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茶藝與服務(wù)(第2版)

茶藝與服務(wù)(第2版)

定  價:29 元

叢書名:中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)規(guī)劃教材

        

  • 作者:單慧芳,何山,鄧澤民 編
  • 出版時間:2014/1/1
  • ISBN:9787113176136
  • 出 版 社:中國鐵道出版社
  • 中圖法分類:TS971.21 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:2
  • 開本:16開
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  《茶藝與服務(wù)(第2版)》在貫徹教育部提出的“以全面素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為本位”教育教學(xué)指導(dǎo)思想的基礎(chǔ)上,結(jié)合目前茶館、茶室崗位和旅游中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的實(shí)際需求編寫而成。全書共分六個單元,主要內(nèi)容包括:茶葉的基本知識、茶藝的技術(shù)和茶藝的規(guī)范。前五單元是以產(chǎn)品導(dǎo)向的結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計,每個產(chǎn)品的完成通過情景描述、情景分析、方法與步驟等形式呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容,引出產(chǎn)品完成需要掌握或了解的相關(guān)知識、提供技能訓(xùn)練的方法、要求及操作評價。第六單元則介紹了如何進(jìn)行茶藝創(chuàng)業(yè)!恫杷嚺c服務(wù)(第2版)》在編寫過程中力求緊密結(jié)合行業(yè)、結(jié)合崗位,突出茶藝服務(wù)的崗位技能要求。
  《茶藝與服務(wù)(第2版)》廣泛征求并聽取了全國中等職業(yè)學(xué)校酒店(旅游)服務(wù)與管理專業(yè)教師的意見,也融入了教師們多年的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);同時也融合了行業(yè)對茶藝服務(wù)崗位人才的要求,具有系統(tǒng)性、科學(xué)性和實(shí)用性等特點(diǎn)。
  《茶藝與服務(wù)(第2版)》適合作為中等職業(yè)學(xué)校酒店(旅游)服務(wù)與管理專業(yè)教材,也可作為旅游中專、技工學(xué)校及在職人員的培訓(xùn)和自學(xué)用書。
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