臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院營養(yǎng)科●作者群簡介
張亞琳（營養(yǎng)師）:臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營養(yǎng)系碩士，茹素22年。原為婦兒科護(hù)理人員，為推廣素食而成為營養(yǎng)師，迄今已15年。目前為臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院營養(yǎng)科股長，擅長小兒重癥、糖尿病、腎臟病及其他成人重癥的營養(yǎng)調(diào)理，對醫(yī)院工作充滿熱忱。同時(shí)熱愛中國武術(shù)，每次比賽都獲得好成績。體力及運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)不輸于雜食者。
林育芳（營養(yǎng)師）:曾任臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院營養(yǎng)科組長，擔(dān)任營養(yǎng)師已近20年，目前是兩個(gè)孩子的母親。曾為小兒成長門診專任營養(yǎng)師。著有《新素心素》（合著）。
郭詩晴（營養(yǎng)師）:臺(tái)灣中國醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)所畢業(yè)，曾服務(wù)于基督教門諾會(huì)醫(yī)院、佛教臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院，任職期間曾擔(dān)任糖尿病營養(yǎng)師、腎臟病營養(yǎng)師、內(nèi)科加護(hù)病房營養(yǎng)師及臨床教師。著有《新素心素》（合著）。是兩個(gè)活潑好動(dòng)寶貝的媽媽，常因?qū)氊愓f料理好吃而感到開心，并有小小的成就感。
姚茶瓊（營養(yǎng)師）:臺(tái)灣中國文化大學(xué)食品暨保健營養(yǎng)學(xué)系畢業(yè)，曾任初中小團(tuán)膳營養(yǎng)午餐營養(yǎng)師、老人長照機(jī)構(gòu)團(tuán)膳公司營養(yǎng)師、臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院“癌癥康復(fù)質(zhì)量提升計(jì)劃”臨床營養(yǎng)師，現(xiàn)為《慈濟(jì)月刊》等期刊雜志純素版塊專欄作者。

胡芳晴（營養(yǎng)師）:中山醫(yī)學(xué)大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系學(xué)士、臺(tái)灣大學(xué)食品科技研究所碩士，曾任腎臟�？茽I養(yǎng)師基礎(chǔ)訓(xùn)練課程專任講師、新北市營養(yǎng)師公會(huì)總干事、臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院資深營養(yǎng)師，曾獲院內(nèi)“優(yōu)良教師”榮譽(yù)稱號(hào)，熟悉各式慢性疾病營養(yǎng)療法。一個(gè)孩子的媽媽，目前為國際認(rèn)證泌乳顧問、馬拉松運(yùn)動(dòng)員、企業(yè)講師。
郭柏良（營養(yǎng)師）:長榮大學(xué)保健營養(yǎng)學(xué)系學(xué)士，現(xiàn)任臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院臨床營養(yǎng)師，具有豐富且扎實(shí)的團(tuán)膳經(jīng)驗(yàn)，對食物和料理抱有高度熱忱。
余俊賢（醫(yī)師）:臺(tái)灣大學(xué)醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)博士、臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)醫(yī)學(xué)學(xué)士，現(xiàn)任臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院小兒部副主任，慈濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)系助理教授，專長為小兒科學(xué)、肝膽胃腸科學(xué)及營養(yǎng)學(xué)。

食譜制作者簡介
柯詩語:素食廚師，純素餐廳品牌創(chuàng)始人，健康管理師與健康餐飲調(diào)配師。
鄭環(huán)鳳:素食廚師，慈濟(jì)靜思堂香積志工，素食餐點(diǎn)創(chuàng)意研發(fā)者。
張馨晏:經(jīng)國管理暨健康學(xué)院學(xué)士，臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院廚師。方怡婷:臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院廚師，常年鉆研健康藥饈及親子飲食料理，著有《新素心素》（合著）。
吳惠真:為療愈兒子的過敏癥而成為蔬食美食家、健康飲食導(dǎo)師。