本書從生產(chǎn)穩(wěn)定與市場(chǎng)安全視角系統(tǒng)開展中國食糖產(chǎn)業(yè)安全問題研究。遵循“中國食糖產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)功能區(qū)時(shí)空格局分異特征是什么？”→“中國食糖產(chǎn)業(yè)功能區(qū)時(shí)空集聚是如何形成的？”→“地理距離變量剝離前后中國糖市整合程度如何？”→“不同外部市場(chǎng)因素會(huì)給中國糖市帶來怎樣的沖擊？”→“中國糖價(jià)系統(tǒng)內(nèi)是否存在非周期性、非規(guī)律性結(jié)構(gòu)性突變？”的邏輯思路展開研究。主要內(nèi)容涵蓋以下五個(gè)方面：第一，糖料作物時(shí)空格局分異特征及演進(jìn)規(guī)律。第二，中國食糖產(chǎn)業(yè)時(shí)空集聚影響因子及要素貢獻(xiàn)程度。第三，地理距離變量抽離前后中國糖市的整合程度。第四，不同市場(chǎng)因素與中國糖市之間的動(dòng)態(tài)關(guān)聯(lián)關(guān)系和溢出效應(yīng)。第五，糖價(jià)系統(tǒng)內(nèi)的非周期性、非規(guī)律性的結(jié)構(gòu)性突變現(xiàn)象，及其突變誘發(fā)機(jī)理。