本教材全面系統(tǒng)地介紹了畜禽環(huán)境衛(wèi)生的基本理論和基本技能。在廣泛吸取環(huán)境衛(wèi)生的新成果、新技術(shù)、新經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，本著創(chuàng)新的理念對原有的教材在結(jié)構(gòu)上、內(nèi)容上、能力的培養(yǎng)上有了新的突破。本書主要從空氣環(huán)境，水環(huán)境，土壤、飼料及運輸放牧，畜禽舍環(huán)境，畜禽場環(huán)境和畜禽環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)測六個方面闡述了畜禽環(huán)境衛(wèi)生知識。在編寫實訓過程中，不僅詳析技能訓練的操作程序，而且注重取材的實用性、先進性和可操作性。教材編寫以模塊結(jié)構(gòu)形式為特點，將畜禽環(huán)境衛(wèi)生剖析成空氣環(huán)境，水環(huán)境，土壤、飼料及運輸放牧，畜禽舍環(huán)境和畜禽場環(huán)境五個部分，每個部分都從基本理論認知的介紹，到闡述環(huán)境與畜禽的聯(lián)系及對畜禽的影響，提出改善和控制環(huán)境衛(wèi)生的措施，這樣每個部分成為一個獨立的體系。
緒言
章 空氣環(huán)境衛(wèi)生
節(jié) 氣象學基本概念
第二節(jié) 氣象因素對畜禽健康及生產(chǎn)性能的影響
第三節(jié) 空氣污染對畜禽健康的影啊
第二章 水環(huán)境衛(wèi)生
節(jié) 水源的種類和選擇及衛(wèi)生防護要求
第二節(jié) 水體的污染及自凈
第三節(jié) 飲用水的衛(wèi)生標準及評價
第四節(jié) 飲用水的凈化與消毒
第五節(jié) 水的特殊處理
第三章 土壤、飼料衛(wèi)生和畜禽運輸及放牧衛(wèi)生
節(jié) 土壤衛(wèi)生、組成及衛(wèi)生學意義
第二節(jié) 土壤的污染和土壤的自凈與防治
第三節(jié) 含有有毒成分的飼料
第四節(jié) 霉菌毒素對飼料的污染
第五節(jié) 農(nóng)藥對飼料的污染
第六節(jié) 畜禽轉(zhuǎn)運衛(wèi)生
第七節(jié) 放牧衛(wèi)生
第四章 畜禽舍衛(wèi)生
節(jié) 畜禽舍的結(jié)構(gòu)和類型與衛(wèi)生學意義
第二節(jié) 畜禽舍設(shè)計與建造
第三節(jié) 改善和控制舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的措施
第五章 畜禽場衛(wèi)生
節(jié) 場址選擇
第二節(jié) 規(guī)劃布局與衛(wèi)生設(shè)施
第三節(jié) 畜禽場衛(wèi)生保護措施
第六章 畜禽環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測
節(jié) 環(huán)境污染的原因及危害
第二節(jié) 環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測
實訓一 空氣氣象指標的測定
實訓二 空氣中有害氣體的測定
實訓三 水中“三氮”指標檢驗
實訓四 飼料中有毒成分的檢測
實訓五 畜禽舍采光的測定和人工照明的方案設(shè)計
實訓六 機械通風的設(shè)計和通風效果的評價
實訓七 畜禽舍設(shè)計圖的認知及繪制
實訓八 畜禽場規(guī)劃布局方案的設(shè)計
實訓九 環(huán)境消毒技術(shù)
實訓十 環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查及評價
附錄1 建筑圖紙上物體圖例
附錄2 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準
附錄3 惡臭污染物排放標準
附錄4 畜牧場環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查表
附錄5 技能考核項目及評分標準
參考文獻
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