本書包括天然香料和合成香料兩部分，共收錄了168種天然香料和834種合成香料的資料，內容廣泛、信息量大。天然香料的內容包括CAS編號、類別、中英文名稱、中英文別名、物理性質（酸值、相對密度、折射率）、溶解性、制備提取方法（包括天然存在）、性質特征描述（外觀性狀和主要成分）、用途與用量、產地和管理狀況等。合成香料化合物的內容包括CAS編號、BRN編號、類別、中英文名稱、中英文別名、結構式、分子式、分子量、物理性質（熔點、沸點、相對密度、折射率）、溶解性、天然存在、制備方法、香味性質特征描述、用途與用量和管理狀況等。書稿中有關各種香原料在煙草中用途、轉移行為和濾嘴截留能力的資料內容基本上是鄭州煙草研究院香精香料研究室多年研究工作的經驗總結，對煙草調香具有重要的參考價值。
該書適合煙草行業(yè)技術人員參考，也可供日化、食品等行業(yè)技術人員參考使用。
使用說明
緒論
篇 天然香料
章 精油
101.001 桉葉油Eucalyptus oil
101.002 八角茴香油Star?anise oil
101.003 白蘭花油Michelia alba flower oil
101.004 白蘭葉油Michelia alba leaf oil
101.005 百里香油Thyme oil
101.006 白檸檬油（冷榨品）Lime oil(cold pressed)
101.007 白檸檬油（蒸餾品）Lime oil(distilled)
101.008 薄荷素油（亞洲型）Mentha arvensis oil(partially dementholized)
101.009 薄荷油（亞洲）Mentha arvensis oil
101.010 柏木油Cedar wood oil
101.011 橙花油Neroli bigarde oil
101.012 橙葉油（巴拉圭型）Petitgrain oil（Paraguay type）
101.013 大蒜油Garlic oil
101.014 玳玳花油Dai?dai flower oil
101.015 玳玳葉油Petitgran dai?dai oil
101.016 丁香花蕾、花梗及葉油Clove oil
101.017 丁香莖油Clove stem oil
101.018 丁香羅勒油Basil oil(Eugenol type)
101.019 丁香葉油Clove leaf oil
101.020 丁香油Clove oil
101.021 冬青油Wintergreen oil
101.022 杜松子油Juniper berries oil
101.023 多香果油Pimenta oil
101.024 芳樟油Ho oil
101.025 飛蓬油Erigeron canadensis L
101.026 楓茅油Lemongrass oil
101.027 甘松油Spikenard oil
101.028 葛縷子油Caraway oil
101.029 廣藿香油Patchouli oil
101.030 廣木香根油Costus root oil
101.031 黑胡椒油Black pepper oil
101.032 紅橘油Tangerine oil(coldpressed)
101.033 胡蘿卜子油Carrot seed oil
101.034 黃蒿精油Virgate wormwood oil
101.035 加州胡椒樹油Schinus molle L.
101.036 姜油Ginger oil
101.037 椒樣薄荷油Peppermint oil
101.038 酒花油Hops oil
101.039 卡黎皮油Cascarilla bark oil
101.040 卡南加油Cananga oil
101.041 天然康乃克油Cognac oil，green
101.042 苦艾油Absinthe oil
101.043 枯茗油Cumin oil
101.044 苦杏仁油（脫氫氰酸品）Almond oil，bitter，F(xiàn)EPA
101.045 賴百當油Labdanum oil
101.046 冷杉油（西伯利亞型）Fir needle oil(Siberian type)
101.047 留蘭香油Spearmint oil
101.048 龍蒿油Estragon oil
101.049 羅勒油（科摩羅型）Basil oil（Comoros type）
101.050 羅勒油（歐洲型）Basil oil(European type)
101.051 玫瑰草油Palmarosa oil
101.052 玫瑰木油Bois de rose oil
101.053 玫瑰香葉油Geranium rose oil
101.054 玫瑰油Rose oil
101.055 迷迭香油Rosemary oil
101.056 米蘭花油Aglaia odorata flower oil
101.057 沒藥油Myrrh oil
101.058 牡荊葉油Vitex cannabifolia leaf oil
101.059 檸檬桉油Citriodora oil
101.060 檸檬葉油Lemon leaf oil
101.061 檸檬油（冷榨品）Lemon oil(cold pressed)
101.062 檸檬油（蒸餾品）Lemon oil(distilled)
101.063 牛至油（提取物）Origanum oil
101.064 歐洲薄荷油（夏季種）Savory oil(summer variety)
101.065 芹菜子油Celery seed oil
101.066 肉豆蔻衣油Mace oil
101.067 肉豆蔻油Myristica oil
101.068 肉桂油Cassia oil
101.069 乳香油Olibanum oil
101.070 山蒼子油Litsea cubeba oil
101.071 蒔蘿子油Dill seed oil
101.072 鼠尾草油（西班牙型）Sage oil(Spanish type)
101.073 斯里蘭卡桂葉油Cinnamon leaf oil(Srilanka type)
101.074 松針油Pine needle oil
101.075 檀香油（東印度型）Sandalwood oil（East Indian type）
101.076 甜橙油（冷榨品）Orange oil(cold pressed)
101.077 甜橙油（蒸餾品）Orange oil(distilled)
……
第二章 凈油
第三章 浸膏、香膏
第四章 酊劑
第二篇 合成香料
章 烴
第二章 醇
第三章 酚
第四章 醚
第五章 醛
第六章 酮
第七章 酸
第八章 酯
第九章 內酯
第十章 雜環(huán)香料
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