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合理膳食是保證健康的基礎(chǔ)，近年來，我國居民營養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨營養(yǎng)不足與過剩并存、營養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)等問題。與此同時，純母乳喂養(yǎng)率為20.8%，基本純母乳喂養(yǎng)率為48.3%，孕期體重增加過多，產(chǎn)后體重滯留等，5歲以下兒童生長遲緩率為8.1%，孕婦、兒童、老年人群貧血率仍較高，鈣、鐵、維生素A、維生素D等微量營養(yǎng)素缺乏依然存在，膳食纖維攝入明顯不足。廣大人民群眾又對營養(yǎng)知識有著迫切的需求，社會上各種媒體每天都推送大量的養(yǎng)生保健知識，而這些內(nèi)容又說法不一，使得廣大人民群眾和基層醫(yī)務(wù)工作者十分困惑迷茫。
為了提高廣大城鄉(xiāng)居民的營養(yǎng)素養(yǎng)，更好地指導(dǎo)群眾進(jìn)行合理膳食，消除營養(yǎng)誤區(qū)，我們組織專家編寫了針對廣大人民群眾和基層醫(yī)務(wù)工作者的讀本。本書針對孕產(chǎn)婦和嬰幼兒，圍繞生命早期1000天這一特殊生命周期進(jìn)行常見營養(yǎng)問題答疑及膳食指導(dǎo)，力求以通俗易懂的語言將正確的膳食營養(yǎng)知識傳播給大眾，使廣大讀者能夠從中受益。

2017 年國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《國民營養(yǎng)計劃（20172030 年）》，提出了許多關(guān)于婦幼營養(yǎng)的指標(biāo)，如到2020 年實現(xiàn)孕婦貧血率下降到15% 以下，純母乳喂養(yǎng)率達(dá)到50% 以上，5 歲以下兒童生長遲緩率控制在7% 以下等有關(guān)婦幼人群的指標(biāo)，六項重點行動中第一項就是生命早期1 000 天營養(yǎng)健康行動。該行動要求開展孕前和孕產(chǎn)期營養(yǎng)評價與膳食指導(dǎo)；推進(jìn)縣級以上婦幼保健機構(gòu)對孕婦進(jìn)行營養(yǎng)指導(dǎo)，將營養(yǎng)評價和膳食指導(dǎo)納入我國孕前和孕期檢查；建立生命早期1 000 天營養(yǎng)咨詢平臺；實施婦幼人群營養(yǎng)干預(yù)計劃；降低孕婦貧血率，預(yù)防兒童營養(yǎng)缺乏；提高母乳喂養(yǎng)率，培養(yǎng)科學(xué)喂養(yǎng)行為；提高嬰幼兒食品質(zhì)量與安全水平，推動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。2019 年國家又頒布了《健康中國行動（20192030 年）》，其中第二項行動就是合理膳食行動，其中也有婦幼營養(yǎng)的指標(biāo)，對個人和家庭、社會、政府三方面提出了具體的要求，以達(dá)到改善我國婦幼人群營養(yǎng)的目的。
合理膳食是保證健康的基礎(chǔ)，近年來，我國居民營養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨營養(yǎng)不足與超重、肥胖并存，營養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)等問題。與此同時，純母乳喂養(yǎng)率為20.8%，基本純母乳喂養(yǎng)率為48.3%，孕期體重增加過多，產(chǎn)后體重滯留等，5 歲以下兒童生長遲緩率為8.1%，孕婦、兒童、老年人群貧血率仍較高，鈣、鐵、維生素A、維生素D 等微量營養(yǎng)素缺乏依然存在，膳食纖維攝入明顯不足。廣大人民群眾又對營養(yǎng)知識有著迫切的需求，社會上各種媒體每天都推送大量的養(yǎng)生保健知識，而這些內(nèi)容又說法不一，使得廣大人民群眾和基層醫(yī)務(wù)工作者十分困惑迷茫。
為了提高廣大城鄉(xiāng)居民的營養(yǎng)素養(yǎng)，更好地指導(dǎo)群眾進(jìn)行合理膳食，消除10 前言營養(yǎng)誤區(qū)，我們組織專家編寫了針對廣大人民群眾和基層醫(yī)務(wù)工作者的讀本。本書針對孕產(chǎn)婦和嬰幼兒，圍繞生命早期1 000 天這一特殊生命周期進(jìn)行常見營養(yǎng)問題答疑及膳食指導(dǎo)，力求以通俗易懂的語言將正確的膳食營養(yǎng)知識傳播給大眾，使廣大讀者能夠從中受益。
由于實踐及水平有限，書中涉及內(nèi)容又較多，難免出現(xiàn)差錯，可能與讀者的要求有一定距離，請各位讀者批評指正。
主編
2022 年1 月

一、備孕期營養(yǎng)相關(guān)問題答疑與辟謠 /1
1. 為什么備孕時也要充分考慮營養(yǎng)準(zhǔn)備 /2
2. 備孕期女性在營養(yǎng)方面要做哪些準(zhǔn)備 /2
3. 補充營養(yǎng)的誤區(qū) /3
4. 備孕期女性每天應(yīng)該吃什么，吃多少 /4
5. 葉酸是什么 /5
6. 葉酸缺乏的原因 /5
7. 葉酸補充劑怎樣吃 /6
8. 備孕期為什么要注重碘的攝入 /6
9. 每天吃多少加碘食鹽 /6
10. 備孕期為什么要注重鐵的攝入 /7
11. 怎樣通過飲食補鐵/7
12. 備孕期為什么要注重鈣的攝入 /7
13. 什么是維生素，哪些與生育有關(guān) /8
14. 幾種維生素的主要食物來源 /9
15. 備孕時水果怎樣吃/10
16. 可以吃甜品等高糖食物嗎 / 10
17. 素食影響懷孕嗎 /11
18. 咖啡影響懷孕嗎 /12
19. 怎樣控制備孕期體重 / 12
20. 肥胖會影響懷孕嗎/13
21. 肥胖者該怎樣備孕呢 / 14
22. 碳酸飲料影響備孕嗎 / 15
23. 動物內(nèi)臟怎么吃 /15
24. 備孕期應(yīng)該避免哪些食物 / 16
25. 備孕期女性要避免哪些不良飲食習(xí)慣呢 / 17
26. 丈夫應(yīng)如何合理飲食 / 17
27. 什么是微量元素，哪些與男性生育有關(guān) / 18
28. 鋅、鐵、硒及錳來源于哪些食物 / 18
29. 備孕期女性及其丈夫為什么要戒煙 / 19
30. 備孕期女性及其丈夫可以飲酒嗎 / 20
二、孕期營養(yǎng)相關(guān)問題答疑與辟謠 /21
1. 在懷孕早期，準(zhǔn)媽媽的身體會發(fā)生什么變化 / 22
2. 孕早期飲食有哪些關(guān)鍵點 /22
3. 孕吐會引起營養(yǎng)不良嗎 /23
4. 孕吐的飲食應(yīng)對方案 /23
5. 孕早期，需要大補特補嗎 / 25
6. 孕期是否需要繼續(xù)補充葉酸呢 /25
7. 孕中期，孕媽媽身體會發(fā)生什么變化呢 /26
8. 孕中期的飲食營養(yǎng)注意要點 /27
9. 如何實現(xiàn)健康媽媽的孕期增重計劃 /27
10. 孕期一定要服用營養(yǎng)素補充劑嗎 /29
11. 怎樣保證孕期足量的碘攝入 / 29
12. 如何預(yù)防孕期貧血/30
13. 怎樣保證孕期足夠的鈣攝入 / 31
14. 孕期需要額外補充DHA 嗎 /32
15. 孕媽媽能否每天多吃幾個雞蛋 /32
16. 孕期吃多少魚更合適 / 33
17. 孕期吃多少堅果合適 / 33
18. 孕期飲食口味需要注意什么 / 33
19. 孕期應(yīng)該喝多少水/34
20. 孕期怎樣保證適宜的運動 / 35
21. 民間的孕期忌口，可信嗎 / 35
22. 如何食好預(yù)防妊娠糖尿病 /36
23. 孕晚期身體會發(fā)生哪些變化 / 36
24. 孕晚期飲食注意要點 / 37
25. 針對孕晚期便秘、痔瘡的飲食營養(yǎng)應(yīng)對 / 37
三、哺乳期營養(yǎng)相關(guān)問題答疑與辟謠 /39
1. 產(chǎn)褥期是什么，怎樣注意飲食 /40
2. 哺乳期內(nèi)乳母補充營養(yǎng)的原因 /40
3. 哺乳期內(nèi)應(yīng)增加哪些食物 /41
4. 每餐吃什么，吃多少 /41
5. 哺乳期飲食的烹調(diào)要點 /42
6. 哺乳期內(nèi)不宜吃哪些食物 /43
7. 適宜乳母食用的水果 /43
8. 哺乳期內(nèi)喝湯的好處 /44
9. 乳母喝湯的幾個誤區(qū) /44
10. 多喝骨頭湯可以補鈣嗎 / 45
11. 通過膳食可以改善乳汁嗎 / 45
12. 哺乳對乳母的好處有哪些 / 46
13. 為什么乳母也要喝奶類 / 47
14. 為什么推薦吃魚 /47
15. 怎樣吃雞蛋 /48
16. 雞蛋和豆?jié){相克，不能同時吃嗎 / 48
17. 乳母怎樣補碘 /49
18. 便秘時如何選擇飲食 / 49
19. 哺乳期內(nèi)怎樣減重/50
20. 可以喝紅糖水嗎 /51
21. 乳母可以飲酒和吸煙嗎 / 51
22. 為什么要戒掉夜奶/52
23. 寶寶多大可以斷夜奶 / 52
24. 如何給寶寶斷夜奶/52
25. 寶寶多大可以斷奶/53
26. 斷奶有哪些誤區(qū) /54
27. 如何科學(xué)斷奶 /54
28. 寶寶斷奶期間需注意什么 / 55
四、 0~6 月齡嬰兒喂養(yǎng)問題答疑與辟謠 /57
1. 為什么母乳是嬰兒最佳食物 /58
2. 母乳對嬰兒生長發(fā)育的益處 /58
3. 如何順利地進(jìn)行母乳喂養(yǎng) /59
4. 常見的哺乳姿勢有哪些 /60
5. 初乳不像奶，應(yīng)該棄掉嗎 /60
6. 開奶期間如何喂養(yǎng) /61
7. 母乳不足怎么辦 /61

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