《百山祖國家公園野生食用植物圖鑒》一書，是作者團(tuán)隊(duì)經(jīng)過近4年時(shí)間（2018-2021年），通過深入走訪調(diào)查、野外考察和查閱文獻(xiàn)，寫成的一部科普性和可讀性較強(qiáng)的野生食用植物專題著作。本書是李澤建博士領(lǐng)銜的麗水生物多樣性保護(hù)與監(jiān)測(cè)創(chuàng)新研究團(tuán)隊(duì)出版的又一著作，屬于《浙江生物多樣性保護(hù)研究系列》卷冊(cè)之四。本書的出版得到了麗水學(xué)院新引進(jìn)博土科研啟動(dòng)人才（劉萌萌，項(xiàng)目編號(hào)6004LMM012）專項(xiàng)、麗水市2021年博士后工作站考核獎(jiǎng)勵(lì)專項(xiàng)和麗水市科協(xié)服務(wù)科技創(chuàng)新項(xiàng)目（2021ZDXS06）的聯(lián)合資助。
　　本書立足百山祖國家公園范疇，以百山祖國家公園創(chuàng)建為依托，精選野生食用植物圖片683張，為研究食用植物種類提供了重要基礎(chǔ)材料。全書收錄百山祖國家公園野生食用植物217種，分為木本植物與草本植物兩個(gè)部分（其中木本植物隸屬45科134種，草本植物隸屬35科83種）。其物種信息參考《浙江植物志》和《中國植物志》進(jìn)行編排；食用部位信息依據(jù)本地區(qū)有傳統(tǒng)食用習(xí)慣和經(jīng)查證有關(guān)書籍資料明確有食用價(jià)值而列出；并對(duì)其食用價(jià)值，如可生食、制茶、作菜蔬等，進(jìn)行了提示性的簡(jiǎn)要表述；部分植物物種或食用部位還備注了俗稱，以方便當(dāng)?shù)厝胧坎閷?duì)。由于野生食用植物含有生物堿等復(fù)雜成分，多數(shù)需要經(jīng)過相應(yīng)的加工才能去除毒性成分或不良味道；直接食用成熟果實(shí)等部位時(shí)，宜少量進(jìn)食，以免造成胃腸不適等，前述情況需引起讀者注意。本書的出版，為豐富百山祖國家公園野生食用植物物種數(shù)據(jù)庫提供了重要的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，也為展現(xiàn)百山祖國家公園生物多樣性提供了翔實(shí)而有力的證據(jù)。由于時(shí)間倉促，書中內(nèi)容如有個(gè)別不足之處，敬請(qǐng)各位讀者批評(píng)指正！