本書品類豐富，食譜營養(yǎng)、簡便、美味。適合喜愛健康飲食的現(xiàn)代人。

1.所選菜品口味清淡、食材天然、營養(yǎng)全面、外觀精致。書中菜譜的主食材都是新鮮的蔬菜，與其他食材進(jìn)行巧妙的組合，考慮了營養(yǎng)的均衡和搭配，創(chuàng)造出豐富的各色菜肴。

2.解析步驟詳細(xì)、圖片精美，實操性強。每道菜品的制作方法都非常詳盡，并且附上了對應(yīng)主食材的挑選方法，配以精美的插圖，讀者在使用時對照操作即可。

3.應(yīng)季菜肴、野菜料理和中醫(yī)食療菜獨具特色。本書選取了獨具特色的應(yīng)季料理和別具一格的野菜菜肴，讓讀者掌握*新鮮的食材烹飪法，還有注重養(yǎng)生的人士喜愛的中醫(yī)養(yǎng)生食療法，也在專欄中奉上。

4.蔬菜小課堂、菜品小知識簡明易懂，方便新手操作。除了豐富的菜譜以外，本書還為讀者介紹了蔬菜的選購方法、標(biāo)識區(qū)分、基礎(chǔ)切法、科學(xué)保存法等知識，圖文并茂，解析詳細(xì)，非常適合新手學(xué)習(xí)和實踐。