2004年12月瑞士信貸第一波士頓全球股本策略研究團隊發(fā)布了一份針對中國消費者消費能力增長的研究報告。報告指出，到2014年，中國消費市場很可能取代美國成為推動全球經(jīng)濟增長的主要動力。2004年，中國的消費總值折合為美元，分別占全美及全球消費總值的9％及3％，預計到2014年，將分別增長至37％及11％。2004年中國家庭消費總值達7040億美元，預計到2014年，很可能上升至37260億美元。這意味著到2014年，年收入10000美元以上的中國城市家庭將達到1.51億產(chǎn)。
　　黨的十七大報告提出“加快發(fā)展現(xiàn)代服務業(yè)，提高服務業(yè)的比重和水平”，國務院《關(guān)于加快發(fā)展服務業(yè)的若干意見》及國務院辦公廳《關(guān)于加快發(fā)展服務業(yè)若干政策措施的實施意見》，為我國服務業(yè)加快發(fā)展奠定了良好政策基礎，也給旅游業(yè)發(fā)展提供難得的機遇�！秶鴦赵宏P(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（國發(fā)[2009]41號）明確指出：到2015年，國內(nèi)旅游人數(shù)達33億人次，年均增長10％；入境過夜游客人數(shù)達9000萬人次，年均增長8％。旅游消費穩(wěn)步增長，城鄉(xiāng)居民年均出游超過2次，旅游消費相當于居民消費總量的10％。經(jīng)濟社會效益更加明顯，旅游業(yè)總收入年均增長12％以上，旅游業(yè)增加值占全國GDP的比重提高到4.5％，占服務業(yè)增加值的比重達到12％。
　　無論是未來強大的消費能力還是持續(xù)高速發(fā)展的旅游業(yè)，都將帶動和刺激我國酒店業(yè)和酒吧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。酒吧產(chǎn)業(yè)是為滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)和精神文化強烈需求的背景下不斷發(fā)展壯大，它所散發(fā)出的異國情調(diào)已經(jīng)被越來越多的消費者所喜愛。人們在啤酒、紅酒、洋酒觥籌交錯中感受著不同國家的藝術(shù)風格，酒吧文化已逐漸成為提升城市文化品位，彰顯都市時尚魅力的主流文化。猶如雨后春筍一般，不同形式的酒吧似乎是一夜之間遍及了全國各大主要城市，而隨著酒吧的不斷增多，作為酒吧的靈魂人物“專業(yè)調(diào)酒師”也曰漸緊俏起來。喧囂絢麗的舞臺，晶瑩亮麗的酒杯，空氣中彌漫著醉人的芳香，臺上的調(diào)技師們用變幻莫測的手法將各種酒的醇美釋放得淋漓盡致。