隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們追求物質(zhì)生活豐富的同時，對動物性食品的需求已經(jīng)不再是數(shù)量上的滿足，而是對質(zhì)量的要求越來越高，更加注重畜禽產(chǎn)品的安全問題，希望吃到安全、優(yōu)質(zhì)、無殘留和無疫病的畜禽產(chǎn)品。目前，我國已成為畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費大國。據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年全國生豬存欄31041萬頭，出欄54419萬頭；肉牛存欄9138萬頭，出欄4534萬頭；牛奶產(chǎn)量3201萬t；羊存欄30072萬只，出欄31699萬只；家禽存欄65.22億只，出欄146.41億只；禽蛋產(chǎn)量3309萬t；全年豬肉、牛羊肉、禽肉產(chǎn)量共計7649萬t。
　　近年來，我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，正向著規(guī)�；�、集約化、工廠化的方向發(fā)展，非常重視畜禽傳染病防治工作，狠抓抗生素殘留和生物安全成為各級動物衛(wèi)生防疫監(jiān)督機構和畜牧獸醫(yī)工作者的工作重點，這是非常必要的。與此同時，對維持畜禽健康和生產(chǎn)性能所必需的維生素和礦物質(zhì)的作用卻被人們所忽視，不合理使用維生素和礦物質(zhì)所造成的危害日益凸顯，如添加不足，滿足不了畜禽正常生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，導致營養(yǎng)性和代謝性疾病，發(fā)生維生素和礦物質(zhì)缺乏癥；如添加過量，不但起不到營養(yǎng)作用，而且造成營養(yǎng)浪費，甚至發(fā)生中毒，有可能造成大量畜禽死亡，給畜牧生產(chǎn)和養(yǎng)殖者造成巨大的經(jīng)濟損失，也給食品安全、生態(tài)環(huán)境等帶來重大隱患。實踐證明，正確使用維生素和礦物質(zhì)，與畜禽傳染病防治工作同等重要。
　　為此，我們根據(jù)多年的科研和實踐經(jīng)驗，參考相關文獻，編寫了《畜禽維生素與礦物質(zhì)使用指南》-書。本書共6章，包括藥物的基本知識，維生素使用方法，礦物質(zhì)使用方法，維生素缺乏癥與中毒，礦物質(zhì)缺乏癥與中毒，維生素與礦物質(zhì)含量測定等主要內(nèi)容。重點介紹了各種維生素與礦物質(zhì)的性狀、藥代動力學、作用、用途、制劑、用法用量及注意事項，詳盡闡述了維生素和礦物質(zhì)缺乏癥與中毒的病因、發(fā)病機理、臨床癥狀、診斷、防治，并介紹了常用維生素和礦物質(zhì)含量的國標測定方法。附有維生素和礦物質(zhì)使用的有關法規(guī)及畜禽維生素和礦物質(zhì)需要量，有利于規(guī)范飼料生產(chǎn)、疾病治療和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)營養(yǎng)管控，為養(yǎng)殖場科學飼養(yǎng)、正確使用維生素和礦物質(zhì)提供技術依據(jù)。本書在內(nèi)容上力求做到準確、簡潔和實用，重點就維生素與礦物質(zhì)的科學使用進行介紹，增加了不少新內(nèi)容和新藥物，目的是更好地滿足獸醫(yī)臨床、公共衛(wèi)生和畜牧業(yè)發(fā)展的需要。
　　本書是一本指導養(yǎng)殖和診療環(huán)節(jié)正確使用維生素和礦物質(zhì)的工具書，適合于廣大畜牧獸醫(yī)工作者、農(nóng)業(yè)院校師生和規(guī)模養(yǎng)殖場戶閱讀參考。需要指出的是，隨著國家對公共安全和食品安全的重視，有關部門制訂或修訂了有關畜禽維生素與礦物質(zhì)使用方面的法律法規(guī)，從業(yè)者必須嚴格遵守。另外，隨著獸醫(yī)科學的不斷發(fā)展，知識也在不斷更新，因此，治療方法及用藥也必須或有必要做相應的調(diào)整。建議讀者在使用每一種藥物之前，參閱廠家提供的產(chǎn)品說明書，以確認推薦的藥物用量、用藥方法及配伍禁忌等。
　　本書在編寫過程中，參考和引用了一些文獻資料及相關書籍，在此向原作者和出版單位致謝。由于編者水平所限，雖做了力所能及的努力，但書中仍不免存在不足，懇請讀者批評指正。