、人與自然和諧發(fā)展的理論與技術,而是以糧為綱,引致了一系列社會、經(jīng)濟、生態(tài)的嚴重后果。正是在這一背景下,任繼周院士針對傳統(tǒng)的糧食農(nóng)業(yè)提出了引草入田、草畜結合的草地農(nóng)業(yè)。盧良恕院士提出了糧食作物、經(jīng)濟作物、飼料作物三元結構種植模式。草地農(nóng)業(yè)在我國不同生態(tài)區(qū)域開展了試驗、示范、推廣,取得了可喜的成果,展現(xiàn)出了強大的生產(chǎn)潛力和光明前景。我國先后提出了“四位一體”“五大理念”等重要發(fā)展指導思想。更為可喜的是,2015年中央一號文件明確提出,“加快發(fā)展草牧業(yè),支持青貯玉米和苜蓿等飼草料種植,開展糧改飼和種養(yǎng)結合模式試點,促進糧食、經(jīng)濟作物、飼草料三元種植結構協(xié)調(diào)發(fā)展。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在我國北方十省區(qū)開展了糧改飼,發(fā)展草牧業(yè)的試點,并將減少化肥、農(nóng)藥的施用作為“十三五”的重點研發(fā)任務之一。因此,《覆蓋作物高效管理》(第三版修訂版)一書的翻譯出版恰逢其時,必將在我國農(nóng)業(yè)結構調(diào)整與轉型中發(fā)揮重要參考作用。
組織本書翻譯的王顯國和劉忠寬,均是我國草業(yè)科技界的優(yōu)秀青年人才。王顯國博士在內(nèi)蒙古民族大學獲得草原專業(yè)的學士學位,其后在中國農(nóng)業(yè)大學專攻草業(yè)科學,先后獲得了碩士與博士學位,尤以牧草種子生產(chǎn)、苜蓿栽培管理見長,并曾先后在北京市園林局綠化處和百綠集團北京代表處工作,積累了豐富的理論與實踐經(jīng)驗。他的試驗點之一在甘肅省酒泉市的大業(yè)種業(yè)有限責任公司。我們在工作中多有交往,他不計小事的胸懷和對草業(yè)的執(zhí)著追求,給我留下了深刻的印象。劉忠寬研究員在河北農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學系作物耕作與栽培專業(yè)先后獲得學士與碩士學位,并留校任教。工作數(shù)年之后,赴中國農(nóng)業(yè)大學專攻草業(yè)科學,獲得博士學位后,在河北省農(nóng)林科學院從事草業(yè)科學研究。我與忠寬相識于國家牧草產(chǎn)業(yè)技術體系,我是體系的崗位科學家,他是滄州試驗站的站長。我曾應邀到滄州考察學習,從當?shù)剞r(nóng)民改變種植系統(tǒng),大力種植苜蓿的勃勃生機中,我看到了忠寬為此付出的心血與汗水。他們二位在牧草栽培、草田輪作等方面均積累了豐富的學識與經(jīng)驗,且均曾赴國外學習考察,具有較高的應用英語的能力。在繁重的科研與教學任務之余,他們將各自團隊的青年學者與研究生組織起來,針對國家的需求,譯出了此書,可喜可賀!我瀏覽了原著于譯著,感到譯文忠實于原著,文筆流暢,可讀性強,雖然距我國近代著名教育家、翻譯家嚴復先生提出的“信、達、雅”翻譯標準尚有一定距離,但仍不失為一部較高質(zhì)量的譯著。
該書由美國可持續(xù)農(nóng)業(yè)研究與教育中心(Sustainable Agriculture Research & Education, SARE)組織編寫,已是第三版。大體分為總論與各論兩大部分?傉撝邪ǜ采w作物的功能、選擇最佳覆蓋作物、利用覆蓋作物增加土壤肥力和特性、控制有害生物、輪作、保護性耕作中的覆蓋作物管理等。各論中介紹了多花黑麥草、大麥、高丹草等8種禾本科作物;三葉草、毛苕子、苜蓿等11種豆科作物。每種作物各成一節(jié),均給出了該作物在美國的適宜生長區(qū)域,介紹了其功能、田間管理、為后作做的準備、注意事項、有害生物管控、種植制度、注意事項及特性等。該書的最大特點是通俗易懂,實用性強。且書末附有美國的種子供應商、有關覆蓋作物專業(yè)組織機構、美國各地區(qū)從事種植系統(tǒng)研究與推廣的專家信息及大量參考文獻。該書是我國從事草業(yè)科學、作物科學、土壤科學、畜牧科學等領域的研究生、學者及推廣人員的重要參考書。
祝賀本書的出版,謹此為序。
序三
【張福鎖】
覆蓋作物最初是指在主栽農(nóng)林作物生產(chǎn)系統(tǒng)中,為避免在時間上或空間上出現(xiàn)的土壤裸露期而專門種植的一類作物。但現(xiàn)在覆蓋作物技術的作用已經(jīng)有了很大的擴展,如覆蓋土表、抑制雜草、防止土壤侵蝕、維護并提升土壤質(zhì)量、控制病蟲害、增強生物多樣性和土壤生態(tài)服務功能等。《覆蓋作物高效管理》(第三版修訂版)一書系統(tǒng)地總結了近幾十年來美國在覆蓋作物管理與利用方面積累的經(jīng)驗與做法,內(nèi)容豐富,數(shù)據(jù)翔實,實用性強。該書中文翻譯版忠于原著,譯文準確,文字流暢,可以使國內(nèi)從業(yè)者更直接、更有效地了解并系統(tǒng)學習國際上覆蓋作物先進的管理方式方法。毋庸置疑,本書的修訂版對推動“覆蓋作物”知識的普及,以及促進“覆蓋作物”技術在我國農(nóng)林生產(chǎn)系統(tǒng)中的應用具有積極意義。
改革開放40多年來,我國農(nóng)業(yè)在增產(chǎn)和確保農(nóng)產(chǎn)品的有效供給方面取得了舉世矚目的成就,糧食產(chǎn)量的增長速度遠遠超過人口增長,這不僅保障了我國14億人的吃飯問題,而且顯著降低了全國營養(yǎng)不良人口的比例,并且也為改革開放和社會經(jīng)濟騰飛奠定了堅實的基礎。在看到這些偉大成就的同時,我們還要清楚地認識到我們?yōu)榇艘哺冻隽顺林氐馁Y源環(huán)境代價。例如,為能持續(xù)高產(chǎn)再高產(chǎn),我們放棄了祖先們千百年來摸索創(chuàng)造的輪作、多樣化種植和用養(yǎng)結合等農(nóng)業(yè)技術,采用單一作物長期連作的生產(chǎn)方式,導致重迎茬問題嚴重,連作障礙突出,病、蟲、草害加劇。為此,不得不大量施用農(nóng)藥等化學品,導致出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標、作物產(chǎn)量和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降、農(nóng)產(chǎn)品安全受到威脅等一系列問題。不僅如此,連作還造成土壤生物學性狀惡化、土壤生物多樣性和生態(tài)服務功能下降等。農(nóng)藥化肥的不合理和過量施用,不僅增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本,而且造成了水、土、氣等環(huán)境污染問題。更為嚴重的是過量施肥造成農(nóng)田土壤酸化加重、中微量元素營養(yǎng)失調(diào),甚至引起重金屬元素活化和食物鏈食品安全問題,影響人類健康。在這種形勢下,“覆蓋作物”技術成了解決上述問題的一把金鑰匙,因為它不僅能夠減緩或克服連作障礙問題,而且可以節(jié)藥節(jié)肥、培肥土壤、增加生物多樣性、減少病蟲草害,有助于作物增產(chǎn)、資源增效和環(huán)境保護的協(xié)同,是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標必不可少的綠色技術之一。
進入新時代,我國農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求必須以綠色發(fā)展理念為指引,大幅度降低農(nóng)業(yè)化學品投入,提高資源利用效率,增強農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性、多樣性和生態(tài)服務功能,減少環(huán)境污染,產(chǎn)出更多、更好、更營養(yǎng)、更健康的綠色農(nóng)產(chǎn)品,以滿足人們對美好生活向往的需求,真正實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。覆蓋作物技術在此將發(fā)揮其應有的重要作用。
綜上所述,《覆蓋作物高效管理》(第三版修訂版)為協(xié)同作物生產(chǎn)、資源利用和環(huán)境保護的矛盾提供了一條有效的途徑。讓我們在繼承和發(fā)揚我國千年農(nóng)耕文明光榮傳統(tǒng)的基礎上,充分借鑒國外的經(jīng)驗和做法,為綠色可持續(xù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展做出新的貢獻。
SARE(Sustainalbe Agriculture Research & Education),是美國可持續(xù)農(nóng)業(yè)研究與教育計劃項目,由美國農(nóng)業(yè)部下屬的國家食品與農(nóng)業(yè)研究所(National Istitution of Food and Agriculture)提供經(jīng)費支持。本組織的主要任務是向各社區(qū)民眾傳播可行的、環(huán)境友好的技術措施,以維護食品與環(huán)境安全穩(wěn)定,其中一部分工作是幫助農(nóng)民與農(nóng)場主在這些技術措施下保持盈利,從食品的生產(chǎn)源頭保證食品安全。
王顯國
男,1974年出生,內(nèi)蒙古呼倫貝爾人,現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)大學草業(yè)科學與技術學院副教授、博士生導師、院長助理。兼任中國草學會副秘書長、農(nóng)業(yè)部牧草與草坪草種子質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心質(zhì)量負責人、草業(yè)科學北京市重點實驗室副主任、中國農(nóng)業(yè)大學豐臺試驗站副站長。主要研究方向為牧草種子學與牧草栽培管理。
先后主持國家自然科學基金項目、國家公益性行業(yè)科研專項課題、農(nóng)業(yè)部“948”項目等課題10余項。發(fā)表科研論文60余篇,主編專著5部,主持制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標準1項、地方標準4項,獲授權國家發(fā)明技術專利4項,獲得省部級科技獎勵3項。
劉忠寬
男,博士,研究員,研究生導師。主要從事覆蓋作物栽培管理、牧草栽培管理、農(nóng)業(yè)生態(tài)與農(nóng)田管理等領域研究工作。近年來,主持國家科技支撐計劃項目、國家重點研發(fā)計劃項目、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系項目、河北省科技攻關重點項目等項目40余項。
獲得國家科技進步二等獎1項、河北省科技進步一等獎1項、河北省科技進步二等獎2項、河北省山區(qū)創(chuàng)業(yè)一等獎1項、河北省山區(qū)創(chuàng)業(yè)二等獎2項。在Plant Ecology、Grassland Science、Journal of Integrative Agriculture、《生態(tài)學報》《應用生態(tài)學報》《華北農(nóng)學報》等國內(nèi)外期刊發(fā)表學術論文100余篇,主編、參編出版專著13部;授權專利及軟件著作權19項;制定國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標準及河北省地方標準13項,F(xiàn)為國家牧草產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟綠肥與覆蓋作物專業(yè)委員會主任委員、中國草學會理事、河北省畜牧獸醫(yī)學會草學分會副理事長、河北省農(nóng)業(yè)節(jié)水專家組專家。