你了解大運河的前世今生嗎?你知道大運河對百姓生活的影響嗎?《活在大運河》為你解疑釋惑。這本書從大運河與服裝、飲食、居住、交通、教育、農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、商業(yè)、文學藝術、民俗、宗教信仰和旅游等諸多領域,多視角敘述了大運河文化產(chǎn)生、發(fā)展、演變的過程,全方位展示了大運河文化的源遠流長、博大精深和豐富多彩。該書約30萬字,共12章。作者從衣食住行、士農(nóng)工商、文旅信禮等方面將大運河對百姓生活的影響娓娓道來。你可以跟著作者自由穿梭在大運河的歷史與現(xiàn)實中,觸摸古代運河人的生活脈搏,感受當代運河人的生活方式;你可以跟著作者徜徉在歷史的長河中,吃穿住行、游購娛學,玩得痛快,活得精彩。
觸摸古代運河人的生活脈搏,感受當代運河人的生活方式
一本權威的大運河吃穿住行、游購娛學攻略
300余張圖片,12張大運河衣食住行、士農(nóng)工商、文旅信禮地圖
30萬字,20多個小貼士,中國大運河知識槽點多多,堪稱100個為什么
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流淌千里 影響千年
大運河位于中國中東部,地跨北京、天津、河北、山東、江蘇、浙江、河南和安徽8 個省級行政區(qū),溝通了海河、黃河、淮河、長江、錢塘江五大水系。大運河的修建把若干個分割的自然環(huán)境貫通為一個體系,并在這個體系內(nèi)形成一個統(tǒng)一的具有共性的人文環(huán)境。兩千多年來的歷史積淀,使大運河在便利交通運輸、繁榮兩岸商業(yè)的同時,也孕育了運河兩岸特有的民情風俗,深刻影響著沿線人民的生活方式。大運河沿線居住著中國3 億人口,GDP 占全國總量的三分之一,是中國中東部為發(fā)達的地區(qū)。大運河用她的乳汁哺育著依河而居的人們,并在人們的生活中留下了鮮明而又雋永的印記,跨越的南北六個文化區(qū)凝聚了一代又一代人的共同記憶。運河所經(jīng)廣大地區(qū)的人民用不是生母,便若乳娘來形容與大運河之間深刻的情感關聯(lián),大運河已成為沿線人民共同認可的母親河。
古人曾用東南四十三州地,取盡膏脂是此河來形容大運河,大運河將南方的財富運到了北方。但作為自古以來貫通南北文化、經(jīng)濟的大動脈,流淌不息的千年大運河在運輸物資的同時,也養(yǎng)育了運河沿線的人民,影響了運河岸邊人們的生活,塑造了習俗多彩的城鎮(zhèn),形成了獨特的運河生活方式和獨特的運河文化。運河文化又以其深厚的文化底蘊向周邊地區(qū)滲透,影響到其流經(jīng)地區(qū)人們生活的各個層面,使大運河成為一條生活的河流。
滿足人民生活基本需要的衣食住行,是構成社會的基本要素,體現(xiàn)了各個地區(qū)的文化差異性。以農(nóng)為主的中國,百里之外,衣飾裝束不同,飲食風味不同,車船形制不同,房屋建筑不同,信仰風俗不同。但運河沿線地區(qū)經(jīng)過兩千多年的交流碰撞,人們形成了既有共性又各具個性的生活習俗。通過研究,我們可以發(fā)現(xiàn),運河沿線地區(qū)人們的衣、食、住、行、游、購、娛、信仰等各個方面,越來越表現(xiàn)出趨同性。
世代勞作、生息在運河邊的百姓人家,在沿襲如春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)慶習俗的同時,內(nèi)容也有所增益,其中處處可見運河印記,帶有鮮明的運河色彩。比如,中元節(jié)在運河中放河燈,是運河地區(qū)包括河北、山東及江南等地保存至今的節(jié)慶習俗;端午節(jié)劃龍舟、吃粽子是運河沿線南北地區(qū)共有的節(jié)日活動。
生活在大運河兩岸的人們,一方面享受著運河舟楫之便、水產(chǎn)之惠,另一方面也承受著運河自然泛濫造成的災難。因此,運河沿線的人們對與自己生存息息相關的運河,產(chǎn)生了敬畏崇拜之情。為了祈福消災、趨利避害,河神崇拜和祭祀活動便在這里流行。還有婚俗中向河中拋撒錢幣的風俗,盡量避免使用諧音災難的語詞的語言禁忌等,都表達著與大運河密切相關的民間信仰。
人們沿著大運河逐水而居,在沿運河興起的城鎮(zhèn)中,有著鮮明的運河烙印。在南方,運河水系與城市水系巧妙連接,形成了獨特的枕水人家居住模式,揚州、蘇州、無錫、杭州、紹興、南潯等歷史城鎮(zhèn)的街區(qū)均生動展現(xiàn)了大運河對生活方式的塑造。在北方,雖然由于水資源并不豐沛的緣故,城鎮(zhèn)、街區(qū)格局受水系的影響并不顯著,但處在運河沿岸的城鎮(zhèn),風情民俗卻與其他北方地區(qū)有很大不同。
與筆者同期撰寫的另一本書《帝國大運河》主要講述大運河與中華帝國的關系相呼應,本書以活在大運河命名,主要圍繞大運河對人們生活的影響來寫。全書分為十二章,分別為大運河與服裝、大運河與飲食、大運河與居住、大運河與交通、大運河與教育、大運河與農(nóng)業(yè)、大運河與手工業(yè)、大運河與商業(yè)、大運河與文學藝術、大運河與民俗、大運河與宗教信仰、大運河與旅游。從大運河沿線的衣、食、住、行、士、農(nóng)、工、商、文、禮、信、旅等方方面面來反映運河對社會生活的塑造與影響。
2020 年11 月13 日,習近平總書記視察揚州運河三灣生態(tài)文化公園時指出:千百年來,運河滋養(yǎng)兩岸城市和人民,是運河兩岸人民的致富河、幸福河。希望大家共同保護好大運河,使運河永遠造福人民。要把大運河文化遺產(chǎn)保護同生態(tài)環(huán)境保護提升、沿線名城名鎮(zhèn)保護修復、文化旅游融合發(fā)展、運河航運轉型提升統(tǒng)一起來,為大運河沿線區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展、人民生活改善創(chuàng)造有利條件。創(chuàng)作《活在大運河》,正是為了讓人們更深刻地認識大運河在改善沿岸人民的生活、造福沿岸人民方面的巨大作用,從而更自覺地維護傳承大運河文化。
水是有靈性的,作為人類勞動結晶的大運河更有靈性。運河哺育了兩岸的生靈,兩岸兒女漁樵耕讀、繁衍生息,使運河的靈性與人的靈性一脈相承。自古至今,大運河文化之所以經(jīng)久不衰,依靠的正是一代又一代生活在其中的人們的文化傳承、靈性傳遞。愿大運河兩岸人民繼續(xù)譜寫運河生活的新篇章,繼續(xù)書寫運河文化的新輝煌。
姜師立,揚州大學兼職教授、揚州大學中國大運河研究院研究員、蘇中發(fā)展研究院特聘研究員、大運河文化帶建設研究院特聘研究員、揚州市新聞出版局副局長,曾任大運河聯(lián)合申遺辦專職副主任、大運河遺產(chǎn)保護管理辦公室副主任。長期從事大運河保護與申遺及運河學推廣工作,對運河文化有較深的研究,出版作品有:《活在大運河:大運河如何影響老百姓的生活》《帝國大運河:從東周到清》《京杭大運河歷史文化及發(fā)展》《京杭大運河遺產(chǎn)監(jiān)測管理技術與應用》《中國大運河百問》《中國大運河遺產(chǎn)》《中國大運河文化》《中國大運河·揚州》《大運河文化的傳承與創(chuàng)新》等。
目錄
前言 流淌千里 影響千年
章 大運河與居住
002 先秦、兩漢時期人們穿什么?
中國人早穿什么衣物?
005 隋唐時期的衣飾有何變化?
北宋女子穿著很開放嗎?
008 黃道婆是怎樣帶動運河區(qū)域棉紡織業(yè)發(fā)展的?
010 明代運河區(qū)域用什么紡織機械?
013 清代運河沿線人們穿什么,戴什么?
016 明清時期運河區(qū)域為何出現(xiàn)資本主義萌芽?
民國時期運河沿線人們的穿戴出現(xiàn)了哪些變化?
018 因紡織技藝而產(chǎn)生的運河非遺有哪些?
第二章 大運河與飲食
026 運河沿線人們的日常飲食有哪些?
028 運河是怎樣影響沿線飲食文化的?
魁龍珠茶是怎么形成的?
032 運河沿線有哪些名特小吃和地標名菜名點?
035 運河名宴有哪些?
中華人民共和國開國宴吃的啥菜點?
040 運河沿線城市有哪些著名美食?
044 運河三大名雞是怎么相互交流傳承的?
揚州炒飯是怎么形成的?
048 運河鹽文化有哪些?
運鹽河是一條怎樣的河?
第三章 大運河與居住
054 運河沿線住宅建筑是如何相互影響的?
056 運河沿線有哪些名宅?
060 運河沿線有哪些官署建筑?
062 大運河園林是怎樣產(chǎn)生與發(fā)展的?
066 大運河園林建筑有什么特點?
072 大運河園林的整體特征是什么?文化價值有哪些?
076 運河歷史文化街區(qū)有哪幾處?
080 運河沿線出名的古鎮(zhèn)有哪些?
第四章 大運河與交通
090 古代運河上有哪些旅客?
100 運河上行駛過哪些船?
古代運河上怎么為食品保鮮?
104 運河碼頭知多少?
108 運河纖夫怎么拉纖?號子怎么唱?
殿腳女真的存在嗎?
112 運河纖道和纖石有什么功能?
115 運河沿線保存完整的驛站在哪里?
第五章 大運河與教育
120 隋代以前運河區(qū)域的教育有什么特點?
122 運河區(qū)域科舉是怎么發(fā)展的?
什么叫探花宴?
宋代科舉試卷為何糊名和謄錄?
太平天國為何有女狀元?
129 運河區(qū)域的書院是怎么興起的?
133 近代運河區(qū)域是怎樣發(fā)展新式教育的?
所省立大學建在哪里?
蒙養(yǎng)園是干什么的?
第六章 大運河與農(nóng)業(yè)
138 運河是怎樣方便農(nóng)田灌溉的?
東漢時的陳公塘在哪里?
144 運河對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術交流有哪些促進作用?
147 運河對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成了哪些破壞?
里運河與里下河探秘
149 運河給農(nóng)民造成了哪些負擔?
152 運河沿線有哪些農(nóng)業(yè)及相關科技書籍?
《瘟疫論》是一本什么樣的書?
第七章 大運河與手工業(yè)
158 運河區(qū)域手工業(yè)是怎么發(fā)展的?
160 運河區(qū)域造船業(yè)是怎么發(fā)展的?
167 運河沿線的臨清貢磚和蘇州金磚怎么樣?
170 運河沿線有哪些工藝美術?
177 運河沿線造紙術、印刷術是怎樣發(fā)展的?
184 運河是如何推動印刷出版業(yè)進步的?
第八章 大運河與商業(yè)
190 大運河上有哪些商船?
194 運河沿線有哪些商業(yè)管理和服務機構?
199 運河會館知多少?
206 運河商幫有哪些?
212 著名的運河商業(yè)城鎮(zhèn)有哪些?
《金瓶梅》的原型地興盛幾何?
第九章 大運河與文學藝術
218 大運河流淌著哪些唐詩宋詞?
225 與大運河相關的著名小說有哪些?
235 大運河是如何推動戲曲發(fā)展的?
239 運河沿線有哪些書法繪畫名家?
吳門畫派究竟有哪幾位?
揚州八怪怪的是誰?
242 運河沿線有哪些藏書文化?
第十章 大運河與民俗
248 運河沿線有哪些社交民俗?
254 運河沿線有哪些居住民俗?
256 運河沿線有哪些商貿(mào)民俗?
258 運河沿線人們是怎么過節(jié)日的?
263 運河上有哪些船俗禁忌?
268 運河船民有什么獨特的方言?
271 運河沿線有哪些特色文化?
276 運河博戲有哪些?
第十一章 大運河與宗教信仰
280 運河沿線人們信仰哪些水神?
288 佛教文化在運河沿線是怎么傳播的?
291 運河沿線有哪些佛教名寺?
296 運河四大名塔是哪四座?
開封鐵塔是用鐵造的嗎?
京杭大運河為何讓道高郵鎮(zhèn)國寺塔?
300 伊斯蘭教在運河沿線是怎么傳播的?
303 基督教在運河沿線是怎么傳播的?
307 其他外來宗教在運河沿線是怎么傳播的?
第十二章 大運河與旅游
310 大運河有哪些旅游資源?
314 皇帝和官宦是怎么在大運河上旅游的?
運河沿線有哪些皇帝行宮?
320 南宋和明清時期市民如何游運河?
《姑蘇繁華圖》是如何描繪運河風景的?
323 古代文學作品是如何描寫大運河旅游的?
325 《馬可 波羅游記》與運河有什么關系?
329 今天的大運河旅游怎么樣?
333 如何推進大運河旅游高質量發(fā)展?
后 記