關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

茶藝(第四版)

茶藝(第四版)

定  價(jià):45 元

叢書名:21世紀(jì)高職高專精品教材·旅游類

        

  • 作者:楊學(xué)富楊貴斌
  • 出版時(shí)間:2021/12/1
  • ISBN:9787565443725
  • 出 版 社:東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:TS971.21 
  • 頁碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開本:16開
9
7
4
8
4
7
3
5
7
6
2
5
5

本書第四版在修訂過程中,以培根鑄魂,啟智增慧為核心原則,按照國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)《茶藝師(2018 年版) 》的基本知識范圍和基本技能要求更新內(nèi)容,分為茶文化認(rèn)知、茶葉選擇、品茗用水選擇、茶具選擇、品茗環(huán)境、茶藝實(shí)踐、名茶認(rèn)賞7章,內(nèi)容集知識性、科學(xué)性、趣味性、藝術(shù)性于一體,對于普及茶文化和茶藝知識、提高茶藝人員的基本素養(yǎng)和職業(yè)技能、弘揚(yáng)中國茶文化具有很好的指導(dǎo)作用。具體來說,本次修訂著重從以下方面展開:
,弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化,推動文化育人。
中國傳統(tǒng)文化倡導(dǎo)仁、義、禮、智、信的社會道德規(guī)范,正心、修身、齊家、治國、平天下的高尚情懷,厚德載物的寬廣胸襟,以及百折不撓、堅(jiān)韌不拔、艱苦奮斗、無私奉獻(xiàn)等精神,而這些素養(yǎng)都能夠在《茶藝》一書中體現(xiàn)。本書在講授茶文化基礎(chǔ)知識的過程中,力求使學(xué)生熟悉中國茶文化的歷史和功能,全面了解中國傳統(tǒng)文化的博大精深,堅(jiān)定對中國傳統(tǒng)文化的自信心;在講授茶藝實(shí)踐技能的過程中,培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞和無私奉獻(xiàn)的職業(yè)精神,以茶道精神激勵學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀,潛移默化地提升學(xué)生的思想政治素養(yǎng)。同時(shí),以悟茶道吟茶詩二維碼貫穿全書,提高學(xué)生的文化素養(yǎng),培養(yǎng)學(xué)生愛國、愛家、愛生活的人文精神,做好茶文化的傳播者。
第二,對接專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)及國家規(guī)范,落實(shí)書證融通。
本書積極響應(yīng)1 X 證書制度,從學(xué)生未來職業(yè)崗位發(fā)展的新要求出發(fā),使教材內(nèi)容與現(xiàn)有專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)相符,與國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)《茶藝師(2018 年版) 》和中國茶葉學(xué)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《茶藝職業(yè)技能競賽技術(shù)規(guī)程》相對接,進(jìn)一步落實(shí)書證融通。在茶藝實(shí)踐一章,采用茶藝演示視頻和精美分步驟圖片,按照布具、溫具、賞茶、沖泡、分茶、奉茶、收具的順序,清晰呈現(xiàn)了綠茶、黃茶、白茶、紅茶、青茶、黑茶的操作技法,能夠有效提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。
第三,聯(lián)合行業(yè)企業(yè)專家,校企雙元開發(fā)。
本書由優(yōu)秀的專業(yè)教師及行業(yè)企業(yè)專家(國家一級茶藝師、國家一級評茶師) 共同修訂,及時(shí)更新行業(yè)、企業(yè)的新技術(shù)、新規(guī)范、新要求,這既可以滿足高校茶藝和茶文化專業(yè)課、公共選修課教育教學(xué)以及茶文化、茶藝研究的需要,又能促進(jìn)茶藝愛好者和茶藝從業(yè)人員茶理論水平和茶藝技能的系統(tǒng)提高。
第四,配套信息化資源,豐富教與學(xué)。
茶藝不僅包含精湛的技法,即泡好一杯茶,還包括整個飲茶過程中的美學(xué)意境,即喝好一杯茶。對于飲茶意境,古人向來非常講究,明月松間,清泉石上,清幽茶寮,在不同環(huán)境下飲茶會產(chǎn)生不同的意境。本書充分運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù),一方面在品茗環(huán)境一章為學(xué)習(xí)者選取品茗佳作聲情吟賞(吟茶詩二維碼),另一方面在茶藝實(shí)踐一章通過茶藝演示視頻(賞茶藝二維碼) 將學(xué)習(xí)者置于志絕塵境,棲神物外的純凈之境,以期讓學(xué)習(xí)者充分體悟茶禪一味的深遠(yuǎn)人文內(nèi)涵。此外,各章中還穿插了眾多話茶事和悟茶道二維碼,幫助學(xué)習(xí)者了解茶藝知識,體悟茶道內(nèi)涵;在每章結(jié)束時(shí),以隨堂測二維碼檢驗(yàn)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)效果,從而豐富了教學(xué)與學(xué)習(xí)活動。
本書既可以作為普通本科院校、高等職業(yè)院校旅游大類專業(yè)和茶文化專業(yè)的教材,也可以作為茶藝愛好者的知識讀本。

 你還可能感興趣
 我要評論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容