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食品質(zhì)量管理(第二版)

食品質(zhì)量管理(第二版)

定  價:68 元

叢書名:普通高等教育“十四五”部委級規(guī)劃教材

        

  • 作者:趙光遠(yuǎn)
  • 出版時間:2022/1/1
  • ISBN:9787518091171
  • 出 版 社:中國紡織出版社
  • 中圖法分類:TS207.7 
  • 頁碼:384
  • 紙張:250克銅版889*1194
  • 版次:2
  • 開本:16開
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2013年出版《食品質(zhì)量管理學(xué)》以后,一些新情況出現(xiàn),比如《中華人民共和國食品安全法修訂了2次;GB14881-2013版在2014年實施;ISO9000出現(xiàn)了zui新版本2015版。故本次修訂在di一版固有內(nèi)容基本不變基礎(chǔ)上有以下變動: 1.質(zhì)量及質(zhì)量管理等概念換為zui新版的2015版ISO9000內(nèi)容。 2.老版食品法典委員會(CAC)的一般性良好操作規(guī)范(GMP)替換為我國的一般性良好操作規(guī)范(GMP)-GB14881-2013食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范。 3.把市場質(zhì)量安全準(zhǔn)入(QS)內(nèi)容換為食品生產(chǎn)許可(SC)。 4.老師們在幾年使用di一版進(jìn)行教學(xué)過程中肯定積累一些新的素材和經(jīng)驗,一并在第二版體現(xiàn)出來。
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