美味無國界

東西方的飲食文化有著天壤之別，無論是菜式的配料、醬汁，還是烹飪手法，都有著根本的不同。但，殊途同歸，最終目的只有一個——調(diào)配出色香味俱全、令人賞心悅目的美食。

時裝界的Mix and Match（混搭）到了美食領(lǐng)域，英文變成Fusion（融合）。正因為有了融合，不僅中國菜自身出現(xiàn)眾多的新派改良菜，而且不同國家的廚藝也玩起了混搭風(fēng)，跨地域食材、調(diào)味料交替使用，烹飪手段相互借鑒，筷子與刀叉并舉，令人雖身在一處，味蕾卻早已肆意游蕩在地球的各個角落。

一本書吃出十個國家的味道。這一次，精通中式菜肴，料理過法國菜、日本菜、意大利菜……集講師、廚藝顧問、創(chuàng)意食譜設(shè)計師于一身的主廚，要以中餐為基調(diào)，以多樣化的風(fēng)格作點(diǎn)綴，開一場無國界美食盛宴。

宮保蝦球、蟹黃獅子頭、芝麻雞、糯米排骨、木耳烤麩……這些傳統(tǒng)菜式依然保留著地道的原味兒，只在食材配比、裝盤藝術(shù)上做小小變化，足以令人耳目一新。星州醬配蟹鉗、原只煎菌菇、兩食蝦、美滋來樂彩椒焗蟹、丁香蘿卜配牛尾……每道菜無論用料還是調(diào)味，都無疆無界，東西南北世界各地信手拈來，個性卓然。更有十八款私廚秘制醬汁、五道好味至上高湯、數(shù)條食材前置處理方法和烹飪竅門公開，助你在廚房揮灑自如，隨便煮、創(chuàng)意玩。

世界上最美味的食物是將心和熱情當(dāng)食材，加入小小的瘋狂來調(diào)味。熱愛生活與美食的你，絕對不能錯過這場色香美味饗宴！