★高人氣作家、美食愛好者 張佳瑋 推薦作序，文中稱“通過本書，我們看到食物是如何從自然產(chǎn)物鑲嵌進(jìn)了人類文明，如何演變衍生，甚至如何改變我們的習(xí)慣”。
★令美食家拍案叫絕的食材文化逸聞；令歷史學(xué)家望塵莫及的食物觀察視角。食物中的歷史，歷史中的食物，相互影響中成就人類非凡的文化記憶。
★吊詭奇譎的人類飲食史，以娛樂精神深耕思考荒地，既是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌素�，也是�?yán)肅的思考。作者大膽推測、小心求證，展開一場美食家的史學(xué)探索。
★全書配有130幅大英圖書館等收藏機(jī)構(gòu)的典藏文獻(xiàn)彩圖，豐富當(dāng)下人關(guān)于“吃”的一切回想。
★當(dāng)人們在饑餓與溫飽間擺蕩時，生存的征戰(zhàn)殘酷而暴戾；當(dāng)人們擺脫饑餓的威脅后，味覺的誘惑又開始挑唆人類的蠢動。吃，或許是人類前進(jìn)中輕易遺忘卻也難以繞過的動因。作者依托中世紀(jì)傳流至今的食譜，通過其內(nèi)容食材等的流變，描摹了膳食的演化和食材的遞嬗，探究社會與食物的交會之謎，揭示人類文化的千年變革。