全書分為八章，包括海鹽溯源、制鹽工藝、海鹽政制、海鹽文學、海鹽習俗、海鹽文化、鹽商文化等方面內容，通過學習和研究海鹽文化，將理論學習與實踐考察相結合，傳承海鹽發(fā)展中的開拓進取、艱苦奮斗、崇文尚智的人文精神，將弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和發(fā)展現(xiàn)實文化有機統(tǒng)一起來，在繼承中發(fā)展，在發(fā)展中繼承。中國有七大海鹽產區(qū)，以鹽城為中心的兩淮地區(qū)是了解研究海鹽文化的重要代表。本書可作為中國海鹽文化研究者的參考用書，也可為區(qū)域文化普及讀本。