膳食營養(yǎng)與人民健康息息相關(guān), 培養(yǎng)合理膳食和健康飲食行為是促進健康的基礎(chǔ)。營養(yǎng)教育與咨詢是營養(yǎng)實踐工作的重要內(nèi)容, 是營養(yǎng)專業(yè)人員與公眾交流營養(yǎng)食品相關(guān)知識、理念與技能, 提高公眾營養(yǎng)素養(yǎng)的核心技能。本書目的是通過營養(yǎng)教育與咨詢等途徑, 培養(yǎng)居民健康的飲食行為和生活方式。主要分為六章, 包括營養(yǎng)教育的基本理論、營養(yǎng)教育、營養(yǎng)咨詢、大型營養(yǎng)宣傳活動的組織與實施、營養(yǎng)教育與營養(yǎng)咨詢工具包, 內(nèi)容涵蓋了營養(yǎng)教育和營養(yǎng)咨詢的基礎(chǔ)理論知識和實踐應用。本書內(nèi)容編排新穎, 有利于學習者完整掌握所學知識, 突出了實踐性, 職業(yè)針對性強, 對于學習者實踐能力的提高很有幫助。