“北京自然觀察手冊(cè)”叢書分為昆蟲、鳥類、野花、樹木、園林花卉、云和天氣、蔬菜、水果和干果、海鮮和河鮮、巖石和礦物等主題。《蔬菜》是叢書中的一本, 主要包括蔬菜觀察指導(dǎo)、北京常見的蔬菜和索引三部分內(nèi)容。蔬菜觀察指導(dǎo)部分主要介紹蔬菜的定義、分類, 如何觀察、鑒定和記錄蔬菜, 蔬菜的馴化等內(nèi)容。北京常見的蔬菜部分介紹了100余種北京市場(chǎng)上常見蔬菜的別名、拉丁學(xué)名、分類類群、形態(tài)特征、實(shí)用觀察信息以及每種蔬菜更為詳細(xì)的介紹。索引部分主要包括中文名索引和拉丁學(xué)名索引。