糧食安全決定著國家的安全, 糧食在歷史上從未像今天這樣對各個行業(yè)都有著巨大影響, 并滲透到日常生活中的每一個角落。本書從科學的角度介紹了中國傳統(tǒng)的和新的糧食作物種類及糧食發(fā)展史, 從科學的角度普及了糧食與文明社會發(fā)展的關系, 強調了中央制定的中國糧食安全的基本戰(zhàn)略。并從大國競爭的高度探討了世界糧食大棋局與大國應對的主要策略。本書主題與“黨領導下的百年糧食生產”相呼應, 緊扣中國與世界糧食經濟的主旋律, 并兼具可讀性、科學性和社會性。