定 價:49.8 元
叢書名:新商科一流本科專業(yè)群建設“十四五”規(guī)劃教材
- 作者:曹靜 著
- 出版時間:2020/12/1
- ISBN:9787568019927
- 出 版 社:華中科技大學出版社
- 中圖法分類:TU984
- 頁碼:208
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
本教材為新商科一流本科專業(yè)群建設“十四五”規(guī)劃教材之一,“商業(yè)布局規(guī)劃”為上海商學院本科專業(yè)核心平臺課程。全書圍繞商業(yè)布局,尤其是零售業(yè)布局展開全方位講解,以實戰(zhàn)應用為特色,由戰(zhàn)略規(guī)劃,選址、搭建,再到店址布局設計等進行全面介紹。第一章企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃1.1企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略概術(shù)1.2企業(yè)開店戰(zhàn)略1.3企業(yè)區(qū)位規(guī)劃第二章企業(yè)商調(diào)查與店址確定2.1商圈設定方法2.2商圈環(huán)境分析2.3商圈調(diào)查第三章零售企業(yè)店址確定3.1銷售額測3.2現(xiàn)代信息技術(shù)與零售店選址第四章百貨店和購物中心的選址決策4.1百貨商場的發(fā)展歷史4.2百貨店的選址決策4.3購物中心的發(fā)展歷史4.4購物中心的選址決策第五章商業(yè)街的設計規(guī)劃5.1商業(yè)街的特點5.2商業(yè)街的規(guī)劃第六章零售企業(yè)店面設計6.1店名和店標設計6.2出入口設計6.3招牌與櫥窗設計6.4停車場與樓梯設計第七章零售企業(yè)店內(nèi)布局與通道設計7.1店內(nèi)設計7.2動線與通道設計7.3店內(nèi)布局形式第八章零售企業(yè)店內(nèi)環(huán)境設計8.1照明與色彩設計8.2聲音與音響設計8.3墻面與地板設計
《商業(yè)布局規(guī)劃》為上海商學院核心平臺課,已配套慕課上線智慧樹在線課程平臺,并申報國*級精品課程。本書與在線課程互為輔助,配套視頻教學,全方面解讀現(xiàn)代服務管理方方面面。國內(nèi)同類書籍較少,針對本科層次的只有本校在復旦大學出版社和高等教育出版社曾出版類似書籍。本書將經(jīng)濟地理理論與商業(yè)理論進行緊密結(jié)合,同時緊緊把握商業(yè)特別是零售業(yè)的發(fā)展趨勢,將零售業(yè)態(tài)和業(yè)種的新變化融入,理論聯(lián)系實際,通過各種案例的剖析,對相關(guān)的理論進行系統(tǒng)闡述。不僅適合商業(yè)管理類專業(yè),同時適合于貿(mào)易經(jīng)濟等相關(guān)專業(yè),彌補了目前市場上在該領域本科層次教材方面的不足。
改革開放以來,隨著科學技術(shù)不斷革命,工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)蓬勃發(fā)展,城鄉(xiāng)消費者可支配收入飛速增長,生活模式得到極大創(chuàng)新,塑造出新的購物習慣。因而廣大人民擁有更多的可支配收入,購買力大大提升,人們追求美好生活的愿望與日俱增,已經(jīng)從單純追求“量”的需求轉(zhuǎn)換為追求“質(zhì)”的需求。
我國的零售業(yè)從上世紀90年代前的百貨商店興起、到90年代以后百貨、超市、專業(yè)店、專賣店、便利店、購物中心等零售業(yè)態(tài)多元化發(fā)展,再到電子商務的崛起、以及現(xiàn)在線上線下多種業(yè)態(tài)融合的新零售出現(xiàn),其更新速度呈現(xiàn)幾何級數(shù)的增長。在現(xiàn)代化信息時代,隨著互聯(lián)網(wǎng)和電子商務的蓬勃發(fā)展,消費者購買決策行為發(fā)生了巨大改變。許多消費者可以將線上購買的商品,去線下實體店進行退換。不同于過去的實體零售,現(xiàn)在的實體零售更加注重消費者的購物體驗,成為連接消費者與商業(yè)品牌的紐帶和橋梁。其設身處地的購物環(huán)境和購物過程,是線上電商零售不能給予消費者的。這正是在電商發(fā)展繁榮的情況下,出現(xiàn)新零售的原因之一。
新零售注重重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈,并對線上服務、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合。區(qū)別于傳統(tǒng)零售,新零售是以消費者為中心,提供消費者所需的產(chǎn)品和體驗。新零售模式下,消費者因為信息不對稱的購物選擇阻力急劇下降,消費場景更加豐富和多元化,消費者面對的是更加海量甚至過剩的信息,在這么多信息選項下,消費者其實更傾向于企業(yè)能夠幫他進行選擇。所以,新零售下企業(yè)的競爭策略強調(diào)“客戶為王”,更加強調(diào)客戶的個性化需求、個性化特質(zhì)和個性化體驗,然后企業(yè)再把符合每個個體消費者需求的產(chǎn)品和服務提供給他。新零售背后的商業(yè)邏輯基礎是大數(shù)據(jù)挖掘和精準營銷,而消費者能夠看到的東西也并非偶然,而是企業(yè)提供給他的“必然”選擇。
租金和人工費用是實體店的重要成本內(nèi)容,雖說線下實體店租金、人工成本居高不下,但其實獲客成本也是企業(yè)需要重點考慮的問題。不光是線下實體店,線上電商更需要著重考慮獲客的問題,這也是線上電商的運營成本和營銷成本不斷攀升的重要原因之一。并且往往商家為了獲取客戶流量,需要采取競價模式,從而導致商家所需要付出的實際獲客成本甚至要超過線下實體店。獲取流量特別是高品質(zhì)的流量都要耗費企業(yè)大量的資金和精力。在這樣紛繁復雜的背景下,實體店的規(guī)模如何調(diào)整?實體店的服務和線上電商的服務差異性在哪?如何更精準、更高效、又更低成本的根據(jù)客戶圖形獲取客戶流量?在信息不對稱逐漸淡化的情況下,價格越來越透明,如何既能提供客戶性價比高的產(chǎn)品,又能獲取營商利潤?這些問題都是擺在我們眼前,需要研究解決的重要課題。可見,商業(yè)布局和規(guī)劃是新時代流通經(jīng)濟,特別是零售業(yè)經(jīng)營管理的一大有著重要理論和現(xiàn)實意義的課題。
商業(yè)布局與規(guī)劃,是指大到城市小到城市綜合體以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)在內(nèi)的對各種商業(yè)的布置,通過科學合理的布置,可以提升商業(yè)價值和商業(yè)利用率,進而擴大商品銷售,增加企業(yè)收入,方便和滿足目標消費人群的購物消費需求。當前及今后一個長時期,商業(yè)特別是零售業(yè)布局和規(guī)劃如何適應優(yōu)化營商環(huán)境、加快現(xiàn)代流通體系建設的需要,如何在高速發(fā)展的信息化時代更好地服務于企業(yè),服務于消費者,給社會提供一個更合理、更科學、更舒適的商業(yè)環(huán)境,就成為我們企業(yè)家和學者都義不容辭的光榮的重要任務。
我們高興地看到上海與湖南的商業(yè)經(jīng)濟學者首次接收這個課題,勇敢履行上述任務:編著了《商業(yè)布局規(guī)劃》一書,現(xiàn)在出版問世了。
該書是上海商學院零售業(yè)管理專業(yè)作為上海市一流本科專業(yè)建設群的成果之一,是該專業(yè)教師多年辛勤勞動的結(jié)晶,可喜可賀!并且,該書由上海商學院與湖南工商大學和上海市商務研究中心聯(lián)合合作共同完成,這種合作有利于實現(xiàn)優(yōu)勢互補,充分發(fā)揮兄弟院校和政府研究部門的專業(yè)特長,值得推廣和借鑒。
該書結(jié)構(gòu)比較合理,內(nèi)容豐富。首先概要論述了商業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略,使立論較高,指明零售業(yè)布局規(guī)劃就是商業(yè)經(jīng)營的一大戰(zhàn)略。同時,著重闡明了商業(yè)區(qū)位理論,使該書具有堅實的理論基石。接著,該書以較大篇幅闡述零售業(yè)及其不同類型的布局與規(guī)劃的理論和方法。作者運用大量實際資料和實踐案例加以說明,從而充分顯示該書具有重要實用價值。這正是該書的又一特點。
誠然,該書體系有待完善,內(nèi)容上如有的章節(jié)也有可再酌之處。但總體而言,該書不失為一本具有鮮明特色的成功的教科書,特向同行和讀者推薦。
曹靜,西安交通大學產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟博士,教授,工商管理系主任。研究方向為零售業(yè)管理。中國貿(mào)易經(jīng)濟教學研究會理事,上海市金融學會理事,上海商經(jīng)學會理事。(一)項目:1. 主持《數(shù)字經(jīng)濟時代首都零售業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新發(fā)展研究》,北京市哲學社會科學首都流通業(yè)研究基地,2018-2019;2.主持《加快上海消費升級推動形成強大國內(nèi)市場研究》,上海商學院,2019;3. 主持《消費升級背景下消費金融市場發(fā)展方向研究》,上海市金融學會重點課題,2018年;4. 主持《網(wǎng)絡零售創(chuàng)新機制發(fā)展研究》,上海商學院青年創(chuàng)新科研團隊,2014年;5. 主持《信息技術(shù)背景下傳統(tǒng)零售商轉(zhuǎn)型研究》,上海市工商管理重點學科建設子項目,中央財政2014年;6. 主持《店鋪開發(fā)規(guī)劃師》標準制定,中國人力資源和社會保障部,2014年;7. 主持《營業(yè)員》職業(yè)標準制定,中國人力資源和社會保障部,2014年;8. 主持《網(wǎng)絡技術(shù)背景下零售業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展研究》,上海商學院科研重點課題,2013年;9. 主持《上海本土零售業(yè)競爭優(yōu)勢實現(xiàn)路徑研究——基于產(chǎn)業(yè)融合視角》,上海市教委重點課題,2011-2013(編號:11ZS193)在《商貿(mào)經(jīng)濟》《中國商貿(mào)》《南昌大學報》《上海商學院學報》、ICEE公開發(fā)表論文6篇榮獲上海商學院優(yōu)秀科研成果獎。主編教材8部,包括《商店選擇、店面選址與市場分析》《特許經(jīng)營實務》《零售企業(yè)規(guī)劃與布局》《營業(yè)員(中級)》 《連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)理論與實踐》 《營業(yè)員(高級)》《連鎖經(jīng)營原理》《店鋪開發(fā)規(guī)劃》,專著3部《中國流通產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化研究》《連鎖店開發(fā)與設計》(第二版)《特許經(jīng)營原理與實務》
第一章商業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略概述
第一節(jié)商業(yè)概述/ 1
第二節(jié)商業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略/6
第三節(jié)商業(yè)企業(yè)布局戰(zhàn)略/13
第二章區(qū)位與商業(yè)區(qū)位理論
第一節(jié)區(qū)位理論/22
第二節(jié)商業(yè)區(qū)位理論/34
第三章零售業(yè)區(qū)位理論
第一節(jié)零售業(yè)區(qū)位決策/53
第二節(jié)零售業(yè)空間模型/59
第三節(jié)中心地理論的發(fā)展/64
第四章零售區(qū)位調(diào)查與店址確定
第一節(jié)零售區(qū)位調(diào)查/75
第二節(jié)零售商圈/82
第三節(jié)零售店址確定/100
第四節(jié)―現(xiàn)代信息技術(shù)在零售區(qū)位中的應用/103
第五章不同零售業(yè)態(tài)的布局策略
第一節(jié)百貨商場/114
第二節(jié)專賣店/119
第三節(jié)購物中心/122
第四節(jié)步行街/128
第五節(jié)快閃店/138
第六節(jié)其他零售新業(yè)態(tài)/141
第六章現(xiàn)代零售投資規(guī)劃與評估
第一節(jié)零售投資原則與投資項目/147
第二節(jié)零售投資評估/153
第三節(jié)大型商鋪的投資分析/164
第四節(jié)大型商鋪投資的原則/ 170
參考文獻