本書由中國職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會醫(yī)藥專業(yè)委員會組織編寫，是“十四五”職業(yè)教育醫(yī)藥類規(guī)劃教材，本書為彩圖版。本書編者結(jié)合職業(yè)教育國家規(guī)劃教材的要求，編寫時(shí)參照最新版《中華人民共和國藥典》（2020年版）。書中，學(xué)習(xí)任務(wù)一至學(xué)習(xí)任務(wù)六為中藥鑒定基礎(chǔ)，介紹中藥鑒定基本方法和知識；學(xué)習(xí)任務(wù)七至學(xué)習(xí)任務(wù)十六為植物類中藥的鑒定；學(xué)習(xí)任務(wù)十七為動物類中藥的鑒定；學(xué)習(xí)任務(wù)十八為礦物類中藥的鑒定。
全書共收載常用中藥約500種，彩圖600余幅，包括中藥性狀彩色圖片和中藥顯微特征圖片，圖文并茂，直觀形象。附注中介紹了中藥的常見偽品、混淆品，有助于進(jìn)行中藥的真?zhèn)舞b別。收載了中藥性狀鑒別實(shí)訓(xùn)，有代表性的顯微鑒別實(shí)訓(xùn)，簡便的理化鑒別實(shí)訓(xùn)，注重培養(yǎng)學(xué)生的操作技能。
本教材可作為高等職業(yè)院校、成人高校、中等職業(yè)院校中藥學(xué)相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書，并可作為社會從業(yè)人員的培訓(xùn)教材及參考書。
林靜，山東醫(yī)藥技師學(xué)院，高級講師，教學(xué)督導(dǎo)員。從事中藥專業(yè)39年，擔(dān)任藥材商品鑒定技術(shù)、中藥鑒定技術(shù)、中藥的性狀鑒別（含藥用植物學(xué)）、中藥材商品學(xué)、藥用植物學(xué)等課程的教學(xué)。
李林嵐，執(zhí)業(yè)藥師，國家職業(yè)技能鑒定高級考評員，國家職業(yè)技能競賽裁判員。湖南食品藥品職業(yè)學(xué)院中藥鑒定技術(shù)課程負(fù)責(zé)人，副教授，是學(xué)校“李林嵐技能大師工作室”負(fù)責(zé)人、《中藥鑒定技術(shù)》精品在線課程負(fù)責(zé)人。主要從事中藥鑒定技術(shù)、中藥炮制技術(shù)和中藥貯藏與養(yǎng)護(hù)技術(shù)的教學(xué)工作。
學(xué)習(xí)任務(wù)一 中藥鑒定基礎(chǔ)知識和任務(wù) 001
項(xiàng)目一 中藥的含義、命名及分類 001
項(xiàng)目二 中藥鑒定技術(shù)的研究對象和任務(wù) 004
學(xué)習(xí)任務(wù)二 中藥鑒定技術(shù)的發(fā)展簡史 006
項(xiàng)目一 藥物的起源 006
項(xiàng)目二 本草的沿革 006
項(xiàng)目三 近代本草的發(fā)展 009
學(xué)習(xí)任務(wù)三 我國中藥資源概況 011
項(xiàng)目一 中藥的來源 011
項(xiàng)目二 中藥資源分布與道地藥材 012
項(xiàng)目三 中藥資源開發(fā) 013
項(xiàng)目四 中藥資源保護(hù) 015
項(xiàng)目五 我國中藥材主要集散地 017
學(xué)習(xí)任務(wù)四 中藥的采收、加工與貯藏 018
項(xiàng)目一 中藥的采收 018
項(xiàng)目二 中藥的產(chǎn)地加工 020
項(xiàng)目三 中藥的貯藏 022
學(xué)習(xí)任務(wù)五 中藥的鑒定 026
項(xiàng)目一 中藥鑒定的內(nèi)容 026
項(xiàng)目二 中藥鑒定的依據(jù)和基本程序 028
項(xiàng)目三 中藥鑒定的方法 030
學(xué)習(xí)任務(wù)六 中藥的質(zhì)量 046
項(xiàng)目一 影響中藥質(zhì)量的因素 046
項(xiàng)目二 制定藥材品質(zhì)規(guī)格的原則 047
項(xiàng)目三 中藥純度與優(yōu)良度測定 048
學(xué)習(xí)任務(wù)七 根及根莖類中藥 050
項(xiàng)目一 根及根莖類中藥的鑒定方法 050
項(xiàng)目二 蕨類植物根莖類中藥的鑒定 054
狗脊(054) 綿馬貫眾(055) 骨碎補(bǔ)(056)
項(xiàng)目三 雙子葉植物根及根莖類中藥的鑒定 057
苧麻根(057) 細(xì)辛(057) 何首烏(附：首烏藤)(058) 拳參(060) 虎杖(060) 大黃(061) 牛膝(063) 川牛膝(065) 商陸(065) 太子參(066) 銀柴胡(067) 威靈仙(068) 川烏(069) 草烏 (070) 附子(071) 白頭翁(072) 白芍(072) 赤芍(073) 黃連(074) 升麻(076) 防己(077) 北豆根(078) 金果欖(079) 烏藥(079) 延胡索(080) 板藍(lán)根(081) 紅景天(082) 常山(083) 地榆(083) 苦參(084) 葛根(084) 粉葛(附：葛花)(085) 黃芪(086) 甘草(087) 山豆根(090) 遠(yuǎn)志(090) 甘遂(091) 狼毒(091) 毛冬青(092) 白蘞(092) 人參(093) 紅參(097) 西洋參(100) 珠子參(101) 三七(101) 刺五加(103) 白芷(103) 當(dāng)歸(104) 獨(dú)活(106) 羌活(106) 前胡(108) 紫花前胡(108) 川芎(109) 藁本(110) 防風(fēng)(110) 柴胡(111) 明黨參(112) 北沙參(113) 龍膽(113) 秦艽(115) 白前(116) 白薇(116) 徐長卿(117) 紫草(117) 丹參(118) 黃芩(119) 玄參(120) 地黃(121) 胡黃連(122) 巴戟天(122) 茜草(123) 紅大戟(124) 續(xù)斷(124) 天花粉(125) 南沙參(126) 黨參(127) 桔梗(128) 木香(130) 川木香(131) 白術(shù)(131) 蒼術(shù)(132) 紫菀(133) 漏蘆(134) 禹州漏蘆(134)
項(xiàng)目四 單子葉植物根及根莖類中藥的鑒定 135
三棱(135) 澤瀉(135) 蘆根(136) 白茅根(137) 香附(137) 天南星(138) 半夏(139) 水半夏(140) 白附子(140) 石菖蒲(附：水菖蒲)(141) 千年健(142) 百部(142) 川貝母(143) 平貝母(146) 伊貝母(146) 浙貝母(147) 湖北貝母(148) 黃精(148) 玉竹(149) 重樓(150) 土茯苓(150) 天冬(151) 麥冬(152) 山麥冬(153) 知母(153) 百合(154) 薤白(154) 仙茅(155) 山藥(155) 粉萆薢(157) 綿萆薢(157) 穿山龍(158) 射干(158) 莪術(shù)(159) 姜黃(160) 片姜黃(160) 郁金(161) 高良姜(162) 山柰(163) 干姜(163) 天麻(164) 山慈菇(166) 白及(167)
學(xué)習(xí)任務(wù)八 莖木類中藥 168
項(xiàng)目一 莖木類中藥的鑒定方法 168
項(xiàng)目二 莖木類中藥的鑒定 170
油松節(jié)(170) 海風(fēng)藤(171) 檀香(171) 桑寄生(172) 槲寄生(172) 川木通(173) 木通(173) 大血藤(174) 功勞木(174) 青風(fēng)藤(175) 樟木(175) 石楠藤(176) 雞血藤(176) 皂角刺(177) 蘇木(178) 降香(179) 鬼箭羽(179) 小通草(180) 沉香(180) 通草(182) 常春藤(182) 絡(luò)石藤(183) 丁公藤(183) 鉤藤(184) 接骨木(184) 竹茹(185) 燈心草(185)
學(xué)習(xí)任務(wù)九 皮類中藥 187
項(xiàng)目一 皮類中藥的鑒定方法 187
項(xiàng)目二 皮類中藥的鑒定 189
土荊皮(189) 桑白皮(附：桑椹、桑枝、桑葉)(189) 牡丹皮(190) 厚樸(附：厚樸花)(191) 地楓皮(194) 肉桂(附：桂枝、桂子)(195) 杜仲(196) 合歡皮(附：合歡花)(197) 海桐皮(197) 紫荊皮(198) 黃柏(199) 關(guān)黃柏(200) 白鮮皮(200) 椿皮(201) 苦楝皮(201) 木槿皮(202) 五加皮(202) 秦皮(203) 香加皮(203) 地骨皮(204)
學(xué)習(xí)任務(wù)十 葉類中藥 205
項(xiàng)目一 葉類中藥的鑒定方法 205
項(xiàng)目二 葉類中藥的鑒定 206
石韋(206) 銀杏葉(207) 側(cè)柏葉（附：柏子仁)(208) 蓼大青葉(208) 淫羊藿(209) 大青葉(209) 枇杷葉(210) 番瀉葉(210) 枸骨葉(212) 木芙蓉葉(212) 西河柳(213) 桉葉(213) 羅布麻葉(214) 紫蘇葉(附：紫蘇梗)(214) 臭梧桐葉(215) 艾葉(215)
學(xué)習(xí)任務(wù)十一 花類中藥 217
項(xiàng)目一 花類中藥的鑒定方法 217
項(xiàng)目二 花類中藥的鑒定 218
松花粉(218) 雞冠花(219) 辛夷(220) 蠟梅花(220) 月季花(221) 玫瑰花(221) 槐花(附：槐角)(221) 扁豆花(223) 代代花(223) 芫花(224) 丁香(附：母丁香)(224) 鬧羊花(225) 密蒙花(226) 洋金花(226) 凌霄花(227) 金銀花(附：忍冬藤)(227) 山銀花(229) 款冬花(230) 旋覆花(231) 菊花(231) 野菊花(233) 紅花(233) 蒲黃(234) 谷精草(235) 西紅花(235)
學(xué)習(xí)任務(wù)十二 果實(shí)和種子類中藥 237
項(xiàng)目一 果實(shí)和種子類中藥的鑒定方法 237
項(xiàng)目二 果實(shí)類中藥的鑒定 239
胡椒(239) 蓽茇(240) 火麻仁(240) 馬兜鈴(241) 地膚子(241) 石蓮子(242) 五味子(242) 南五味子(244) 八角茴香(244) 蓽澄茄(245) 覆盆子(245) 木瓜(245) 山楂(246) 烏梅(247) 金櫻子(247) 豬牙皂(附：皂莢)(247) 補(bǔ)骨脂(248) 蒺藜(附：軟蒺藜)(249) 花椒(249) 香櫞(250) 化橘紅(251) 枳殼(251) 枳實(shí)(252) 陳皮(附：青皮、橘核、橘絡(luò))(253) 橘紅(254) 佛手(254) 吳茱萸(255) 鴉膽子(256) 青果(256) 川楝子(256) 巴豆(257) 使君子(257) 訶子(附：西青果)(258) 小茴香(259) 蛇床子(260) 南鶴虱(260) 山茱萸(261) 連翹(261) 女貞子(262) 蔓荊子(262) 夏枯草(263) 紫蘇子(263) 枸杞子(264) 梔子(265) 羅漢果(265) 瓜蔞(附：瓜蔞子、瓜蔞皮)(266) 鶴虱(267) 蒼耳子(267) 牛蒡子(267) 砂仁(268) 草果(269) 豆蔻(270) 紅豆蔻(270) 益智(271)
項(xiàng)目三 種子類中藥的鑒定 271
白果(271) 榧子(272) 青葙子(272) 王不留行(273) 蓮子(附：蓮子心、蓮須、蓮房、荷葉、藕節(jié)、荷梗)(274) 芡實(shí)(275) 肉豆蔻(275) 萊菔子(276) 葶藶子(277) 芥子(277) 苦杏仁(278) 桃仁(278) 郁李仁(279) 沙苑子(279) 決明子(280) 胡蘆巴(281) 赤小豆(281) 白扁豆(282) 千金子(282) 龍眼肉(283) 酸棗仁(283) 枳椇子(284) 苘麻子(附：冬葵果)(284) 胖大海(285) 馬錢子(286) 菟絲子(286) 牽牛子(287) 車前子(287) 天仙子(288) 木蝴蝶(288) 木鱉子(289) 薏苡仁(289) 檳榔(附：大腹皮)(290) 韭菜子(291) 草豆蔻(292)
學(xué)習(xí)任務(wù)十三 全草類中藥 293
項(xiàng)目一 全草類中藥的鑒定方法 293
項(xiàng)目二 全草類中藥的鑒定 293
伸筋草(293) 卷柏(294) 木賊(294) 麻黃(附：麻黃根)(295) 魚腥草(297) 萹蓄(298) 馬齒莧(298) 瞿麥(299) 仙鶴草(299) 委陵菜(300) 廣金錢草(300) 老鸛草(301) 透骨草(301) 紫花地丁(302) 金錢草(303) 馬鞭草(304) 廣藿香(304) 藿香(305) 香薷(306) 益母草(附：茺蔚子)(306) 澤蘭(307) 薄荷(附：薄荷腦)(308) 荊芥(附：荊芥穗)(309) 半枝蓮(310) 肉蓯蓉(311) 鎖陽(312) 北劉寄奴(312) 穿心蓮(313) 車前草(314) 白花蛇舌草(315) 敗醬草(315) 半邊蓮(316) 青蒿(316) 茵陳(317) 劉寄奴(317) 鵝不食草(318) 小薊(318) 大薊(318) 墨旱蓮(319) 佩蘭(319) 千里光(320) 豨薟草(320) 蒲公英(321) 淡竹葉(322) 鴨跖草(322) 石斛(323) 鐵皮石斛(324)
學(xué)習(xí)任務(wù)十四 藻、菌、地衣類中藥 325
項(xiàng)目一 藻、菌、地衣類中藥的鑒定方法 325
項(xiàng)目二 藻、菌、地衣類中藥的鑒定 326
昆布(326) 海藻(327) 冬蟲夏草(327) 銀耳(328) 靈芝(329) 茯苓(329) 茯苓皮(331) 豬苓(332) 雷丸(333) 馬勃(333) 松蘿(334)
學(xué)習(xí)任務(wù)十五 樹脂類中藥 335
項(xiàng)目一 樹脂類中藥的鑒定方法 336
項(xiàng)目二 樹脂類中藥的鑒定 337
蘇合香(337) 乳香(337) 沒藥(338) 阿魏(339) 安息香(340) 血竭(340)
學(xué)習(xí)任務(wù)十六 其他植物類中藥 342
項(xiàng)目一 其他植物類中藥的鑒定方法 342
項(xiàng)目二 其他植物類中藥的鑒定 343
海金沙(343) 五倍子(344) 冰片(附：龍腦冰片)(344) 天然冰片(345) 兒茶(附：方兒茶)(345) 淡豆豉(346) 青黛(346) 艾片(347) 天竺黃(347) 蘆薈(348) 琥珀(348)
學(xué)習(xí)任務(wù)十七 動物類中藥 350
項(xiàng)目一 動物類中藥的鑒定方法 350
項(xiàng)目二 動物類中藥的鑒定 352
紫梢花(352) 地龍(352) 水蛭(353) 石決明(354) 瓦楞子(355) 珍珠(附：珍珠母)(356) 牡蠣(357) 蛤殼(357) 海螵蛸(358) 全蝎(359) 蜈蚣(360) 土鱉蟲(360) 桑螵蛸(361) 蟬蛻(362) 斑蝥(362) 僵蠶(362) 蜂蜜(附：蜂蠟)(363) 九香蟲(364) 海馬(364) 海龍(365) 蟾酥(366) 哈蟆油(366) 龜甲(367) 鱉甲(368) 蛤蚧(368) 金錢白花蛇(369) 蘄蛇(369) 烏梢蛇(370) 蛇蛻(371) 雞內(nèi)金(371) 燕窩(372) 五靈脂(372) 熊膽粉(373) 馬寶(373) 阿膠(374) 麝香(374) 鹿茸(附：鹿角、鹿角膠、鹿角霜)(376) 牛黃(379) 水牛角(381) 羚羊角(381)
學(xué)習(xí)任務(wù)十八 礦物類中藥 383
項(xiàng)目一 礦物類中藥的鑒定方法 383
項(xiàng)目二 礦物類中藥的鑒定 386
朱砂(附：辰砂)(386) 雄黃(附：雌黃)(387) 自然銅(388) 磁石(388) 赭石(389) 鉛丹(389) 紅粉(389) 信石(附：砒霜)(390) 密陀僧(391) 白石英(391) 浮石(附：浮海石)(391) 禹余糧(392) 輕粉(393) 秋石(393) 爐甘石(394) 寒水石(394) 花蕊石(395) 金礞石(395) 青礞石(396) 滑石(396) 赤石脂(396) 陽起石(附：陰起石)(397) 石膏(398) 芒硝(附：玄明粉)(398) 膽礬(399) 白礬(399) 硼砂(400) 硫黃(400) 紫石英(401) 龍骨(401) 龍齒(402)
中藥鑒定技能實(shí)訓(xùn) 403
實(shí)訓(xùn)一 藥材、飲片的性狀鑒別 403
實(shí)訓(xùn)二 粉末的顯微鑒別方法及大黃粉末的顯微鑒別 404
實(shí)訓(xùn)三 大黃的理化鑒別 406
實(shí)訓(xùn)四 甘草的顯微鑒別 406
實(shí)訓(xùn)五 人參的顯微鑒別 407
實(shí)訓(xùn)六 黨參的顯微鑒別 407
實(shí)訓(xùn)七 浙貝母的顯微鑒別 408
實(shí)訓(xùn)八 天南星的理化鑒別 408
實(shí)訓(xùn)九 蘇木的理化鑒別 408
實(shí)訓(xùn)十 牡丹皮粉末的顯微鑒別 409
實(shí)訓(xùn)十一 厚樸粉末的顯微鑒別 409
實(shí)訓(xùn)十二 黃柏粉末的顯微鑒別 410
實(shí)訓(xùn)十三 番瀉葉粉末的顯微鑒別 410
實(shí)訓(xùn)十四 丁香粉末的顯微鑒別 411
實(shí)訓(xùn)十五 丁香的理化鑒別 411
實(shí)訓(xùn)十六 金銀花粉末的顯微鑒別 412
實(shí)訓(xùn)十七 紅花粉末的顯微鑒別 412
實(shí)訓(xùn)十八 五味子粉末的顯微鑒別 413
實(shí)訓(xùn)十九 吳茱萸粉末的顯微鑒別 413
實(shí)訓(xùn)二十 小茴香粉末的顯微鑒別 414
實(shí)訓(xùn)二十一 山茱萸粉末的顯微鑒別 414
實(shí)訓(xùn)二十二 麻黃粉末的顯微鑒別 415
實(shí)訓(xùn)二十三 茯苓的顯微鑒別 415
實(shí)訓(xùn)二十四 豬苓的顯微鑒別 416
實(shí)訓(xùn)二十五 血竭的理化鑒別 416
實(shí)訓(xùn)二十六 蜂蜜的理化鑒別 417
參考文獻(xiàn) 418
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