本書共包括4個學(xué)習(xí)領(lǐng)域。領(lǐng)域1接收和校驗貨物，主要介紹入庫作業(yè)基本操作，涉及接運、貨物檢驗及問題處理等內(nèi)容；領(lǐng)域2倉儲貨物主要介紹在庫作業(yè)基本操作，涉及倉庫分區(qū)分類、貨物保管與養(yǎng)護(hù)、堆碼與苫墊等內(nèi)容；領(lǐng)域3流通加工主要介紹貨物在流通過程中的加工作業(yè)操作，涉及流通加工的類型、六種典型的流通加工作業(yè)、認(rèn)知流通加工設(shè)備以及常見的食品流通加工類型和方式等內(nèi)容；領(lǐng)域4是企業(yè)內(nèi)貨物運輸，涉及搬運設(shè)備、裝卸設(shè)備的認(rèn)知及操作規(guī)范以及安全事故防護(hù)等內(nèi)容。