本書圍繞中國、印度、以色列、韓國、日本、美國、加拿大、俄羅斯、荷蘭、德國、法國、英國、意大利、丹麥、瑞典、挪威、愛爾蘭、新西蘭、澳大利亞、巴西、阿根廷、烏拉圭22個國家1961-2018年的奶業(yè)發(fā)展史展開，內(nèi)容涵蓋了各國奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展概況、乳制品發(fā)展概況、原料奶計價體系、科技推廣體系、奶業(yè)發(fā)展政策以及對于我國奶業(yè)發(fā)展的可借鑒經(jīng)驗。