本書從禮儀的起源與發(fā)展、禮儀的原則及功能入手，系統(tǒng)介紹了個(gè)人形象、交往禮儀、公共禮儀、餐飲聚會(huì)禮儀、大學(xué)生校園禮儀、求職禮儀，并結(jié)合各專業(yè)所涉及的行業(yè)特點(diǎn)，分別介紹了飯店服務(wù)與管理、旅行社(導(dǎo)游)服務(wù)、景點(diǎn)景區(qū)服務(wù)、商場(chǎng)(超市)營(yíng)業(yè)員服務(wù)、商務(wù)銷售服務(wù)、會(huì)展服務(wù)等行業(yè)的禮儀。本書適合于職業(yè)院校的禮儀通識(shí)性教材，如管理類高鐵乘務(wù)、酒店管理、連鎖經(jīng)營(yíng)與管理，藥品經(jīng)營(yíng)與管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)和醫(yī)護(hù)類護(hù)理專業(yè)的禮儀教學(xué)和實(shí)踐要求，也適合于企事業(yè)單位的禮儀培訓(xùn)。
禮儀是人類文明的結(jié)晶、社會(huì)文明的標(biāo)志、人際交往的行為規(guī)范。中國(guó)是文明古國(guó)，禮儀之邦。講禮重儀是中華民族世代相傳的優(yōu)良傳統(tǒng)。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的禮儀文化是祖輩傳承的豐富遺產(chǎn)。孔子曰：不學(xué)禮，無以立。荀子曰：人無禮則不生，事無禮則不成，國(guó)家無禮則不寧。在現(xiàn)代社會(huì)，明禮循禮已成為個(gè)人或組織樹立自身形象、贏得他人和社會(huì)尊重的前提，同時(shí)也是事業(yè)獲得成功的重要條件。作為禮儀之邦的公民，應(yīng)該了解和掌握我國(guó)優(yōu)良的禮儀文化傳統(tǒng)，同時(shí)也應(yīng)廣泛吸取各國(guó)禮儀文化的優(yōu)秀成果，以適應(yīng)國(guó)內(nèi)外交往的需要。
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)人才需求的狀況發(fā)生了很大變化，人們的職業(yè)取向也發(fā)生了顯著變化。尤其是在飛速發(fā)展的商貿(mào)人才市場(chǎng)，具有較高綜合素質(zhì)的應(yīng)用型人才更是供不應(yīng)求。
作為高等職業(yè)院校的學(xué)生，在學(xué)好公共基礎(chǔ)課、專業(yè)課，掌握專業(yè)技能的基礎(chǔ)之上，掌握一定的禮儀知識(shí)，在社會(huì)公眾面前展示自己良好的職業(yè)禮儀與素養(yǎng)顯得尤為重要�！秾�(shí)用禮儀教程》自出版以來便獲得眾多職業(yè)院校師生的一致好評(píng)，已入選安徽省省級(jí)一流教材建設(shè)項(xiàng)目。在這種新時(shí)代、新形勢(shì)的需要之下，我們修訂了本書。修訂的原則主要是更加貼近行業(yè)需求。在內(nèi)容方面增加禮儀故事和實(shí)際操作解釋說明，按照工學(xué)一體化的要求編排學(xué)習(xí)內(nèi)容，章前增加題記，在講解中插入知識(shí)庫(kù)資料庫(kù)典型案例擴(kuò)展閱讀等文本框，以增加信息量，并在部分章節(jié)插入相關(guān)圖片，章后適當(dāng)增加相應(yīng)的實(shí)踐題。此外，修訂中注重立體化數(shù)字資源建設(shè)，將配套課件和知識(shí)拓展設(shè)置為二維碼內(nèi)容。
修訂后的教材具有如下特點(diǎn)。
① 實(shí)用性強(qiáng)。禮儀知識(shí)內(nèi)容豐富，涉及面廣。本書在修訂的過程中堅(jiān)持打破以往禮儀教材面面俱到的框架結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持實(shí)用、適用、夠用的原則，不求全，不求廣，充分體現(xiàn)少而精的特色，緊扣教學(xué)目標(biāo)，同時(shí)配備的知識(shí)拓展內(nèi)容以二維碼形式呈現(xiàn)，可使學(xué)習(xí)者實(shí)現(xiàn)即時(shí)學(xué)習(xí)，開闊視野。
② 針對(duì)性強(qiáng)。針對(duì)高等職業(yè)院校學(xué)生的特點(diǎn)，堅(jiān)持一切以人為本的原則，突出校園禮儀的重要性，選取與職業(yè)院校學(xué)生生活學(xué)習(xí)密切相關(guān)的案例，讓每一位學(xué)習(xí)者在掌握有關(guān)禮儀的基本知識(shí)的前提下，通過對(duì)公共、家庭等禮儀的強(qiáng)化學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的禮儀修養(yǎng)。結(jié)合職業(yè)院校學(xué)生的職業(yè)生涯需求，還詳細(xì)闡述了面試禮儀知識(shí)，有助于學(xué)生較好地掌握推銷自己的求職本領(lǐng)。
③ 專業(yè)性強(qiáng)。根據(jù)編者多年來一線教育教學(xué)工作和對(duì)社會(huì)各相關(guān)行業(yè)相關(guān)崗位群體培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的積累，結(jié)合不同行業(yè)的禮儀特點(diǎn)，分別介紹了酒店服務(wù)與管理、旅行社（導(dǎo)游）服務(wù)、景區(qū)服務(wù)、商場(chǎng)（超市）營(yíng)業(yè)員服務(wù)、商務(wù)銷售服務(wù)、會(huì)展服務(wù)等行業(yè)的禮儀。
通過學(xué)習(xí)，學(xué)生能充分理解禮儀在個(gè)人發(fā)展和職業(yè)生涯中的重要地位與作用，理解和掌握禮儀的基本常識(shí)、原理及技巧，從而為今后從事各種工作塑造良好職業(yè)形象，提高服務(wù)水平奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
本書由劉月榮擔(dān)任主編，張司、劉田任副主編。具體編寫分工如下：劉月榮編寫第一章、第二章、第八章，張司編寫第三章至第五章，劉田編寫第六章，王瑞編寫第七章。
在編寫過程中，我們參考了相關(guān)論著，吸取了一些有啟發(fā)性的觀點(diǎn)和有價(jià)值的資料，在此向相關(guān)作者表示衷心的感謝。
由于編者知識(shí)水平有限，加之時(shí)間倉(cāng)促，書中疏漏和不足之處在所難免，歡迎讀者批評(píng)指正。
編者
2022年10月
第一章 緒論 001
第一節(jié) 禮儀概述 001
一、禮儀的內(nèi)涵及其特征 001
二、禮儀的起源與發(fā)展 003
三、禮儀的功能與原則 004
四、禮儀的性質(zhì)、作用和意義 006
第二節(jié) 學(xué)生禮儀修養(yǎng) 009
一、禮儀修養(yǎng)的內(nèi)涵 009
二、禮儀修養(yǎng)的重要性及培養(yǎng)途徑 010
復(fù)習(xí)思考題 013
實(shí)踐題 013
第二章 個(gè)人基本禮儀 014
第一節(jié) 儀容禮儀 015
一、儀表 015
二、儀容的修飾 016
第二節(jié) 儀態(tài)禮儀 020
一、站姿 020
二、坐姿 022
三、行姿 023
四、蹲姿 024
五、表情 024
六、手勢(shì) 026
七、界域 027
第三節(jié) 服飾禮儀 029
一、基本服飾禮儀 029
二、男性正裝服飾禮儀規(guī)范 035
三、女性正裝服飾禮儀規(guī)范 037
四、制服的禮儀規(guī)范 038
復(fù)習(xí)思考題 043
實(shí)踐題 043
第三章 日常交際禮儀 044
第一節(jié) 稱呼禮儀 045
一、稱呼的原則 045
二、稱呼的種類 046
第二節(jié) 介紹禮儀 046
一、自我介紹 046
二、他人介紹 048
第三節(jié) 握手禮儀 050
一、握手的方法 050
二、握手的形式 050
三、握手的禮儀要求 052
四、其他行禮方式 052
第四節(jié) 名片禮儀 054
一、名片的用途 054
二、名片的制作 055
三、名片的交換 056
第五節(jié) 電話禮儀 057
一、電話禮儀的一般要求 057
二、撥打電話的禮儀 058
三、接聽電話的禮儀 059
第六節(jié) 饋贈(zèng)禮儀 060
一、饋贈(zèng)的目的和原則 060
二、饋贈(zèng)禮品的注意事項(xiàng) 062
三、受禮禮儀 063
四、禮品的選擇 064
五、不同國(guó)家的饋贈(zèng)禮儀 064
第七節(jié) 拜訪與待客禮儀 065
一、拜訪禮儀 065
二、待客禮儀 067
第八節(jié) 公共場(chǎng)所禮儀 068
一、行走、進(jìn)出電梯禮儀 068
二、乘車、船、機(jī)、地鐵禮儀 070
三、吸煙禮儀 074
四、購(gòu)物禮儀 074
五、觀看演出和比賽禮儀 075
六、沙龍聚會(huì)禮儀 077
第九節(jié) 交談禮儀 079
一、學(xué)會(huì)說 079
二、學(xué)會(huì)聽 080
第十節(jié) 宴請(qǐng)禮儀 082
一、宴請(qǐng)的種類 082
二、宴請(qǐng)的準(zhǔn)備 082
三、宴請(qǐng)時(shí)主人的禮儀 083
四、出席宴請(qǐng)的禮儀 084
復(fù)習(xí)思考題 086
實(shí)踐題 086
第四章 校園禮儀規(guī)范 087
第一節(jié) 在校學(xué)生的素質(zhì)要求 088
第二節(jié) 校園基本禮儀 090
一、個(gè)人形象禮儀 090
二、尊師禮儀 091
三、同學(xué)間禮儀 092
第三節(jié) 校園場(chǎng)所禮儀 095
一、主要活動(dòng)禮儀 095
二、課堂禮儀 096
三、食堂用餐禮儀 097
四、宿舍禮儀 099
五、閱覽禮儀 100
復(fù)習(xí)思考題 102
實(shí)踐題 102
第五章 求職應(yīng)聘禮儀 103
一、求職應(yīng)聘的內(nèi)容與形式 103
二、求職應(yīng)聘前的準(zhǔn)備工作 104
三、求職面試禮儀 105
復(fù)習(xí)思考題 109
實(shí)踐題 109
第六章 旅游服務(wù)禮儀 110
第一節(jié) 酒店服務(wù)禮儀 111
一、酒店服務(wù)禮儀的基本要求 111
二、現(xiàn)代酒店崗位禮儀 117
三、酒店業(yè)受理投訴禮儀 125
第二節(jié) 旅行社（導(dǎo)游）服務(wù)禮儀 128
一、旅行社工作人員崗位禮儀 128
二、導(dǎo)游服務(wù)禮儀 129
第三節(jié) 景區(qū)服務(wù)禮儀 133
一、景區(qū)服務(wù)人員禮儀 133
二、受理游客投訴禮儀 133
復(fù)習(xí)思考題 135
實(shí)踐題 135
第七章 商務(wù)禮儀 137
第一節(jié) 商場(chǎng)（超市）服務(wù)禮儀 138
一、現(xiàn)代商場(chǎng)（超市）服務(wù)禮儀的基本要求 138
二、現(xiàn)代商場(chǎng)（超市）崗位禮儀 142
第二節(jié) 商品推銷禮儀 144
一、熟悉自己的產(chǎn)品 144
二、推銷員的基本禮儀 145
三、商品推銷中的禮儀 145
四、推銷成功后的禮儀 146
第三節(jié) 商務(wù)談判禮儀 146
一、談判前的準(zhǔn)備工作 146
二、談判中的禮儀 147
三、談判后的禮儀 150
第四節(jié) 展覽會(huì)禮儀 150
一、展覽會(huì)的分類 150
二、展覽會(huì)的組織 151
三、展覽會(huì)禮儀 152
第五節(jié) 新聞發(fā)布會(huì)禮儀 153
一、會(huì)前準(zhǔn)備 153
二、與會(huì)者的禮儀 154
第六節(jié) 商務(wù)儀式禮儀 154
一、簽字儀式 155
二、開業(yè)儀式 157
三、剪彩儀式 160
復(fù)習(xí)思考題 163
實(shí)踐題 163
第八章 實(shí)訓(xùn) 164
第一模塊 個(gè)人形象實(shí)訓(xùn) 164
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 儀容訓(xùn)練 164
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 儀態(tài)訓(xùn)練 165
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三 表情訓(xùn)練 168
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四 服飾訓(xùn)練 170
第二模塊 日常交際禮儀實(shí)訓(xùn) 175
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 介紹、名片訓(xùn)練 175
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 握手、鞠躬訓(xùn)練 176
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三 接打電話訓(xùn)練 177
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四 宴請(qǐng)訓(xùn)練 178
第三模塊 商務(wù)活動(dòng)實(shí)訓(xùn) 180
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 商貿(mào)服務(wù)訓(xùn)練 180
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 簽字、剪彩儀式訓(xùn)練 183
參考文獻(xiàn) 187
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