本書是中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，根據(jù)**頒布的中等職業(yè)學(xué)校蔬菜生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)基本要求，結(jié)合農(nóng)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的現(xiàn)實(shí)需求，在第一版的基礎(chǔ)上修訂而成。 本書包括12個(gè)項(xiàng)目、33個(gè)任務(wù)。每一項(xiàng)目包括項(xiàng)目導(dǎo)入、項(xiàng)目?jī)?nèi)容、項(xiàng)目小結(jié)、項(xiàng)目測(cè)試和知識(shí)鏈接等多個(gè)欄目，每一任務(wù)包括任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)準(zhǔn)備、任務(wù)實(shí)施、任務(wù)反思等環(huán)節(jié)。主要項(xiàng)目有蔬菜的生產(chǎn)基礎(chǔ)（包括蔬菜的種類和分類、蔬菜的栽培制度、蔬菜的播種和育苗、設(shè)施蔬菜生產(chǎn)），茄果類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，瓜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，豆類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，白菜甘藍(lán)類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，根菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，芥菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，綠葉蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，蔥蒜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，薯芋類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，水生蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)。本書同時(shí)配套學(xué)習(xí)卡資源，通過(guò)本書“鄭重聲明”頁(yè)的提示，登錄http://sve.hep.com.cn，可獲取相關(guān)教學(xué)資源。 本書通俗易懂，科學(xué)適用，具有南方特色。既可作為中等職業(yè)學(xué)校種植類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)和新型農(nóng)民培訓(xùn)用書。