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味道的顆粒：一部香料的文化史

味道的顆粒：一部香料的文化史

定　　價：69 元

        

  • 作者：[愛爾蘭]凱特琳·彭齊穆格著
  • 出版時間：2022/5/1
  • ISBN：9787514236620
  • 出 版 社：文化發(fā)展出版社
  • 中圖法分類：TS264.3 
  • 頁碼：
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：
  • 開本：32開
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這是一本關(guān)于我們與香料的書，發(fā)現(xiàn)、制作、數(shù)千年的流傳，過往的奇怪用途以及在現(xiàn)代廚房的使用建議。

每天都會用到的香料，似乎永遠來自神秘之地。發(fā)生在香料之上的事情，有時令人捧腹，有時讓人心碎。不過對于香料的使用，一定要認真對待，因為這攸關(guān)性命，比如吸血鬼來襲時，蒜或者芥菜籽要如何使用才保險。

本書來自一個與香料相伴三代的家庭，作者凱特琳·彭齊慕格分享了關(guān)于香料的經(jīng)驗、知識，以及對其的熱愛。

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