為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定《中華人民共和國(guó)食品安全法》。在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)和加工、食品銷售和餐飲服務(wù)；食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；食品的貯存和運(yùn)輸；對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)遵守本法。本法共10章、154條，對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品檢驗(yàn)、食品進(jìn)出口、食品安全事故處置等方面做出規(guī)定。 《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》共10章、86條，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等方面做出規(guī)定。 本書收錄《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》，方便廣大讀者學(xué)習(xí)食品安全方面的法律規(guī)定。