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脂肪簡(jiǎn)史——人類(lèi)和脂肪綿延2000年的糾葛與纏斗

脂肪簡(jiǎn)史——人類(lèi)和脂肪綿延2000年的糾葛與纏斗

定  價(jià):58 元

        

  • 作者:姍娜 著
  • 出版時(shí)間:2021/6/1
  • ISBN:9787513663687
  • 出 版 社:中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社
  • 中圖法分類(lèi):R161-49 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開(kāi)本:16開(kāi)
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脂肪,作為一種具有能量?jī)?chǔ)存功能的物質(zhì),廣泛地存在于植物的根莖、種子和動(dòng)物的肌體中。 千百年來(lái),我們親近脂肪、享受脂肪、利用脂肪,卻又千方百計(jì)地阻止它成為我們身體的累贅。 文明的進(jìn)步?jīng)]能使人類(lèi)在與脂肪的戰(zhàn)斗中獲取勝利,肥胖一路高歌猛進(jìn),成為21世紀(jì)人類(lèi)所面臨的重大公共衛(wèi)生問(wèn)題之一。 在2000多年的糾葛與纏斗中,人類(lèi)與脂肪間究竟發(fā)生了什么?人類(lèi)獲取了哪些勝利,遭遇了哪些失敗?人類(lèi)一勞永逸戰(zhàn)勝肥胖的曙光在哪里? 所有的問(wèn)題,都埋藏在不同時(shí)代的各色土壤中,存在于一個(gè)個(gè)鮮活的故事里。

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