涼泡菜·涼面好簡(jiǎn)單（隨手腌漬，快速拌拌，清爽、0負(fù)擔(dān)的無油煙美味�。�
定 價(jià)：29.8 元
- 作者：周子欽,王景茹
- 出版時(shí)間：2015/1/1
- ISBN：9787534473227
- 出 版 社：江蘇美術(shù)出版社
- 中圖法分類：TS972.121
- 頁碼：
- 紙張：膠版紙
- 版次：
- 開本：16開
本書中提供了各種食材的選購(gòu)與處理，以及制作涼菜、泡菜的訣竅，不用大費(fèi)周章，就能讓你準(zhǔn)確地復(fù)制美味。并有人氣涼面篇，精挑12種膾炙人口的好吃涼面，如香滑彈牙的棒棒雞絲涼面、福州紅曲涼面等，額外介紹超級(jí)方便的11種拌面醬，再搭配25種速配面料，就能變化出千變?nèi)f化的自慢涼面喔！
本書中提供了各種食材的選購(gòu)與處理，以及制作涼菜、泡菜的訣竅，不用大費(fèi)周章，就能讓你準(zhǔn)確地復(fù)制美味。并有人氣涼面篇，精挑12種膾炙人口的好吃涼面，如香滑彈牙的棒棒雞絲涼面、福州紅曲涼面等，額外介紹超級(jí)方便的11種拌面醬，再搭配25種速配面料，就能變化出千變?nèi)f化的自慢涼面喔！
周子欽：曾為三重基隆活海鮮餐廳顧問，五股農(nóng)會(huì)中餐烹調(diào)證照班教師，五股社會(huì)大學(xué)中餐烹調(diào)證照班教師，社子福安中學(xué)學(xué)生家長(zhǎng)烹飪班教師，北投新民中學(xué)特教班教師；曾獲臺(tái)灣第七屆健康飲食新文化（食神選拔公開賽）社會(huì)組冠軍；著作有《辦桌》《平價(jià)海鮮99元》《簡(jiǎn)餐輕食咖啡館》《開店通--海產(chǎn)熱炒賺翻天》等。 王景茹：曾為培德工家餐飲管理科專任教師，板橋市農(nóng)會(huì)有機(jī)農(nóng)業(yè)推廣教師，著作有《越南菜真簡(jiǎn)單》等。
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