《一碗搞定!增肌減脂健身餐》就是寫給想要好好健身,但又愛吃的你的。其實,健身和愛吃兩者并不沖突,只是需要找出一個平衡點。除了認真鍛煉外,建議習慣反思每天吃進了什么?可以好好享受外食,偶爾放縱大吃也沒問題,但要記得回到正常軌道。養(yǎng)成能夠長期實踐的“健人思維”,不僅是追求外表,也是愛自己身體的生活態(tài)度。
按照一人份設計,制作簡單、攜帶方便。即使是不會做菜的廚房新手,也能輕松上手!
這本書是精選自2016年開始我在社群網站(Instagram,后以IG統(tǒng)稱)發(fā)表的食譜,也包含一些未曾發(fā)表的新開發(fā)菜品。當初最純粹的分享,竟然成為許多年輕女孩的參考與學習對象,讓我感到非常幸運,也很高興我的經驗能引起如此大的共鳴。
大家都知道,健身與飲食的關聯密不可分,如果沒有改變舊飲食習慣的決心,沒有意識到自己吃進了什么,往往是讓體態(tài)陷入停滯的元兇,這是我在健身路上一路走來深切體會到的。
然而,明明是以“健身”為起點,這本書的重心卻在“美食”上。這兩者是相互矛盾的嗎?“好身材”與“美食”是沖突對立的嗎?
這也是我一開始接觸健身的疑問。身為一個“大吃貨”,我始終不愿意屈就于難吃的水煮餐,也不愿挨餓減肥,因此,“要如何把乏味的、一成不變的食物變好吃?”“如何在享受美食的同時,又能達到理想體態(tài)?”成為每天出現在我腦海的問題,而這也正是“Mayfitbowl”(增肌減脂餐)成立的初衷。
“Mayfitbowl”因健身而開始,并逐漸發(fā)展成我生活的重心所在。我所設計的每一碗“Mayfitbowl”都有獨特的故事,由不同的視覺與味覺經驗交匯而成,意式、日式、泰式、法式、中式……多變的菜單,不只滿足味蕾,也讓我在健身路上的每一天都充滿期待與活力!
這本書就是寫給想要好好健身,但又愛吃的你的。其實,健身和愛吃兩者并不沖突,只是需要找出一個平衡點。除了認真鍛煉外,建議習慣反思每天吃進了什么?可以好好享受外食,偶爾放縱大吃也沒問題,但要記得回到正常軌道。養(yǎng)成能夠長期實踐的“健人思維”,不僅是追求外表,也是愛自己身體的生活態(tài)度。
在此,我想特別感謝出版社的團隊給我這個機會,讓我能把“摸不到”的點子,變成一本有重量的實體書。對我來說,也是我人生中很重要的里程碑,能在一畢業(yè)就出書,是許多人的夢想,是可遇不可求的事情。
當然,能有現在的我,也是因為粉絲們的支持,在現實生活中,我們互不相識,但每一則留言、每一個溫暖的鼓勵都讓我意識到:這個世界的每個角落,有很多正在默默努力、認真生活的人,他們激勵著我繼續(xù)前行!
最后,我要感謝我的爸爸、媽媽、在美國的哥哥和姐姐以及愛我的朋友。尤其是媽媽,永遠無條件地支持我、愛我,我今日的成就都要歸功于我的媽媽和辛苦工作的爸爸,我愛你們!
劉雨涵(May)
1996年生,中國中國臺灣大學人類學系畢業(yè),熱愛健身、熱愛美食、堅持手作料理的吃貨
原本只是一個體脂過高的泡芙女孩,大學時下定決心減肥,在每天持續(xù)跑步和挨餓之下,終于快速減肥成功,卻發(fā)現自己變得越來越不快樂,身材線條也不好看。2016年開始認真健身和控制飲食,帶著身為吃貨與懶人的熱忱,陸續(xù)于Instagram上發(fā)表親自研發(fā)的簡單美味健身菜,廣受網友好評。兩年多來也規(guī)律地進行肌力訓練,逐漸養(yǎng)成自信的健美曲線,不僅重新拾回身體的健康,也找到能長久實行的Fitness lifestyle!
營養(yǎng)師序和作者序
想增肌減脂的人有福了,減脂之路也是饕餮饗宴!
想要好身材,又不愿放棄美食,其實很簡單!
前言
“Mayfitbowl”的源起——
我為何踏上健身飲食這條路
3年的時間,我從瘦胖子變成緊實體形!
2015年:原來我的體脂高達30%!內臟脂肪遠超過正常值
2016年:少吃多動!下定決心減肥的速瘦時期
2017年:創(chuàng)造美味又能吃出好看體態(tài)的一碗料理,
蛻變成全新的自己
2018年:收獲健身和飲食的成果,維持健身的生活狀態(tài)
第一章 【觀念篇】
讓三餐成為增肌減脂的助力!我的健身飲食理念
增肌減脂,從飲食控制開始
“Mayfitbowl”的餐盤設計重點
想增肌或減脂,你應該吃什么?
三大營養(yǎng)素的攝取建議
專欄1 一周采買方式與我的冰箱常備食材
第二章 【實作篇1】
把無聊乏味的健康食材變可口吧!我的一碗料理
雞肉料理
雞胸肉牛油果草莓藜麥沙拉
雞腿南瓜堅果沙拉
匈牙利紅椒雞胸肉佐牛油果莎莎醬
青醬意式香料雞胸肉筆管面
爆漿起司雞胸肉佐蒜奶藜麥飯
XO醬蛋松雞肉飯
泰式手撕雞肉沙拉
芝麻醬手撕雞肉涼面
日式親子蓋飯
地瓜泥雞肉咖喱
……
第三章 【實作篇2】
吃貨超滿足邪惡餐!獨創(chuàng)西式料理、甜點