目錄
第一章 緒論 001
一、水生動物微生態(tài)學的概念與特點 001
二、微生態(tài)學的發(fā)展歷史 003
三、微生態(tài)理論 007
四、微生態(tài)學分類及其與其他學科的關系 008
五、水生動物微生態(tài)學的作用與意義 009
第二章 水生動物微生態(tài)生理學與生態(tài)學基礎 011
第一節(jié) 水生動物微生態(tài)空間與組織 011
第二節(jié) 微生態(tài)動力學 018
一、微生態(tài)演替的定義 019
二、微生態(tài)演替的過程 019
第三節(jié) 微生物與微生物間的關系 020
一、微生物種群內個體間的相互關系 020
二、微生物種群間的相互關系 021
第三章 水生動物正常微生物群及其生理功能 027
第一節(jié) 水生動物正常微生物群 027
一、水生動物正常微生物群的概念 027
二、水生動物正常微生物群的形成與組成 027
第二節(jié) 水生動物腸道菌群的營養(yǎng)功能 030
第三節(jié) 水生動物正常菌群的免疫防御功能 040
一、原籍菌群的免疫作用 041
二、外籍菌群的免疫作用 042
第四章 水生動物微生態(tài)的平衡與失調 044
第一節(jié) 水生動物微生態(tài)平衡的概念 044
第二節(jié) 水生動物微生態(tài)平衡的指標 045
一、水生動物微生態(tài)平衡的指標 046
二、水生動物微生態(tài)平衡的影響因素 046
第三節(jié) 水生動物微生態(tài)失調 047
一、水生動物微生態(tài)失調的概念 047
二、水生動物微生態(tài)失調的分類 048
三、水生動物微生態(tài)學的感染與微生態(tài)失調 049
四、水生動物微生態(tài)失調的因素 050
第五章 水生動物微生態(tài)學研究方法 051
第一節(jié) 水生動物微生態(tài)學常規(guī)研究方法 051
一、直接觀察法 051
二、細菌培養(yǎng)法 053
三、微生物生物量測定法 055
四、基因工程 057
第二節(jié) 無菌斑馬魚培養(yǎng)方法 059
第三節(jié) 微生物組學研究方法 060
一、宏基因組學 060
二、宏轉錄組學 062
三、宏蛋白組學 063
四、整合宏組學 064
第六章 水產(chǎn)微生態(tài)工程與水產(chǎn)微生態(tài)制劑 065
第一節(jié) 水產(chǎn)微生態(tài)工程的概念 065
第二節(jié) 水產(chǎn)微生態(tài)制劑的種類與應用 066
一、乳酸菌 066
二、芽孢桿菌 067
三、酵母菌 068
四、光合細菌 069
五、硝化細菌與反硝化細菌 070
六、蛭弧菌 073
七、噬菌體 074
八、益生元 076
九、有益微生物菌制劑 077
第三節(jié) 水產(chǎn)微生態(tài)制劑的調控機制 078
一、水產(chǎn)微生態(tài)制劑與病害防治 078
二、水產(chǎn)微生態(tài)制劑與水質調節(jié) 083
三、水產(chǎn)微生態(tài)制劑與營養(yǎng)調控 087
第七章 水產(chǎn)微生態(tài)制劑生產(chǎn)工藝與儲藏 091
第一節(jié) 水產(chǎn)微生態(tài)制劑液體生產(chǎn)工藝 092
一、好氧型水產(chǎn)微生態(tài)制劑的液體生產(chǎn)工藝 093
二、厭氧型水產(chǎn)微生態(tài)制劑的液體生產(chǎn)工藝 105
三、兼性厭氧型水產(chǎn)微生態(tài)制劑的液體生產(chǎn)工藝 112
第二節(jié) 水產(chǎn)微生態(tài)制劑固體生產(chǎn)工藝 116
一、噴霧干燥固體生產(chǎn)工藝 116
二、固態(tài)發(fā)酵工藝 118
三、淺盤固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)工藝 120
四、固態(tài)發(fā)酵罐生產(chǎn)工藝 122
第三節(jié) 發(fā)酵污染的預防和污染后的處理 124
一、發(fā)酵污染的預防 124
二、發(fā)酵污染后的處理 126
第四節(jié) 水產(chǎn)微生態(tài)制劑的儲存 127
一、儲存過程存在的問題 127
二、降低儲存過程中活菌數(shù)衰減的方法 128
第八章 水產(chǎn)微生態(tài)制劑的安全性 130
第一節(jié) 安全性評價 130
一、水產(chǎn)微生態(tài)制劑 130
二、安全性的評價 130
第二節(jié) 安全性評價的內容和方法 131
一、安全性評價的內容 131
二、菌種的篩選與優(yōu)化 134
三、安全性評價報告 134
主要參考文獻 136
附錄1 部分微生態(tài)制劑的介紹 141
附錄2 中華人民共和國農業(yè)部公告第2045號——《飼料添加劑品種目錄（2013）》 154
附錄3 美國FDA公布的微生物飼料添加劑目錄 155
附錄4 對蝦腸道菌群的宏基因組檢測采樣方法 157
附錄5 無菌斑馬魚的飼養(yǎng)方法 158
附錄6 《農業(yè)農村部關于加強水產(chǎn)養(yǎng)殖用投入品監(jiān)管的通知》農漁發(fā)〔2021〕1號 161