本書以化工單元操作為主線，重點講述流體流動、傳熱、傳質分離過程、反應過程的主要實驗和化工單元裝置的操作技術。全書共六章，包括緒論、化工基本物理量的測量、流體輸送單元操作實訓、傳熱單元操作實訓、傳質單元操作實訓、反應單元操作實訓。每章內容包括：化工典型設備、儀表的結構及特點，工作原理，裝置的操作技術，單元操作的工藝過程，以及在運行中的注意事項、故障處理等。本書所設計的操作過程更加接近真實操作環(huán)境，有利于幫助學生完成理論與真實生產之間的銜接和過渡。
本書可作為高等院校化工、環(huán)境、制藥、生物、高分子材料、食品、輕紡等工科專業(yè)的實驗實訓教材，也可作為討程工程等領域科研人員的參考用書。
緒論
一、化工單元實訓操作的目的
二、化工單元實訓操作的基本知識
三、化工單元實訓操作的實驗守則
四、化工單元實訓操作的教學要求
第1章 化工基本物理量的測量
1.1 壓力(差)的測量
一、液柱式壓力計
二、彈性式壓力計
三、電氣式壓力計
四、活塞式壓力計
五、真空計
六、流體壓力測量中的技術要點
1.2 流速與流量的測量
一、容積式流量計
二、速度式流量計
三、質量流量計
四、流量測量中的技術要點
1.3 溫度的測量
一、溫標
二、溫度測量的機理與方法
三、溫度測量儀表的分類
四、溫度測量中的技術要點
1.4 物位檢測儀表
一、液位檢測方法
二、料位檢測方法
三、相界面的檢測
四、物位測量中的技術要點
1.5 成分分析儀表
一、概述
二、幾種工業(yè)常用成分分析儀表
三、濕度計
1.6 控制儀表
一、概述
二、閥門概述
三、化工常見閥門
四、閥門的安裝、維護與操作
第2章 流體輸送單元操作實訓
2.1 輸送設備
一、概述
二、離心泵
三、其他液體輸送設備
四、氣體輸送設備
2.2 輸送設備操作
一、離心泵開、停車操作
二、離心泵串并聯(lián)運行操作
三、壓縮機操作
2.3 流體流動與輸送操作實訓
一、流體流動阻力測定實訓
二、離心泵特性曲線測定實訓
三、流體真空輸送操作
第3章 傳熱單元操作實訓
3.1 換熱器
一、概述
二、換熱器的使用與維護
3.2 換熱器運行
一、套管式換熱器運行實訓
二、列管式換熱器運行實訓
三、板式換熱器操作實訓
四、換熱器的串并聯(lián)運行實訓
第4章 傳質單元操作實訓
4.1 傳質設備
一、板式塔
二、填料塔
三、塔的操作
4.2 萃取設備
一、液-液萃取設備
二、液-固萃取設備
三、超臨界流體萃取設備
四、萃取設備的操作
4.3 精餾單元操作實訓
一、精餾塔操作實訓
二、真空精餾操作實訓
4.4 吸收單元運行實訓
4.5 萃取單元操作實訓
第5章 反應單元操作實訓
5.1 反應設備
一、釜式反應器
二、管式反應器
三、塔式反應器
四、固定床反應器
五、移動床反應器
六、流化床反應器
5.2 反應單元操作實訓
一、間歇反應單元操作實訓
二、真空反應單元操作實訓
附錄
主要參考文獻
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