實(shí)作是一條通往教養(yǎng)真正的路;〞r(shí)間專注地陪孩子做事,啟發(fā)孩子們觀察與思考的能力,再從中發(fā)現(xiàn)、期待往前發(fā)展的可能性。
蔡穎卿希望借由“小廚師”活動(dòng),幫助孩子習(xí)得時(shí)間感、美食和烹飪實(shí)作的知識(shí)、安排工作順序和呈現(xiàn)設(shè)計(jì)的重要性,與自己能對(duì)餐桌文化做出的貢獻(xiàn),讓孩子們真實(shí)體驗(yàn)工作的意義與價(jià)值,和學(xué)習(xí)解決問題的能力與方法。
本書雖然是以寫給孩子的角度,但主要的期待還是希望與父母一起學(xué)習(xí)“協(xié)助”兩個(gè)字的意義——該幫助的,我們?cè)敢庵С;可以放手的,主?dòng)給予機(jī)會(huì)。智慧教養(yǎng)的家長可以通過許多小事,來為孩子詮釋生命的美好。
☆以家事實(shí)作培養(yǎng)孩子的生活能力,是真實(shí)的教育:
臺(tái)灣教養(yǎng)類暢銷書作家蔡穎卿曾開展過一項(xiàng)超過十年的生活教養(yǎng)計(jì)劃——“小廚師”活動(dòng)。她希望借由餐飲工作的練習(xí)場(chǎng),讓孩子學(xué)習(xí)從備料、烹調(diào)、點(diǎn)菜、上餐到幫客人買單等一系列環(huán)節(jié),擔(dān)任一天的小廚師,幫助孩子習(xí)得時(shí)間感、美食和烹飪實(shí)作的知識(shí)、安排工作順序和呈現(xiàn)設(shè)計(jì)的重要性,與自己能對(duì)餐桌文化做出的貢獻(xiàn),讓孩子們真實(shí)體驗(yàn)工作的意義與價(jià)值,和學(xué)習(xí)解決問題的能力與方法。“小廚師”活動(dòng)在臺(tái)灣贏得無數(shù)家庭和孩子的認(rèn)可。
蔡穎卿雖然是以寫給孩子的角度寫作本書,但主要的期待還是希望與父母一起學(xué)習(xí)“協(xié)助”兩個(gè)字的意義——該幫助的,我們?cè)敢庵С;可以放手的,主?dòng)給予機(jī)會(huì)。智慧教養(yǎng)的家長可以通過許多家事實(shí)作的機(jī)會(huì),來為孩子詮釋生命的美好。
☆親子家庭精神導(dǎo)師自成系統(tǒng)的教養(yǎng)美學(xué)世界:
蔡穎卿的教養(yǎng)與生活博客一直以來獲得很多家長的關(guān)注,在她的帶動(dòng)下,很多年輕父母將對(duì)孩子的教養(yǎng)貫穿在日常的生活習(xí)作中,對(duì)他們來說,蔡穎卿已經(jīng)成了她們?cè)诮甜B(yǎng)方面的精神導(dǎo)師。
目前蔡穎卿的教養(yǎng)美學(xué)著作在大陸已出版有《教養(yǎng)在生活的細(xì)節(jié)里:洪蘭 蔡穎卿 愛與智慧的對(duì)談》《媽媽是永遠(yuǎn)的老師》《寫給孩子的工作日記》《安定的媽媽有力量》《教養(yǎng)在生活的細(xì)節(jié)里:媽媽是最初的老師》《教養(yǎng)在生活的細(xì)節(jié)里:我的工作是母親》,豆瓣評(píng)分過8,讀者口碑好
同期出版《隔代不隔愛》《在愛里相遇:讓我們持續(xù)為做一個(gè)好大人而努力》。
☆ 附創(chuàng)意食譜:
本書第二部分的實(shí)作分享,既包含了小廚師們?cè)诨顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)的工作留照,又包含了可以激發(fā)小廚師們創(chuàng)作樂趣的創(chuàng)意料理食譜,以對(duì)孩子訴說的角度,分享關(guān)于餐桌文化和食物的知識(shí)、操作方法與趣味。
☆ 十點(diǎn)讀書、教養(yǎng)專家洪蘭、中國家庭教育學(xué)會(huì)理事陳光、凱叔講故事、兒童心理教育專家金韻蓉、中國教育協(xié)會(huì)副會(huì)長朱永新、童書作家粲然、作家寧遠(yuǎn)、育兒著名博主王人平和渡渡鳥推薦閱讀、果媽閱讀等閱讀社群推薦領(lǐng)讀。
☆輕巧便攜,裸脊裝幀,四色+雙色印刷,環(huán)保優(yōu)質(zhì)
自序 好好照顧自己的孩子
原來,愛孩子是這么單純的一件事,
就用全然的誠意,把自己勝任的事,好好帶他們做一回,
然后用欣賞的眼光,用耐心的期待,展望他們的未來。
——蔡穎卿
我曾在演講中回答一位年輕爸爸的詢問,他想知道我如何能花費(fèi)這么多心力舉辦活動(dòng)。我告訴他,是年齡的問題。如果在十年或二十年前,即使我已有帶領(lǐng)孩子的能力,也絕不會(huì)舉辦小廚師活動(dòng)。因?yàn)樵谀莻(gè)階段,我正忙于工作也忙著照顧自己的孩子;而當(dāng)時(shí),我的工作與教育并無任何相關(guān),即使深信某些想法值得分享,我還是得先把屬于自己的本分好好完成,再談其他。
時(shí)間轉(zhuǎn)眼過完二十幾年,當(dāng)我以虛歲五十的精神與體力來動(dòng)手帶領(lǐng)小廚師活動(dòng)時(shí),我所要推薦給大家的就是經(jīng)過自己生活實(shí)證的經(jīng)驗(yàn)與收獲。借著對(duì)小廚師的觀察,來說服每對(duì)父母“好好照顧自己的孩子”,就是我這一年半來從工作中抽空、克服一些困難繼續(xù)舉辦這個(gè)活動(dòng)并動(dòng)手整理這些資料最重要的推力。
在兩個(gè)女兒都已經(jīng)長大的此時(shí),我更加了解,如果每個(gè)人都能盡力照顧自己的孩子,而不一心尋求更神效的教育妙方,這個(gè)社會(huì)的教育自然會(huì)單純?cè)S多,父母的心才能安定下來,而所謂的社會(huì)風(fēng)氣也才有自然改變的可能。
商業(yè)蓬勃發(fā)展的今日世界,教育理想真正的敵手與阻礙,也許是那份“可以將之市場(chǎng)化”的敏銳嗅覺,與刻意曲解所引發(fā)的爭(zhēng)先恐后的競(jìng)爭(zhēng)。于是,當(dāng)一個(gè)孩子被看見的時(shí)候,他背后可能帶來的商業(yè)價(jià)值同時(shí)會(huì)被一分也沒有被遺漏地計(jì)算,只因父母對(duì)于教育成果的期待越來越熱切,并愿意花大筆金錢來作為投資的籌碼。
父母當(dāng)然應(yīng)該為孩子投資,然而,金錢卻非唯一的可能,也非萬用的靈丹。恰恰相反的是,有些教育如果缺了父母的意愿和參與,原本自然能有的成果反而會(huì)越離越遠(yuǎn)。
去了更多地方、認(rèn)識(shí)更多孩子之后,我愈加相信,教育絕不是因?yàn)橥高^某一種主張而造成影響的。教育的改變是來自誠意與作為,光是贊同或反對(duì)都不夠,我們得提供機(jī)會(huì)、采取行動(dòng),孩子才能從教育改革的主張中受益。還是莎士比亞的那句話:“只有行動(dòng)才有力量!
承蒙許多讀者對(duì)我的信任,小廚師活動(dòng)在很短的時(shí)間內(nèi)就收到一千名等待參加的小朋友的申請(qǐng),估量自己的能力之后,我隨即關(guān)閉了網(wǎng)絡(luò)上的報(bào)名通道。有記者問我:“既然你在這么短的時(shí)間就能收到一千個(gè)小朋友的申請(qǐng),為什么你還說,這個(gè)活動(dòng)不能‘商業(yè)化’?”
也許這樣回答會(huì)更清楚:這個(gè)活動(dòng)的形式并不是不能商業(yè)化,教孩子做菜或帶一個(gè)活動(dòng)有什么難呢?但其中細(xì)致照顧的精神的確是無法商業(yè)化的。也因此,我認(rèn)為這個(gè)活動(dòng)一直能持續(xù)做下去的場(chǎng)地是“家庭”,能不斷給予機(jī)會(huì)的也只有“父母”。如果你讀完我書中的分享,并真心看重這些價(jià)值,徹底執(zhí)行就不再是困難的決定了。
我很感謝所有參加過活動(dòng)的小朋友,更感謝他們的父母如此信任我,并允許我刊登活動(dòng)的照片。雖然,做一場(chǎng)小廚師活動(dòng)遠(yuǎn)比餐廳正常的運(yùn)營更辛苦,但其中的快樂與照片所記錄下的童稚笑容,卻也是無可取代的。
我在最感到辛苦的時(shí)候,常常會(huì)想起以演奏《梁祝小提琴協(xié)奏曲》而聞名的日本小提琴家西崎崇子女士。她曾在拜訪“少年宮”時(shí)與一位小男孩一起拉琴,照片中夾著琴的頸項(xiàng)雖然是微微上昂的,但帶笑的眼神卻往下望。她充滿情感的凝望剛好與小男孩神氣夾琴上望的眼神知心交會(huì),那笑里所代表的傳承與希望,深深打動(dòng)了我的心。
原來,愛孩子是這么單純的一件事,就用全然的誠意,把自己勝任的事,好好帶他們做一回,然后用欣賞的眼光,用耐心的期待,展望他們的未來。
蔡穎卿 Bubu
臺(tái)灣著名暢銷書作家、親子教養(yǎng)家、生活美學(xué)家。養(yǎng)育兩個(gè)女兒,先后經(jīng)營八家餐廳,裝修設(shè)計(jì)三十個(gè)空間,出版十八本暢銷書,并主理一間教養(yǎng)生活空間,傳遞“好好生活、好好工作、好好吃飯、好好說話”的生命熱情。
主張“言傳身教勝于一切說教”“做個(gè)好大人” “家長在教養(yǎng)中不能停止充實(shí)自己”的教養(yǎng)理念。溫暖有力的文字滿含真切的盼望,以幫助更多家庭實(shí)現(xiàn)和孩子的“好好相處”,在生活的細(xì)節(jié)里實(shí)踐充滿智慧的教養(yǎng)。
個(gè)人網(wǎng)站:http://bubutsai.com/
■ 目錄
推薦序 讓心中感動(dòng)的漣漪擴(kuò)大 鐘惠蘋
自序 好好照顧自己的孩子 蔡穎卿
自序 致本書攝影者——我的先生Eric
第一章 愛的接力
緣起
了解
反應(yīng)
真民主不假商量
選擇、分配和公平
關(guān)于時(shí)間管理:來!我們來……
不能輕視的生活指導(dǎo):好好回應(yīng)
好玩
如何動(dòng)手
啟動(dòng)觀察和思考的能力
自信的本質(zhì)
責(zé)備與安慰之間
謹(jǐn)記不啰唆
家事的練習(xí)
公平
秩序
安全
沒有跟不上的孩子
跟進(jìn)
大與小
教育的成本
引導(dǎo)
拒絕也是一種教導(dǎo)
孩子的心懷
老吾老,幼吾幼
相親推薦書
幸福
童言童語
種種可愛
第二章·美的實(shí)作
看看小廚師怎么做
【實(shí)作分享1】
做菜就像蓋房子一樣
【實(shí)作分享2】
靜靜聽,認(rèn)真看,專心做
【實(shí)作分享3】
用擺盤為主菜加分
【實(shí)作分享4】
甜點(diǎn)與快樂
【實(shí)作分享5】
責(zé)任、辛苦與好吃
來!我們也來試試看
搖出來的魔術(shù):手工奶油
嘴甜心也甜的禮物:棒棒糖
夏天的好朋友:水果冰沙
甜美的分享:焦糖烤布丁
為家人做早餐:白煮蛋
想要,就動(dòng)手做:蛋杯
不會(huì)“遺忘”的味道:蛋白糖
漂亮的好“手”藝:甜薯茶巾絞
最特別的禮盒:馬鈴薯沙拉
神氣的小元寶:水餃
西方面疙瘩:馬鈴薯餃
發(fā)揮你的好創(chuàng)意:蔬菜派
享受拉絲的樂趣:比薩
在餐桌上環(huán)游世界:小旗子
把食物變得更美麗:紙環(huán)
后記 謝謝我同工的伙伴們
附錄 我的幸福投資