前言
第一篇  奶業(yè)經(jīng)濟(jì)分析篇
1  2010年原料奶生產(chǎn)情況分析
1.1  奶牛存欄穩(wěn)定
1.2  原料奶生產(chǎn)恢復(fù)增長(zhǎng)
1.3  規(guī)�；�比例進(jìn)一步提高
1.4  原料奶價(jià)格上漲貫穿始終
1.5  原料奶質(zhì)量
1.6  養(yǎng)殖效益
2  2010年乳品加工情況分析
2.1  乳制品生產(chǎn)情況
2.2  行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況
2.3  主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
3  2010年乳品消費(fèi)情況分析
3.1  乳品消費(fèi)需求減弱，消費(fèi)需求呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)
3.2  區(qū)域間乳品總量消費(fèi)不平衡，品種消費(fèi)差異顯著
3.3  城鄉(xiāng)二元乳品消費(fèi)格局持續(xù)，農(nóng)村乳品消費(fèi)需求有待提升
3.4  乳品消費(fèi)群體集中，質(zhì)量安全成為影響乳品消費(fèi)的關(guān)鍵因素
4  2010年奶業(yè)貿(mào)易情況分析
4.1  進(jìn)口
4.2  出口
4.3  價(jià)格
4.4  奶粉進(jìn)口集中度
5  2010年奶業(yè)發(fā)展特點(diǎn)、問(wèn)題及建議
5.1  2010年奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和問(wèn)題
5.2  2011年奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
5.3  2011年奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
6  2010年奶業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展
6.1  國(guó)際奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)進(jìn)展
6.2  國(guó)內(nèi)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)進(jìn)展
7  2011年奶業(yè)經(jīng)濟(jì)展望
7.1  宏觀(guān)背景
7.2  乳品市場(chǎng)基本格局
7.3  2011年奶業(yè)經(jīng)濟(jì)展望

第二篇  奶業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)域篇
1  奶業(yè)區(qū)域性發(fā)展分析
1.1  我國(guó)乳制品生產(chǎn)的區(qū)域分布
1.2  奶業(yè)進(jìn)口的區(qū)域分布
1.3  奶制品企業(yè)的區(qū)域分布
1.4  我國(guó)牛奶消費(fèi)的區(qū)域分布
1.5  奶業(yè)發(fā)展的區(qū)域政策
1.6  專(zhuān)欄：黑龍江肇東市的奶源爭(zhēng)奪戰(zhàn)
2  奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)發(fā)展分析
2.1  奶業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行現(xiàn)狀
2.2  改善奶業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的建議
3  內(nèi)蒙古奶業(yè)發(fā)展分析
3.1  內(nèi)蒙古自治區(qū)2010年奶業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況
3.2  提升內(nèi)蒙古奶業(yè)的建議
4  新疆奶業(yè)發(fā)展分析
4.1  奶業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)、區(qū)域分布與政策
4.2  奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4.3  新疆奶業(yè)發(fā)展面臨的主要問(wèn)題
4.4  對(duì)策建議
4.5  2011年新疆奶業(yè)發(fā)展展望

第三篇  國(guó)外奶業(yè)經(jīng)濟(jì)篇
1  全球奶業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易情況分析
1.1  黃油
1.2  乳酪
1.3  脫脂奶粉
1.4  全脂奶粉
2  德國(guó)下薩克森州開(kāi)展奶牛雜交生產(chǎn)的考察報(bào)告
2.1  德系西門(mén)塔爾的成功培育
2.2  德系西門(mén)塔爾的雜交利用
2.3  奶牛雜交生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效果
2.4  奶牛雜交生產(chǎn)對(duì)我國(guó)的啟示
3  透明與問(wèn)責(zé)：關(guān)于近來(lái)美國(guó)的食品安全之爭(zhēng)
3.1  引言
3.2  透明度與社會(huì)責(zé)任
3.3  關(guān)于原奶直接消費(fèi)中的透明度與問(wèn)責(zé)制
3.4  結(jié)語(yǔ)
4  日本奶業(yè)發(fā)展概況
4.1  奶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展概況
4.2  乳品消費(fèi)
4.3  乳品貿(mào)易
4.4  奶業(yè)相關(guān)政策
4.5  奶業(yè)科技
4.6  全國(guó)奶業(yè)聯(lián)合會(huì)
5  新西蘭奶業(yè)的壓力和挑戰(zhàn)及對(duì)中國(guó)的啟示
5.1  西方工業(yè)化農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)
5.2  國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)：生產(chǎn)的加速器
5.3  社會(huì)變遷與環(huán)境關(guān)注
5.4  產(chǎn)業(yè)對(duì)環(huán)境問(wèn)題的關(guān)注
5.5  一個(gè)可以選擇的辦法：農(nóng)場(chǎng)環(huán)境獎(jiǎng)
5.6  對(duì)新西蘭奶業(yè)環(huán)境保護(hù)的評(píng)論
5.7  結(jié)論與討論：對(duì)中國(guó)的啟示
6  新西蘭恒天然奶農(nóng)合作公司的奶粉拍賣(mài)
6.1  恒天然簡(jiǎn)介
6.2  組織形式
6.3  在中國(guó)的發(fā)展
6.4  恒天然收入構(gòu)成
6.5  恒天然拍賣(mài)與交付方式
7  肯尼亞奶業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與啟示
7.1  奶業(yè)生產(chǎn)
7.2  牛奶收集、加工與消費(fèi)市場(chǎng)
7.3  城市地區(qū)的牛奶市場(chǎng)
7.4  結(jié)論與討論

第四篇  奶業(yè)經(jīng)濟(jì)調(diào)研篇
1  呼和浩特奶牛養(yǎng)殖規(guī)模及效益調(diào)查報(bào)告
1.1  方法與數(shù)據(jù)
1.2  養(yǎng)殖戶(hù)的基本情況
1.3  奶牛養(yǎng)殖基本情況
1.4  養(yǎng)殖效益情況
1.5  結(jié)論
2  乳品消費(fèi)者行為研究——哈爾濱市案例調(diào)研
2.1  引言：調(diào)查方法及數(shù)據(jù)
2.2  受訪(fǎng)者主要特征
2.3  受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)行為特點(diǎn)
2.4  主要結(jié)論與建議
3  進(jìn)口奶粉對(duì)完達(dá)山乳業(yè)的影響
3.1  “三聚氰胺事件”使完達(dá)山乳業(yè)面臨競(jìng)爭(zhēng)壓力
3.2  進(jìn)口奶粉使完達(dá)山乳業(yè)受到直接沖擊
3.3  進(jìn)口奶粉對(duì)國(guó)內(nèi)奶業(yè)已經(jīng)產(chǎn)生實(shí)際影響
3.4  完達(dá)山乳業(yè)對(duì)決策者的期待
4  我國(guó)奶農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社的現(xiàn)狀、特征及未來(lái)發(fā)展
4.1  我國(guó)“奶農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社”的現(xiàn)狀
4.2  此合作社非彼合作社
4.3  打造未來(lái)的奶農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社
5  規(guī)模化奶牛場(chǎng)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作模式——新疆吉木薩爾縣潤(rùn)源奶牛場(chǎng)的案例
5.1  潤(rùn)源奶牛場(chǎng)的成立與發(fā)展
5.2  潤(rùn)源奶牛場(chǎng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作模式
5.3  潤(rùn)源奶牛場(chǎng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作模式的成效
5.4  潤(rùn)源奶牛場(chǎng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作的制約因素
5.5  潤(rùn)源奶牛場(chǎng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作的啟示

第五篇  奶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究篇
1  我國(guó)原料奶及乳制品市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)分析
1.1  我國(guó)原料奶及乳制品市場(chǎng)主要特點(diǎn)
1.2  影響原料奶及乳制品市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)因素分析
1.3  對(duì)我國(guó)奶業(yè)的初步判斷
2  反芻動(dòng)物生產(chǎn)與碳減排措施
2.1  全球碳排放情況與碳稅政策
2.2  各國(guó)近期的減排目標(biāo)
2.3  溫室氣體種類(lèi)以及農(nóng)業(yè)對(duì)溫室氣體排放的貢獻(xiàn)量
2.4  動(dòng)物養(yǎng)殖與溫室氣體產(chǎn)生
2.5  減少反芻動(dòng)物碳排放的技術(shù)措施
2.6  結(jié)語(yǔ)
3  國(guó)內(nèi)苜蓿生產(chǎn)能否滿(mǎn)足我國(guó)奶業(yè)的需求
3.1  我國(guó)苜蓿生產(chǎn)和銷(xiāo)售情況
3.2  我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的苜蓿需求量
3.3  我國(guó)苜蓿貿(mào)易情況
3.4  進(jìn)口對(duì)我國(guó)草產(chǎn)業(yè)的影響以及我國(guó)草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的應(yīng)對(duì)措施
4  進(jìn)口奶粉對(duì)中國(guó)奶業(yè)的影響
4.1  中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展情況及在世界奶業(yè)中的地位
4.2  奶粉進(jìn)口激增的原因及對(duì)中國(guó)奶業(yè)的影響
4.3  奶粉進(jìn)口的趨勢(shì)及中國(guó)奶業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
4.4  我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的出路與對(duì)策
5  淺議構(gòu)建奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的誠(chéng)信鏈接機(jī)制
5.1  引言：?jiǎn)栴}的提出
5.2  誠(chéng)信應(yīng)該是奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的基本鏈接要素
5.3  奶業(yè)誠(chéng)信與效益二維象限分析
5.4  各奶業(yè)主體的誠(chéng)信需求度有差異
5.5  乳企與奶農(nóng)戶(hù)間誠(chéng)信鏈接不平衡
5.6  建立奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈誠(chéng)信鏈接機(jī)制的路徑
6  對(duì)我國(guó)規(guī)模奶牛養(yǎng)殖模式的思考
6.1  “三鹿奶粉事件”后我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
6.2  規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)
6.3  不同奶牛養(yǎng)殖規(guī)模問(wèn)的收益比較
6.4  適度規(guī)模奶牛養(yǎng)殖的原則

第六篇  奶業(yè)經(jīng)濟(jì)政策篇
1  奶源方面
1.1  繼續(xù)實(shí)施奶牛良種補(bǔ)貼
1.2  奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)資金保持5億元
1.3  繼續(xù)實(shí)施奶業(yè)機(jī)械的補(bǔ)貼
1.4  中央及各級(jí)財(cái)政繼續(xù)提供奶牛保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼
1.5  農(nóng)業(yè)部安排生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管項(xiàng)目資金1 500萬(wàn)元
1.6  農(nóng)業(yè)部加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全管理
2  加工方面
2.1  國(guó)務(wù)院要求加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作
2.2  財(cái)政部撥付1.9億元用于乳制品企業(yè)收購(gòu)原料奶貸款貼息
2.3  衛(wèi)生部公布66項(xiàng)新乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
2.4  國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布新的乳品審查細(xì)則并要求乳企重新申請(qǐng)生產(chǎn)許可證
2.5  工信部、發(fā)改委、質(zhì)檢總局要求開(kāi)展乳品項(xiàng)目（企業(yè)）審核清理工作
3  消費(fèi)方面
3.1  重慶3.5億元實(shí)施“蛋奶工程”
3.2  青海省推進(jìn)學(xué)生飲用奶工作
4  貿(mào)易方面
4.1  海關(guān)總署就新西蘭農(nóng)乳制品進(jìn)口關(guān)稅問(wèn)題發(fā)布4次公告實(shí)施特保措施
4.2  海關(guān)總署調(diào)整進(jìn)出境個(gè)人郵遞物品管理措施
4.3  海關(guān)總署調(diào)整進(jìn)境旅客所攜行李物品驗(yàn)放標(biāo)準(zhǔn)