我國(guó)南方氣候溫和、四季分明，冬季寒冷干燥，夏季炎熱濕潤(rùn)；雨量充沛，水熱資源豐富；而且農(nóng)作物品種豐富，是重要的糧食生產(chǎn)基地，土地開(kāi)發(fā)程度高。生態(tài)健康養(yǎng)殖是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展之路。本書(shū)介紹了南方優(yōu)勢(shì)農(nóng)區(qū)肉羊的飼養(yǎng)與消費(fèi)現(xiàn)狀、飼料資源狀況，在此基礎(chǔ)上重點(diǎn)介紹了南方農(nóng)區(qū)肉羊養(yǎng)殖相關(guān)的技術(shù)，包括：南方農(nóng)區(qū)肉羊品種特點(diǎn)與選擇技術(shù)，粗飼料加工技術(shù)、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)、生態(tài)減排技術(shù)、飼養(yǎng)模式與畜舍設(shè)計(jì)、環(huán)境控制與福利生產(chǎn)、糞污處理技術(shù)、消毒防疫技術(shù)、羊肉生產(chǎn)質(zhì)量安全與檢測(cè)技術(shù)等，為南方優(yōu)勢(shì)農(nóng)區(qū)肉羊生態(tài)健康養(yǎng)殖提供科學(xué)指導(dǎo)。