本書依據(jù)有機農業(yè)的國家標準總則，以實際生產(chǎn)過程中的經(jīng)驗教訓為點，以從菜田到餐桌的有機蔬菜生產(chǎn)關鍵節(jié)點為線，系統(tǒng)地對有機蔬菜栽培關鍵技術進行詳細闡述，包括選地、耕作、收獲等各種要求及多種常見蔬菜的有機栽培技術。本書內容翔實、通俗易懂、技術規(guī)范、簡明實用，結合生產(chǎn)實際，突出有機蔬菜栽培技術的先進性和可操作性，適合廣大農民、家庭農場、基層農業(yè)技術推廣人員閱讀，也可供科研院所相關人員參考。蔬菜是人類生活消費的必需品，餐桌上蔬菜品種越多，越能反應該國居民生活殷實程度。隨著人民生活水平的提高，消費安全的有機蔬菜，日漸成