項目一　酒店市場營銷導(dǎo)論 001
任務(wù)一　了解營銷基礎(chǔ)理論 004
一、市場與市場營銷 004
二、營銷與銷售的區(qū)別 007
三、市場營銷管理步驟 008
四、市場營銷組合策略 009
任務(wù)二　探討市場營銷發(fā)展趨勢 011
一、營銷方式 011
二、市場營銷新趨勢 013
三、酒店營銷趨勢 015
任務(wù)三　展望酒店營銷職業(yè)需求 016
一、酒店營銷部服務(wù)事項 016
二、酒店營銷部崗位設(shè)置 016
三、酒店營銷部崗位職責(zé) 017

項目二　酒店市場營銷環(huán)境分析 025
任務(wù)一　分析宏觀市場營銷環(huán)境 028
一、政治法律因素 028
二、人口因素 029
三、經(jīng)濟因素 030
四、社會文化因素 031
五、科學(xué)技術(shù)因素 032
六、自然環(huán)境 033
任務(wù)二　分析微觀市場營銷環(huán)境 035
一、酒店自身 035
二、酒店供應(yīng)商 035
三、酒店中間商 036
四、消費者 038
五、競爭者 039
六、公眾 039
任務(wù)三　營銷環(huán)境分析 041
一、SWOT分析概念 041
二、SWOT分析步驟 041
三、酒店SWOT分析 043

項目三　酒店市場需求調(diào)查與分析 049
任務(wù)一 　分析酒店消費者行為 052
一、酒店消費者的概念 052
二、酒店消費者的購買決策過程 054
三、酒店消費者購買行為模式 055
四、酒店消費者購買行為的影響因素 056
任務(wù)二　了解市場調(diào)研技術(shù) 061
一、酒店市場調(diào)研的概念與類型 062
二、酒店營銷調(diào)研的內(nèi)容 062
三、酒店市場調(diào)研的步驟 063
四、酒店市場調(diào)研的常用方法 064
任務(wù)三　設(shè)計調(diào)查問卷、實施市場調(diào)查 067
一、調(diào)查問卷的設(shè)計步驟 068
二、問卷的結(jié)構(gòu) 069
三、問卷設(shè)計的原則 070
四、問卷設(shè)計應(yīng)注意的幾個問題 071
任務(wù)四　整理調(diào)查數(shù)據(jù)、撰寫調(diào)查報告 074
一、市場調(diào)查報告的格式 074
二、調(diào)查報告內(nèi)容 075
三、撰寫調(diào)查報告的步驟 076
四、撰寫酒店市場調(diào)研報告 076

項目四　STP策劃 083
任務(wù)一　細(xì)分酒店市場 086
一、酒店市場細(xì)分的概念及意義 086
二、酒店市場細(xì)分的原則 088
三、酒店市場細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn) 089
任務(wù)二　選擇目標(biāo)市場 091
一、酒店目標(biāo)市場的概念 091
二、酒店細(xì)分市場的評估方法 092
三、酒店目標(biāo)市場的營銷策略 093
任務(wù)三　定位 096
一、酒店市場定位的概念及意義 096
二、酒店市場定位的策略 098
三、酒店市場定位的步驟 099
四、酒店市場定位的內(nèi)容 100
五、酒店市場定位的方法 100

項目五　酒店產(chǎn)品策略 107
任務(wù)一　認(rèn)識酒店產(chǎn)品 109
一、酒店產(chǎn)品的概念 109
二、酒店產(chǎn)品的組合 112
三、酒店產(chǎn)品的策略 115
任務(wù)二　開發(fā)酒店新產(chǎn)品 118
一、酒店產(chǎn)品生命周期理論 118
二、酒店新產(chǎn)品 120
三、酒店新產(chǎn)品開發(fā) 122

項目六　酒店價格策略 131
任務(wù)一　熟悉定價方法 134
一、酒店產(chǎn)品價格概念 134
二、酒店產(chǎn)品價格構(gòu)成 134
三、酒店產(chǎn)品定價方法 136
任務(wù)二　選擇價格策略 140
一、產(chǎn)品定價策略 140
二、產(chǎn)品價格調(diào)整策略 142
三、產(chǎn)品報價策略 144
任務(wù)三　構(gòu)建酒店產(chǎn)品價格 145
一、酒店產(chǎn)品定價目標(biāo) 145
二、酒店產(chǎn)品定價影響因素 146
三、酒店產(chǎn)品定價的步驟 147
四、制定酒店產(chǎn)品價格 148
五、 設(shè)計酒店價目表 149

項目七　酒店渠道策略 153
任務(wù)一　調(diào)查渠道構(gòu)成 155
一、酒店銷售渠道的概念和作用 155
二、酒店銷售渠道的類型 155
三、直接銷售渠道與間接銷售渠道的比較 157
任務(wù)二　構(gòu)建酒店銷售渠道 161
一、酒店銷售渠道選擇策略 162
二、影響銷售渠道選擇的因素 163
三、構(gòu)建酒店銷售渠道 165

項目八　酒店促銷策略 171
任務(wù)一　促銷體系構(gòu)成 174
一、酒店促銷及促銷組合 174
二、酒店的促銷策略 174
任務(wù)二　推銷酒店產(chǎn)品 177
一、人員推銷的概念及特點 177
二、人員推銷方式 178
三、酒店人員推銷的過程及技巧 180
任務(wù)三　設(shè)計酒店廣告 182
一、酒店廣告的概念及特點 182
二、酒店廣告的意義 184
三、制定酒店廣告策略的方法 184
任務(wù)四　策劃營業(yè)推廣 186
一、營業(yè)推廣的概念和作用 187
二、營業(yè)推廣的方法 187
三、營業(yè)推廣的優(yōu)缺點 188
任務(wù)五　維護(hù)公共關(guān)系 189
一、 酒店公共關(guān)系的概念 189
二、酒店公關(guān)的對象 190
三、危機公關(guān)的5S原則 191
四、酒店公共關(guān)系活動的技巧 193

項目九　酒店網(wǎng)絡(luò)營銷 199
任務(wù)一　探知酒店網(wǎng)絡(luò)營銷方法 202
一、酒店網(wǎng)絡(luò)營銷概述 202
二、酒店網(wǎng)絡(luò)營銷方法 203
三、酒店網(wǎng)絡(luò)營銷技巧 205
任務(wù)二　開展酒店網(wǎng)絡(luò)營銷策劃 207
一、網(wǎng)絡(luò)營銷策劃內(nèi)容 207
二、網(wǎng)絡(luò)營銷策劃步驟 208
三、策劃酒店網(wǎng)絡(luò)營銷 209

項目十　塑造酒店品牌 217
任務(wù)一　了解酒店品牌 220
一、酒店品牌概述 220
二、酒店品牌建設(shè)現(xiàn)狀 222
三、酒店品牌建設(shè)要點 222
任務(wù)二　建立酒店品牌識別系統(tǒng) 224
一、酒店品牌識別要素 224
二、酒店品牌識別系統(tǒng)建設(shè) 227
三、酒店品牌推廣 230

參考文獻(xiàn) 233