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高油酸雙低（低芥酸、低硫苷）油菜具有高產(chǎn)、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、低消耗、適應(yīng)性好、推廣價(jià)值高等特點(diǎn)。從1968年個(gè)低芥酸油菜品種Oro發(fā)布，到低芥酸低硫苷品種Tower（1974年）和Candle（1977年）的成功選育，代表了雙低油菜品種的開始。由于與先前品種營(yíng)養(yǎng)上的顯著差異，國(guó)際上把這種低芥酸低硫苷特征的新類型油菜，命名為Canola，標(biāo)志著油料和膳食質(zhì)量都進(jìn)入了一個(gè)新的時(shí)代。同時(shí)，由于Canola在低芥酸低硫苷的同時(shí)，油酸含量增加（60%~70%），適宜作為培育高油酸雙低油菜的原材料，從而得到相關(guān)學(xué)者、育種家等的關(guān)注，并由此打開了選育高油酸雙低油菜的大門。

20世紀(jì)70年代末，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院油料所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等有關(guān)科研單位相繼開始了單（雙）低油菜育種。湘油11號(hào)是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)油料作物研究所官春云院士選育的我國(guó)個(gè)通過國(guó)家審定的雙低油菜品種，1987年通過湖南省審定，1991年通過國(guó)家審定，推廣面積40萬公頃，被評(píng)為湖南省十大科技成果之一。隨后官春云院士培育出湘油13號(hào)湘油15號(hào)系列，其他單位培育出中雙4號(hào)油研7號(hào)等，這些品種集高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)于一身。當(dāng)前，除特殊用途品種外，雙低品種要求已成為我國(guó)新品種審定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。高油酸油菜是由雙低油菜改良而成，研究表明其品質(zhì)、農(nóng)藝性狀和抗病性均相當(dāng)于或超過雙低油菜，可進(jìn)行大力繁殖與推廣。

為了適應(yīng)我國(guó)油菜生產(chǎn)迅速發(fā)展的需要，官春云院士和官梅教授系統(tǒng)總結(jié)了我國(guó)在高油酸雙低油菜育種和栽培方面的研究成果，包括油菜的商品價(jià)值與市場(chǎng)前景、油菜的品種、油菜的類別和分布、油菜的生長(zhǎng)發(fā)育與產(chǎn)量形成、油菜綠色栽培技術(shù)、油菜的病蟲害防治油菜的收獲、貯藏和加工利用等內(nèi)容。該書集中了官春云院士多年從事油菜科學(xué)研究成果和國(guó)內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)資料，可供從事油菜科研、教學(xué)和生產(chǎn)的工作者參考。

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